Рецепт Брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи

Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Запекание)	312 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	22 г
Брокколи, замороженная, вареная, без соли	193 г
Сыр легкий 35%	42 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	74.2 ккал	1684 ккал	4.4%	5.9%	2270 г
Белки	5.9 г	76 г	7.8%	10.5%	1288 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	6.1%	2240 г
Углеводы	6.6 г	219 г	3%	4%	3318 г
Углеводы (общие)	2 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	8.8%	1538 г
Вода	80 г	2273 г	3.5%	4.7%	2841 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	25.1 мкг	900 мкг	2.8%	3.8%	3586 г
Ретинол	0.006 мг	~
альфа Каротин	7.176 мкг	~
бета Каротин	0.225 мг	5 мг	4.5%	6.1%	2222 г
бета Криптоксантин	0.378 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	413.571 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.046 мг	1.5 мг	3.1%	4.2%	3261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.11 мг	1.8 мг	6.1%	8.2%	1636 г
Витамин В4, холин	22.02 мг	500 мг	4.4%	5.9%	2271 г
Витамин В5, пантотеновая	0.312 мг	5 мг	6.2%	8.4%	1603 г
Витамин В6, пиридоксин	0.079 мг	2 мг	4%	5.4%	2532 г
Витамин В9, фолаты	23.589 мкг	400 мкг	5.9%	8%	1696 г
Витамин В12, кобаламин	0.232 мкг	3 мкг	7.7%	10.4%	1293 г
Витамин C, аскорбиновая	15.54 мг	90 мг	17.3%	23.3%	579 г
Витамин D, кальциферол	0.017 мкг	10 мкг	0.2%	0.3%	58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.562 мг	15 мг	3.7%	5%	2669 г
Витамин Н, биотин	1.939 мкг	50 мкг	3.9%	5.3%	2579 г
Витамин К, филлохинон	33.4 мкг	120 мкг	27.8%	37.5%	359 г
Витамин РР, НЭ	0.7301 мг	20 мг	3.7%	5%	2739 г
Ниацин	0.113 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	138.9 мг	2500 мг	5.6%	7.5%	1800 г
Кальций, Ca	79.16 мг	1000 мг	7.9%	10.6%	1263 г
Кремний, Si	0.165 мг	30 мг	0.6%	0.8%	18182 г
Магний, Mg	13.26 мг	400 мг	3.3%	4.4%	3017 г
Натрий, Na	31.75 мг	1300 мг	2.4%	3.2%	4094 г
Сера, S	32 мг	1000 мг	3.2%	4.3%	3125 г
Фосфор, P	71.6 мг	800 мг	9%	12.1%	1117 г
Хлор, Cl	61.27 мг	2300 мг	2.7%	3.6%	3754 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	72.1 мкг	~
Бор, B	1.5 мкг	~
Ванадий, V	3.72 мкг	~
Железо, Fe	0.335 мг	18 мг	1.9%	2.6%	5373 г
Йод, I	2.78 мкг	150 мкг	1.9%	2.6%	5396 г
Кобальт, Co	0.506 мкг	10 мкг	5.1%	6.9%	1976 г
Марганец, Mn	0.1112 мг	2 мг	5.6%	7.5%	1799 г
Медь, Cu	23.87 мкг	1000 мкг	2.4%	3.2%	4189 г
Молибден, Mo	3.386 мкг	70 мкг	4.8%	6.5%	2067 г
Никель, Ni	0.091 мкг	~
Олово, Sn	7.68 мкг	~
Селен, Se	1.452 мкг	55 мкг	2.6%	3.5%	3788 г
Стронций, Sr	9.76 мкг	~
Титан, Ti	0.45 мкг	~
Фтор, F	12.39 мкг	4000 мкг	0.3%	0.4%	32284 г
Хром, Cr	1.24 мкг	50 мкг	2.5%	3.4%	4032 г
Цинк, Zn	0.3624 мг	12 мг	3%	4%	3311 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.806 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.061 г	~
Валин	0.054 г	~
Гистидин*	0.021 г	~
Изолейцин	0.046 г	~
Лейцин	0.055 г	~
Лизин	0.059 г	~
Метионин	0.014 г	~
Треонин	0.038 г	~
Триптофан	0.012 г	~
Фенилаланин	0.035 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.049 г	~
Аспарагиновая кислота	0.089 г	~
Глицин	0.04 г	~
Глутаминовая кислота	0.157 г	~
Пролин	0.048 г	~
Серин	0.042 г	~
Тирозин	0.026 г	~
Цистеин	0.008 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.9 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.268 г	min 16.8 г	1.6%	2.2%
18:1 Олеиновая (ud)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.073 г	от 11.2 до 20.6 г	0.7%	0.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.005 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.016 г	~

Энергетическая ценность Брокколи составляет 74,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	74.2 кКал	-%
	Белки	5.9 г	-%
	Жиры	2.5 г	-%
	Углеводы	6.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	80 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ

Брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 17,3 %, витамином K - 27,8 %

Чем полезен Брокколи

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Брокколи, калорийность 74,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Мила Равно

2025-11-01

Калорийность: 1407 кКал

Витамины и минералы: 94%

Элина

2025-11-03

Калорийность: 1575 кКал

Витамины и минералы: 96%

Ирина Макс

2025-11-01

Калорийность: 1634 кКал

Витамины и минералы: 100%

Интересные блоги

Новые рецепты

Грудка индейки с шампиньонами

Рагу с индейкой или наливной пирог

Автор Татьяна. Путь к себе

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе