Рецепт Шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны

Шампиньоны	345 г
Лук репчатый	120 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	65 г
Чеснок	5 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	20 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	88.8 ккал	1684 ккал	5.3%	6%	1896 г
Белки	8 г	76 г	10.5%	11.8%	950 г
Жиры	4.9 г	56 г	8.8%	9.9%	1143 г
Углеводы	2.8 г	219 г	1.3%	1.5%	7821 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	3.1 г	20 г	15.5%	17.5%	645 г
Вода	79.1 г	2273 г	3.5%	3.9%	2874 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	53.3 мкг	900 мкг	5.9%	6.6%	1689 г
Ретинол	0.032 мг	~
альфа Каротин	1.674 мкг	~
бета Каротин	0.217 мг	5 мг	4.3%	4.8%	2304 г
бета Криптоксантин	9.395 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	40.233 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.103 мг	1.5 мг	6.9%	7.8%	1456 г
Витамин В2, рибофлавин	0.433 мг	1.8 мг	24.1%	27.1%	416 г
Витамин В4, холин	22.63 мг	500 мг	4.5%	5.1%	2209 г
Витамин В5, пантотеновая	1.792 мг	5 мг	35.8%	40.3%	279 г
Витамин В6, пиридоксин	0.104 мг	2 мг	5.2%	5.9%	1923 г
Витамин В9, фолаты	31.163 мкг	400 мкг	7.8%	8.8%	1284 г
Витамин В12, кобаламин	0.253 мкг	3 мкг	8.4%	9.5%	1186 г
Витамин C, аскорбиновая	9.88 мг	90 мг	11%	12.4%	911 г
Витамин D, кальциферол	0.214 мкг	10 мкг	2.1%	2.4%	4673 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.316 мг	15 мг	2.1%	2.4%	4747 г
Витамин Н, биотин	13.436 мкг	50 мкг	26.9%	30.3%	372 г
Витамин К, филлохинон	14.9 мкг	120 мкг	12.4%	14%	805 г
Витамин РР, НЭ	5.7448 мг	20 мг	28.7%	32.3%	348 г
Ниацин	3.951 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	516.44 мг	2500 мг	20.7%	23.3%	484 г
Кальций, Ca	168.23 мг	1000 мг	16.8%	18.9%	594 г
Кремний, Si	3.832 мг	30 мг	12.8%	14.4%	783 г
Магний, Mg	25.81 мг	400 мг	6.5%	7.3%	1550 г
Натрий, Na	174.55 мг	1300 мг	13.4%	15.1%	745 г
Сера, S	79.68 мг	1000 мг	8%	9%	1255 г
Фосфор, P	202.5 мг	800 мг	25.3%	28.5%	395 г
Хлор, Cl	283.76 мг	2300 мг	12.3%	13.9%	811 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	453 мкг	~
Бор, B	56.2 мкг	~
Ванадий, V	1.65 мкг	~
Железо, Fe	0.67 мг	18 мг	3.7%	4.2%	2687 г
Йод, I	15.38 мкг	150 мкг	10.3%	11.6%	975 г
Кобальт, Co	13.535 мкг	10 мкг	135.4%	152.5%	74 г
Литий, Li	0.677 мкг	~
Марганец, Mn	0.2225 мг	2 мг	11.1%	12.5%	899 г
Медь, Cu	450.47 мкг	1000 мкг	45%	50.7%	222 г
Молибден, Mo	2.702 мкг	70 мкг	3.9%	4.4%	2591 г
Никель, Ni	1.035 мкг	~
Рубидий, Rb	154.4 мкг	~
Селен, Se	23.399 мкг	55 мкг	42.5%	47.9%	235 г
Стронций, Sr	13.48 мкг	~
Титан, Ti	46.13 мкг	~
Фтор, F	19.98 мкг	4000 мкг	0.5%	0.6%	20020 г
Хром, Cr	11.45 мкг	50 мкг	22.9%	25.8%	437 г
Цинк, Zn	1.2528 мг	12 мг	10.4%	11.7%	958 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.33 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1.8 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.617 г	~
Аргинин*	0.176 г	~
Валин	0.244 г	~
Гистидин*	0.11 г	~
Изолейцин	0.188 г	~
Лейцин	0.362 г	~
Лизин	0.256 г	~
Метионин	0.087 г	~
Метионин + Цистеин	0.123 г	~
Треонин	0.155 г	~
Триптофан	0.111 г	~
Фенилаланин	0.214 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.432 г	~
Заменимые аминокислоты	2.482 г	~
Аланин	0.131 г	~
Аспарагиновая кислота	0.255 г	~
Глицин	0.089 г	~
Глутаминовая кислота	0.843 г	~
Пролин	0.421 г	~
Серин	0.203 г	~
Тирозин	0.218 г	~
Цистеин	0.036 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	11.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.09 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.233 мг	~
Стигмастерол	0.14 мг	~
бета Ситостерол	0.093 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.4 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.015 г	~
8:0 Каприловая	0.059 г	~
10:0 Каприновая	0.164 г	~
12:0 Лауриновая	0.193 г	~
14:0 Миристиновая	0.531 г	~
15:0 Пентадекановая	0.059 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.101 г	~
17:0 Маргариновая	0.015 г	~
18:0 Стеариновая	0.244 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.094 г	min 16.8 г	6.5%	7.3%
14:1 Миристолеиновая	0.074 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.162 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.828 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.5 г	от 11.2 до 20.6 г	4.5%	5.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.5 г	~

Энергетическая ценность Шампиньоны составляет 88,8 кКал.

Порция = 100 гр (88.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	88.8 кКал	-%
	Белки	8 г	-%
	Жиры	4.9 г	-%
	Углеводы	2.8 г	-%
	Пищевые волокна	3.1 г	-%
	Вода	79.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ

Шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 24,1 %, витамином B5 - 35,8 %, витамином C - 11 %, витамином H - 26,9 %, витамином K - 12,4 %, витамином PP - 28,7 %, калием - 20,7 %, кальцием - 16,8 %, кремнием - 12,8 %, фосфором - 25,3 %, хлором - 12,3 %, кобальтом - 135,4 %, марганцем - 11,1 %, медью - 45 %, селеном - 42,5 %, хромом - 22,9 %

Чем полезен Шампиньоны

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шампиньоны, калорийность 88,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Макароны с овощной смесью из заморозки

Минтай с запечённым сладким перцем, морковью, луком на пару

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна. Худею.

2025-04-11

Калорийность: 1068 кКал

Витамины и минералы: 87%

Татьяна. Худею.

2025-04-14

Калорийность: 1082 кКал

Витамины и минералы: 82%

Татьяна!!!

2025-04-02

Калорийность: 1205 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе