Рецепт Рыба в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба в кляре

Сомик канальный, американский, дикий	711 г
Подсолнечное масло	14 г
Фенхель, семена	2 г
Розмарин, сушеный	2 г
Перец белый	3 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Кляр для рыбы	308 г
Подсолнечное масло	26 г

Способ приготовления

Филе пангасиуса (2 шт.) (в базе нет пангасиуса, поэтому посчитан сомик) размораживаем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на небольшие кусочки. Добавляем специи, масло (лучше взять оливковое, но у меня не было) и соль к рыбе. Аккуратно перемешаем и оставляем на 15-20 минут. Пока рыба маринуется, приготовим кляр (описано приготовление в рецепте: "Кляр для рыбы"). Сковороду с растительным маслом хорошо разогреем. Рыбные кусочки макнём в кляр и выложим в раскалённое масло. Обжарим пангасиуса до золотистого цвета на большом огне, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны и на маленьком - по 5 минут с каждой стороны. Получилось 18 кусочков.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	172.9 ккал	1684 ккал	10.3%	6%	974 г
Белки	15.6 г	76 г	20.5%	11.9%	487 г
Жиры	8.2 г	56 г	14.6%	8.4%	683 г
Углеводы	8.1 г	219 г	3.7%	2.1%	2704 г
Углеводы (общие)	0.6 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	2%	2857 г
Вода	65.3 г	2273 г	2.9%	1.7%	3481 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	2.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	32 мкг	900 мкг	3.6%	2.1%	2813 г
Ретинол	0.031 мг	~
бета Каротин	0.007 мг	5 мг	0.1%	0.1%	71429 г
Витамин В1, тиамин	0.195 мг	1.5 мг	13%	7.5%	769 г
Витамин В2, рибофлавин	0.113 мг	1.8 мг	6.3%	3.6%	1593 г
Витамин В4, холин	23.42 мг	500 мг	4.7%	2.7%	2135 г
Витамин В5, пантотеновая	0.751 мг	5 мг	15%	8.7%	666 г
Витамин В6, пиридоксин	0.13 мг	2 мг	6.5%	3.8%	1538 г
Витамин В9, фолаты	12.855 мкг	400 мкг	3.2%	1.9%	3112 г
Витамин В12, кобаламин	1.837 мкг	3 мкг	61.2%	35.4%	163 г
Витамин C, аскорбиновая	0.86 мг	90 мг	1%	0.6%	10465 г
Витамин D, кальциферол	10.083 мкг	10 мкг	100.8%	58.3%	99 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.172 мг	15 мг	14.5%	8.4%	691 г
Витамин Н, биотин	1.839 мкг	50 мкг	3.7%	2.1%	2719 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	40000 г
Витамин РР, НЭ	2.2166 мг	20 мг	11.1%	6.4%	902 г
Ниацин	0.148 мг	~
Бетаин	0.668 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	344.66 мг	2500 мг	13.8%	8%	725 г
Кальций, Ca	46.99 мг	1000 мг	4.7%	2.7%	2128 г
Кремний, Si	0.405 мг	30 мг	1.4%	0.8%	7407 г
Магний, Mg	26.4 мг	400 мг	6.6%	3.8%	1515 г
Натрий, Na	578.76 мг	1300 мг	44.5%	25.7%	225 г
Сера, S	156.31 мг	1000 мг	15.6%	9%	640 г
Фосфор, P	207 мг	800 мг	25.9%	15%	386 г
Хлор, Cl	651.76 мг	2300 мг	28.3%	16.4%	353 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	114.4 мкг	~
Бор, B	3.8 мкг	~
Ванадий, V	9.12 мкг	~
Железо, Fe	0.733 мг	18 мг	4.1%	2.4%	2456 г
Йод, I	2.71 мкг	150 мкг	1.8%	1%	5535 г
Кобальт, Co	1.019 мкг	10 мкг	10.2%	5.9%	981 г
Марганец, Mn	0.1388 мг	2 мг	6.9%	4%	1441 г
Медь, Cu	54.22 мкг	1000 мкг	5.4%	3.1%	1844 г
Молибден, Mo	3.556 мкг	70 мкг	5.1%	2.9%	1969 г
Никель, Ni	0.223 мкг	~
Олово, Sn	2.94 мкг	~
Селен, Se	12.539 мкг	55 мкг	22.8%	13.2%	439 г
Стронций, Sr	2.73 мкг	~
Титан, Ti	1.11 мкг	~
Фтор, F	8.52 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	46948 г
Хром, Cr	0.77 мкг	50 мкг	1.5%	0.9%	6494 г
Цинк, Zn	0.648 мг	12 мг	5.4%	3.1%	1852 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.88 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.836 г	~
Валин	0.724 г	~
Гистидин*	0.407 г	~
Изолейцин	0.643 г	~
Лейцин	1.134 г	~
Лизин	1.258 г	~
Метионин	0.412 г	~
Метионин + Цистеин	0.04 г	~
Треонин	0.613 г	~
Триптофан	0.159 г	~
Фенилаланин	0.554 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.063 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.837 г	~
Аспарагиновая кислота	1.424 г	~
Глицин	0.658 г	~
Глутаминовая кислота	2.087 г	~
Пролин	0.496 г	~
Серин	0.594 г	~
Тирозин	0.473 г	~
Цистеин	0.159 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.4 г	от 0.9 до 3.7 г	44.4%	25.7%
Омега-6 жирные кислоты	3.1 г	от 4.7 до 16.8 г	66%	38.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	79.6 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.462 мг	~
бета Ситостерол	8.959 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.054 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.757 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.353 г	~
20:0 Арахиновая	0.016 г	~
22:0 Бегеновая	0.032 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.279 г	min 16.8 г	13.6%	7.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.162 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.792 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.019 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.707 г	от 11.2 до 20.6 г	33.1%	19.1%
18:2 Линолевая (ud)	2.832 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.063 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.124 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.104 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.08 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.186 г	~

Энергетическая ценность Рыба в кляре составляет 172,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	172.9 кКал	-%
	Белки	15.6 г	-%
	Жиры	8.2 г	-%
	Углеводы	8.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	65.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА В КЛЯРЕ

Рыба в кляре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13 %, витамином B5 - 15 %, витамином B12 - 61,2 %, витамином D - 100,8 %, витамином E - 14,5 %, витамином PP - 11,1 %, калием - 13,8 %, фосфором - 25,9 %, хлором - 28,3 %, селеном - 22,8 %

Чем полезен Рыба в кляре

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рыба в кляре, калорийность 172,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба в кляре, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Хвост говяжий томлённый

Творожный пирог на овсяной муке без масла, сахара э,

Лучшие рационы

Калорийность: 1074 кКал

Витамины и минералы: 84%

Елена

2025-10-19

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 85%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе