Рецепт Котлеты из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины

Лук репчатый (Жарка) 40 г
Кабачок (Жарка) 120 г
Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 387 г
Яйцо куриное (Жарка) 58 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Чеснок (Жарка) 5 г
Подсолнечное масло 40 г
Укроп 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221.6 ккал 1684 ккал 13.2% 6% 760 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 8% 563 г
Жиры 17.5 г 56 г 31.3% 14.1% 320 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.3% 14600 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 1.3% 3519 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.4 мкг 900 мкг 4% 1.8% 2473 г
Ретинол 0.027 мг ~
альфа Каротин 1.012 мкг ~
бета Каротин 0.092 мг 5 мг 1.8% 0.8% 5435 г
бета Криптоксантин 10.352 мкг ~
Ликопин 0.033 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 32.33 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 1.3% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 3.7% 1200 г
Витамин В4, холин 65.05 мг 500 мг 13% 5.9% 769 г
Витамин В5, пантотеновая 0.517 мг 5 мг 10.3% 4.6% 967 г
Витамин В6, пиридоксин 0.267 мг 2 мг 13.4% 6% 749 г
Витамин В9, фолаты 6.364 мкг 400 мкг 1.6% 0.7% 6285 г
Витамин В12, кобаламин 1.45 мкг 3 мкг 48.3% 21.8% 207 г
Витамин C, аскорбиновая 2.69 мг 90 мг 3% 1.4% 3346 г
Витамин D, кальциферол 0.267 мкг 10 мкг 2.7% 1.2% 3745 г
Витамин D3, холекальциферол 0.065 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.195 мг 15 мг 21.3% 9.6% 469 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 2.088 мкг 50 мкг 4.2% 1.9% 2395 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.1% 4000 г
Витамин РР, НЭ 3.5399 мг 20 мг 17.7% 8% 565 г
Ниацин 0.142 мг ~
Бетаин 5.251 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.6 мг 2500 мг 10.7% 4.8% 938 г
Кальций, Ca 26.71 мг 1000 мг 2.7% 1.2% 3744 г
Кремний, Si 5.651 мг 30 мг 18.8% 8.5% 531 г
Магний, Mg 16.74 мг 400 мг 4.2% 1.9% 2389 г
Натрий, Na 379.31 мг 1300 мг 29.2% 13.2% 343 г
Сера, S 143.74 мг 1000 мг 14.4% 6.5% 696 г
Фосфор, P 137 мг 800 мг 17.1% 7.7% 584 г
Хлор, Cl 514.44 мг 2300 мг 22.4% 10.1% 447 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.2 мкг ~
Бор, B 10.3 мкг ~
Ванадий, V 1.22 мкг ~
Железо, Fe 1.802 мг 18 мг 10% 4.5% 999 г
Йод, I 1.87 мкг 150 мкг 1.2% 0.5% 8021 г
Кобальт, Co 1.64 мкг 10 мкг 16.4% 7.4% 610 г
Литий, Li 0.029 мкг ~
Марганец, Mn 0.0776 мг 2 мг 3.9% 1.8% 2577 г
Медь, Cu 72.35 мкг 1000 мкг 7.2% 3.2% 1382 г
Молибден, Mo 2.091 мкг 70 мкг 3% 1.4% 3348 г
Никель, Ni 0.419 мкг ~
Рубидий, Rb 20.3 мкг ~
Селен, Se 13.192 мкг 55 мкг 24% 10.8% 417 г
Стронций, Sr 0.67 мкг ~
Фтор, F 21.85 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 18307 г
Хром, Cr 0.95 мкг 50 мкг 1.9% 0.9% 5263 г
Цинк, Zn 3.1206 мг 12 мг 26% 11.7% 385 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.202 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.869 г ~
Валин 0.668 г ~
Гистидин* 0.424 г ~
Изолейцин 0.592 г ~
Лейцин 1.046 г ~
Лизин 1.086 г ~
Метионин 0.35 г ~
Метионин + Цистеин 0.071 г ~
Треонин 0.527 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.535 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.114 г ~
Заменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аланин 0.826 г ~
Аспарагиновая кислота 1.21 г ~
Гидроксипролин 0.175 г ~
Глицин 0.859 г ~
Глутаминовая кислота 1.99 г ~
Пролин 0.658 г ~
Серин 0.573 г ~
Тирозин 0.419 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.059 г от 0.9 до 3.7 г 6.6% 3%
Омега-6 жирные кислоты 4.417 г от 4.7 до 16.8 г 94% 42.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.21 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.445 мг ~
бета Ситостерол 13.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.743 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.282 г ~
15:0 Пентадекановая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.679 г ~
17:0 Маргариновая 0.109 г ~
18:0 Стеариновая 1.536 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.22 г min 16.8 г 37% 16.7%
14:1 Миристолеиновая 0.075 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.382 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.076 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.689 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.743 г от 11.2 до 20.6 г 42.3% 19.1%
18:2 Линолевая (ud) 4.32 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.028 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.555 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.555 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.555 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из говядины составляет 221,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 221.6 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 17.5 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 64.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Котлеты из говядины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 48,3 %, витамином E - 21,3 %, витамином PP - 17,7 %, кремнием - 18,8 %, фосфором - 17,1 %, хлором - 22,4 %, кобальтом - 16,4 %, селеном - 24 %, цинком - 26 %

Чем полезен Котлеты из говядины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины, калорийность 221,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы