Войти

Рецепт Веганский рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Веганский рассольник

Перловая крупа 200 г
Шампиньоны 800 г
Соленые огурцы 300 г
Лук репчатый 100 г
Универсальное масло 50 г
Вода 2500 г
Хлеб ржаной из обойной муки 400 г
Тофу, твёрдый 10% белка, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари) 170 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Веганский рассольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48.8 ккал 1684 ккал 2.9% 5.9% 3451 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 5.9% 3455 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 5.9% 3500 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 5.9% 3476 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 17.4% 1176 г
Вода 87.5 г 2273 г 3.8% 7.8% 2598 г
Органические кислоты 2.3 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.8 мкг 900 мкг 0.4% 0.8% 23684 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.2% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 5.9% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 10.7% 1915 г
Витамин В4, холин 12.27 мг 500 мг 2.5% 5.1% 4075 г
Витамин В5, пантотеновая 0.494 мг 5 мг 9.9% 20.3% 1012 г
Витамин В6, пиридоксин 0.048 мг 2 мг 2.4% 4.9% 4167 г
Витамин В9, фолаты 9.763 мкг 400 мкг 2.4% 4.9% 4097 г
Витамин В12, кобаламин 0.018 мкг 3 мкг 0.6% 1.2% 16667 г
Витамин C, аскорбиновая 2.02 мг 90 мг 2.2% 4.5% 4455 г
Витамин D, кальциферол 0.018 мкг 10 мкг 0.2% 0.4% 55556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.347 мг 15 мг 2.3% 4.7% 4323 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.039 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 3.042 мкг 50 мкг 6.1% 12.5% 1644 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.8% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.3652 мг 20 мг 6.8% 13.9% 1465 г
Ниацин 1.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 138.63 мг 2500 мг 5.5% 11.3% 1803 г
Кальций, Ca 20.69 мг 1000 мг 2.1% 4.3% 4833 г
Кремний, Si 1.261 мг 30 мг 4.2% 8.6% 2379 г
Магний, Mg 11.45 мг 400 мг 2.9% 5.9% 3493 г
Натрий, Na 56.86 мг 1300 мг 4.4% 9% 2286 г
Сера, S 18.28 мг 1000 мг 1.8% 3.7% 5470 г
Фосфор, P 56.1 мг 800 мг 7% 14.3% 1426 г
Хлор, Cl 128.33 мг 2300 мг 5.6% 11.5% 1792 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.1 мкг ~
Бор, B 6.5 мкг ~
Ванадий, V 3.9 мкг ~
Железо, Fe 0.622 мг 18 мг 3.5% 7.2% 2894 г
Йод, I 3.89 мкг 150 мкг 2.6% 5.3% 3856 г
Кобальт, Co 3.075 мкг 10 мкг 30.8% 63.1% 325 г
Литий, Li 0.142 мкг ~
Марганец, Mn 0.2349 мг 2 мг 11.7% 24% 851 г
Медь, Cu 134.81 мкг 1000 мкг 13.5% 27.7% 742 г
Молибден, Mo 2.805 мкг 70 мкг 4% 8.2% 2496 г
Никель, Ni 0.955 мкг ~
Рубидий, Rb 15.1 мкг ~
Селен, Se 7.212 мкг 55 мкг 13.1% 26.8% 763 г
Стронций, Sr 2.97 мкг ~
Титан, Ti 10.92 мкг ~
Фтор, F 65 мкг 4000 мкг 1.6% 3.3% 6154 г
Хром, Cr 3.41 мкг 50 мкг 6.8% 13.9% 1466 г
Цинк, Zn 0.2667 мг 12 мг 2.2% 4.5% 4499 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.765 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.006 г ~
Аргинин* 0.046 г ~
Валин 0.036 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.053 г ~
Лизин 0.034 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.039 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аланин 0.032 г ~
Аспарагиновая кислота 0.072 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.218 г ~
Пролин 0.067 г ~
Серин 0.041 г ~
Тирозин 0.026 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 22.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 21.7%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.133 мг ~
Стигмастерол 0.041 мг ~
бета Ситостерол 3.366 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.171 г ~
18:0 Стеариновая 0.04 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.561 г min 16.8 г 3.3% 6.8%
15:1 Пентадеценовая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.528 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.025 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.581 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 10.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.532 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.019 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.086 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.073 г ~

Энергетическая ценность Веганский рассольник составляет 48,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 48.8 кКал -%
Белки 2.2 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 87.5 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕГАНСКИЙ РАССОЛЬНИК

Веганский рассольник богат такими витаминами и минералами, как: кобальтом - 30,8 %, марганцем - 11,7 %, медью - 13,5 %, селеном - 13,1 %

Чем полезен Веганский рассольник

  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Веганский рассольник, калорийность 48,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Веганский рассольник, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
Maximus Otto
2025-10-13
Калорийность: 1006 кКал
Витамины и минералы: 91%
Карина
2025-10-12
Калорийность: 1148 кКал
Витамины и минералы: 91%
Елена
2025-10-19
Калорийность: 1101 кКал
Витамины и минералы: 85%
Интересные блоги
Palina
21-10-2025
Утренние мысли
Доброе утро. Решила написать пару заметок утром,...
9 64
Ann
20-10-2025
Световой день
Бегала летом на закатах. Неудобно, что время перед...
11 56
Алин@
18-10-2025
Дневник питания за 18.10.2025
Добрый вечер:rose: сегодня прогулка состоялась на ...
7 55
Новые рецепты
Салат
Автор Tati
57.2
7.4
0.8
4.7
0
1 2
ПИРОГ из ЛАВАША гармошкой с ФАРШЕМ
Автор Марина ИМТ=24,1
198.2
15.7
10.5
10
6
7 13
Русская красавица
Автор Genia
191
17
12.6
1.4
6
2 15