Рецепт Ветчина с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ветчина с капустой

Пастрома, из индейки	200 г
Капуста белокочанная	200 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	10 г
Укроп	10 г
Лук зеленый (перо)	20 г
Простокваша 3,2% жирности	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	74.7 ккал	1684 ккал	4.4%	5.9%	2254 г
Белки	7.4 г	76 г	9.7%	13%	1027 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	7.2%	1867 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	2.4%	5475 г
Углеводы (общие)	1.3 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	6%	2222 г
Вода	83.1 г	2273 г	3.7%	5%	2735 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	39.1 мкг	900 мкг	4.3%	5.8%	2302 г
Ретинол	0.005 мг	~
альфа Каротин	0.667 мкг	~
бета Каротин	0.257 мг	5 мг	5.1%	6.8%	1946 г
бета Криптоксантин	3.741 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	16.019 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	3.6%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.151 мг	1.8 мг	8.4%	11.2%	1192 г
Витамин В4, холин	37.28 мг	500 мг	7.5%	10%	1341 г
Витамин В5, пантотеновая	0.305 мг	5 мг	6.1%	8.2%	1639 г
Витамин В6, пиридоксин	0.152 мг	2 мг	7.6%	10.2%	1316 г
Витамин В9, фолаты	13.685 мкг	400 мкг	3.4%	4.6%	2923 г
Витамин В12, кобаламин	0.152 мкг	3 мкг	5.1%	6.8%	1974 г
Витамин C, аскорбиновая	28.83 мг	90 мг	32%	42.8%	312 г
Витамин D, кальциферол	0.083 мкг	10 мкг	0.8%	1.1%	12048 г
Витамин D3, холекальциферол	0.074 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.246 мг	15 мг	1.6%	2.1%	6098 г
Витамин Н, биотин	0.669 мкг	50 мкг	1.3%	1.7%	7474 г
Витамин К, филлохинон	41.2 мкг	120 мкг	34.3%	45.9%	291 г
Витамин РР, НЭ	1.8529 мг	20 мг	9.3%	12.4%	1079 г
Ниацин	0.3 мг	~
Бетаин	2.185 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	291 мг	2500 мг	11.6%	15.5%	859 г
Кальций, Ca	52.78 мг	1000 мг	5.3%	7.1%	1895 г
Кремний, Si	19.844 мг	30 мг	66.1%	88.5%	151 г
Магний, Mg	16.52 мг	400 мг	4.1%	5.5%	2421 г
Натрий, Na	432.2 мг	1300 мг	33.2%	44.4%	301 г
Сера, S	81.18 мг	1000 мг	8.1%	10.8%	1232 г
Фосфор, P	106.9 мг	800 мг	13.4%	17.9%	748 г
Хлор, Cl	34.92 мг	2300 мг	1.5%	2%	6586 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	239.1 мкг	~
Бор, B	82.3 мкг	~
Ванадий, V	0.58 мкг	~
Железо, Fe	1.896 мг	18 мг	10.5%	14.1%	949 г
Йод, I	2.88 мкг	150 мкг	1.9%	2.5%	5208 г
Кобальт, Co	1.619 мкг	10 мкг	16.2%	21.7%	618 г
Литий, Li	0.259 мкг	~
Марганец, Mn	0.1074 мг	2 мг	5.4%	7.2%	1862 г
Медь, Cu	58.43 мкг	1000 мкг	5.8%	7.8%	1711 г
Молибден, Mo	5.404 мкг	70 мкг	7.7%	10.3%	1295 г
Никель, Ni	5.746 мкг	~
Олово, Sn	2.41 мкг	~
Рубидий, Rb	17 мкг	~
Селен, Se	6.53 мкг	55 мкг	11.9%	15.9%	842 г
Стронций, Sr	5.56 мкг	~
Фтор, F	10.33 мкг	4000 мкг	0.3%	0.4%	38722 г
Хром, Cr	2.75 мкг	50 мкг	5.5%	7.4%	1818 г
Цинк, Zn	1.0594 мг	12 мг	8.8%	11.8%	1133 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.043 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	1 г	~
Лактоза	0.8 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.353 г	~
Аргинин*	0.528 г	~
Валин	0.403 г	~
Гистидин*	0.227 г	~
Изолейцин	0.387 г	~
Лейцин	0.599 г	~
Лизин	0.678 г	~
Метионин	0.211 г	~
Метионин + Цистеин	0.031 г	~
Треонин	0.336 г	~
Триптофан	0.086 г	~
Фенилаланин	0.311 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.094 г	~
Заменимые аминокислоты	0.624 г	~
Аланин	0.473 г	~
Аспарагиновая кислота	0.749 г	~
Глицин	0.433 г	~
Глутаминовая кислота	1.293 г	~
Пролин	0.383 г	~
Серин	0.349 г	~
Тирозин	0.304 г	~
Цистеин	0.087 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	14.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	17.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	26.85 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.093 мг	~
Стигмастерол	0.056 мг	~
бета Ситостерол	0.778 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.019 г	~
6:0 Капроновая	0.013 г	~
8:0 Каприловая	0.007 г	~
10:0 Каприновая	0.015 г	~
12:0 Лауриновая	0.02 г	~
14:0 Миристиновая	0.098 г	~
15:0 Пентадекановая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.515 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.224 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.9 г	min 16.8 г	5.4%	7.2%
14:1 Миристолеиновая	0.007 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.141 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.748 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.554 г	от 11.2 до 20.6 г	4.9%	6.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.493 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.031 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.059 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.007 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.007 г	~

Энергетическая ценность Ветчина с капустой составляет 74,7 кКал.

Порция = 135 гр (100.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	74.7 кКал	-%
	Белки	7.4 г	-%
	Жиры	3 г	-%
	Углеводы	4 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	83.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА С КАПУСТОЙ

Ветчина с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 32 %, витамином K - 34,3 %, калием - 11,6 %, кремнием - 66,1 %, фосфором - 13,4 %, кобальтом - 16,2 %, селеном - 11,9 %

Чем полезен Ветчина с капустой

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ветчина с капустой, калорийность 74,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ветчина с капустой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Мила Равно

2025-11-01

Калорийность: 1407 кКал

Витамины и минералы: 94%

Ирина Макс

2025-11-01

Калорийность: 1634 кКал

Витамины и минералы: 100%

Элина

2025-11-02

Калорийность: 1591 кКал

Витамины и минералы: 96%

Новые рецепты

Котлеты микс мясо и бамбуковая клетчатка

Автор Татьяна. Путь к себе

Бефстроганов из сердечек

Куриное филе с красной смородиной и апельсином

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе