Рецепт Mac&Cheese из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Mac&Cheese из цветной капусты

Цветная капуста (Запекание)	90 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Оливковое масло	2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сливки 36% жирности	2 tbsp
Сыр сливочный 34,4% жирности, м.д.ж. 73% в сух. в-ве	1 tbsp
Сыр чеддер 31% жирности, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	15 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве	30 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	15 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Mac&Cheese из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	273.2 ккал	1684 ккал	16.2%	5.9%	616 г
Белки	10.3 г	76 г	13.6%	5%	738 г
Жиры	24.3 г	56 г	43.4%	15.9%	230 г
Углеводы	3.5 г	219 г	1.6%	0.6%	6257 г
Углеводы (общие)	1.5 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	1.8%	2000 г
Вода	58.4 г	2273 г	2.6%	1%	3892 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	177 мкг	900 мкг	19.7%	7.2%	508 г
Ретинол	0.169 мг	~
альфа Каротин	0.078 мкг	~
бета Каротин	0.062 мг	5 мг	1.2%	0.4%	8065 г
бета Криптоксантин	0.156 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.546 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.053 мг	1.5 мг	3.5%	1.3%	2830 г
Витамин В2, рибофлавин	0.193 мг	1.8 мг	10.7%	3.9%	933 г
Витамин В4, холин	31.15 мг	500 мг	6.2%	2.3%	1605 г
Витамин В5, пантотеновая	0.556 мг	5 мг	11.1%	4.1%	899 г
Витамин В6, пиридоксин	0.093 мг	2 мг	4.7%	1.7%	2151 г
Витамин В9, фолаты	9.673 мкг	400 мкг	2.4%	0.9%	4135 г
Витамин В12, кобаламин	0.592 мкг	3 мкг	19.7%	7.2%	507 г
Витамин C, аскорбиновая	15.4 мг	90 мг	17.1%	6.3%	584 г
Витамин D, кальциферол	0.484 мкг	10 мкг	4.8%	1.8%	2066 г
Витамин D3, холекальциферол	0.363 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.082 мг	15 мг	7.2%	2.6%	1386 г
гамма Токоферол	0.071 мг	~
Витамин Н, биотин	0.761 мкг	50 мкг	1.5%	0.5%	6570 г
Витамин К, филлохинон	12.2 мкг	120 мкг	10.2%	3.7%	984 г
Витамин РР, НЭ	0.9308 мг	20 мг	4.7%	1.7%	2149 г
Ниацин	0.235 мг	~
Бетаин	0.039 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	136.39 мг	2500 мг	5.5%	2%	1833 г
Кальций, Ca	287.86 мг	1000 мг	28.8%	10.5%	347 г
Кремний, Si	7.665 мг	30 мг	25.6%	9.4%	391 г
Магний, Mg	20.69 мг	400 мг	5.2%	1.9%	1933 г
Натрий, Na	273.92 мг	1300 мг	21.1%	7.7%	475 г
Сера, S	101.04 мг	1000 мг	10.1%	3.7%	990 г
Фосфор, P	196.3 мг	800 мг	24.5%	9%	408 г
Хлор, Cl	105.65 мг	2300 мг	4.6%	1.7%	2177 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	198.6 мкг	~
Бор, B	174.2 мкг	~
Железо, Fe	0.811 мг	18 мг	4.5%	1.6%	2219 г
Йод, I	1.03 мкг	150 мкг	0.7%	0.3%	14563 г
Марганец, Mn	0.0708 мг	2 мг	3.5%	1.3%	2825 г
Медь, Cu	32.33 мкг	1000 мкг	3.2%	1.2%	3093 г
Молибден, Mo	2.787 мкг	70 мкг	4%	1.5%	2512 г
Никель, Ni	3.083 мкг	~
Селен, Se	8.292 мкг	55 мкг	15.1%	5.5%	663 г
Фтор, F	0.91 мкг	4000 мкг			439560 г
Хром, Cr	0.38 мкг	50 мкг	0.8%	0.3%	13158 г
Цинк, Zn	1.2525 мг	12 мг	10.4%	3.8%	958 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.201 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Лактоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.715 г	~
Аргинин*	0.277 г	~
Валин	0.563 г	~
Гистидин*	0.33 г	~
Изолейцин	0.46 г	~
Лейцин	0.812 г	~
Лизин	0.61 г	~
Метионин	0.232 г	~
Метионин + Цистеин	0.061 г	~
Треонин	0.379 г	~
Триптофан	0.198 г	~
Фенилаланин	0.459 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.201 г	~
Заменимые аминокислоты	1.151 г	~
Аланин	0.278 г	~
Аспарагиновая кислота	0.64 г	~
Глицин	0.19 г	~
Глутаминовая кислота	1.71 г	~
Пролин	0.995 г	~
Серин	0.433 г	~
Тирозин	0.478 г	~
Цистеин	0.058 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4.1%
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	57.01 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	6.344 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	12.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.509 г	~
6:0 Капроновая	0.278 г	~
8:0 Каприловая	0.172 г	~
10:0 Каприновая	0.411 г	~
12:0 Лауриновая	0.494 г	~
14:0 Миристиновая	1.591 г	~
15:0 Пентадекановая	0.084 г	~
16:0 Пальмитиновая	5.01 г	~
17:0 Маргариновая	0.05 г	~
18:0 Стеариновая	1.754 г	~
20:0 Арахиновая	0.057 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	8.799 г	min 16.8 г	52.4%	19.2%
14:1 Миристолеиновая	0.105 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.445 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.13 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.016 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	7.44 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.683 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.042 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.373 г	от 11.2 до 20.6 г	12.3%	4.5%
18:2 Линолевая (ud)	1.056 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.204 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.044 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.117 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.029 г	~
18:3 прочие изомеры	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.01 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.013 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.002 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.002 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.005 г	~
Трансжиры	0.291 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.235 г	~
16:1 транс	0.026 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.209 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.055 г	~

Энергетическая ценность Mac&Cheese из цветной капусты составляет 273,2 кКал.

Порция = 186 гр (508.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	273.2 кКал	-%
	Белки	10.3 г	-%
	Жиры	24.3 г	-%
	Углеводы	3.5 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	58.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства MAC&CHEESE ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Mac&Cheese из цветной капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,7 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B12 - 19,7 %, витамином C - 17,1 %, кальцием - 28,8 %, кремнием - 25,6 %, фосфором - 24,5 %, селеном - 15,1 %

Чем полезен Mac&Cheese из цветной капусты

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Mac&Cheese из цветной капусты, калорийность 273,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Mac&Cheese из цветной капусты, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Печенье с вяленой клюквой на эритрите

Минтай с картошкой под сырной шапочкой

Интересные блоги

Лучшие рационы

Карина

2025-10-12

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Андрей_ANDY

2025-10-20

Калорийность: 1074 кКал

Витамины и минералы: 84%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе