Войти

Рецепт Буженина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Буженина

Свинина, сало 35 г
Свинина, вырезка 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Буженина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 445 ккал 1684 ккал 26.4% 5.9% 378 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 3.6% 623 г
Жиры 43.8 г 56 г 78.2% 17.6% 128 г
Вода 41.7 г 2273 г 1.8% 0.4% 5451 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.833 мг 1.5 мг 55.5% 12.5% 180 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 1.4% 1636 г
Витамин В4, холин 47.15 мг 500 мг 9.4% 2.1% 1060 г
Витамин В5, пантотеновая 0.453 мг 5 мг 9.1% 2% 1104 г
Витамин В6, пиридоксин 0.29 мг 2 мг 14.5% 3.3% 690 г
Витамин В9, фолаты 3.55 мкг 400 мкг 0.9% 0.2% 11268 г
Витамин В12, кобаламин 0.695 мкг 3 мкг 23.2% 5.2% 432 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.2% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.25 мг 15 мг 1.7% 0.4% 6000 г
Витамин Н, биотин 2.25 мкг 50 мкг 4.5% 1% 2222 г
Витамин РР, НЭ 2.125 мг 20 мг 10.6% 2.4% 941 г
Ниацин 1.315 мг ~
Бетаин 0.65 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.5 мг 2500 мг 8.2% 1.8% 1217 г
Кальций, Ca 7 мг 1000 мг 0.7% 0.2% 14286 г
Магний, Mg 16.5 мг 400 мг 4.1% 0.9% 2424 г
Натрий, Na 1362.5 мг 1300 мг 104.8% 23.6% 95 г
Сера, S 135.25 мг 1000 мг 13.5% 3% 739 г
Фосфор, P 136 мг 800 мг 17% 3.8% 588 г
Хлор, Cl 24.3 мг 2300 мг 1.1% 0.2% 9465 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.02 мг 18 мг 5.7% 1.3% 1765 г
Йод, I 3.3 мкг 150 мкг 2.2% 0.5% 4545 г
Кобальт, Co 4 мкг 10 мкг 40% 9% 250 г
Марганец, Mn 0.0169 мг 2 мг 0.8% 0.2% 11834 г
Медь, Cu 73 мкг 1000 мкг 7.3% 1.6% 1370 г
Молибден, Mo 6.5 мкг 70 мкг 9.3% 2.1% 1077 г
Никель, Ni 6.15 мкг ~
Олово, Sn 15 мкг ~
Селен, Se 2.9 мкг 55 мкг 5.3% 1.2% 1897 г
Фтор, F 34.65 мкг 4000 мкг 0.9% 0.2% 11544 г
Хром, Cr 6.75 мкг 50 мкг 13.5% 3% 741 г
Цинк, Zn 1.485 мг 12 мг 12.4% 2.8% 808 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.261 г ~
Валин 0.121 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.067 г ~
Лейцин 0.177 г ~
Лизин 0.21 г ~
Метионин 0.038 г ~
Треонин 0.083 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.095 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.141 г ~
Аспарагиновая кислота 0.209 г ~
Глицин 0.181 г ~
Глутаминовая кислота 0.347 г ~
Пролин 0.134 г ~
Серин 0.095 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 4.4 г от 4.7 до 16.8 г 93.6% 21%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 14.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.08 г ~
14:0 Миристиновая 0.525 г ~
16:0 Пальмитиновая 8.835 г ~
18:0 Стеариновая 5.165 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 18.97 г min 16.8 г 112.9% 25.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.25 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 17.465 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.7 г от 11.2 до 20.6 г 42% 9.4%
18:2 Линолевая (ud) 4.315 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.325 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность Буженина составляет 445 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 445 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 43.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 41.7 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЖЕНИНА

Буженина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 55,5 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином B12 - 23,2 %, фосфором - 17 %, кобальтом - 40 %, хромом - 13,5 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Буженина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Буженина, калорийность 445 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Буженина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Новые рецепты
Творожная запеканка
Автор TataNS
132.4
16.3
2.5
10.4
8
3 0
Фунчоза с курицей и овощами
Автор Еленка
123.8
10.3
2.7
14.3
8
4 0
Лодочки из кабачков
Автор Еленка
90
5
5.5
5
11
4 2
Лучшие рационы
Андрей_ANDY
2025-10-20
Калорийность: 1074 кКал
Витамины и минералы: 84%
Tanya Makronetta
2025-10-19
Калорийность: 1216 кКал
Витамины и минералы: 93%
Tanya Makronetta
2025-10-12
Калорийность: 1258 кКал
Витамины и минералы: 94%
Интересные блоги
Aнна Лизa
19-10-2025
Про стоматологов
В детстве, когда идёшь в зубной кабинет, думаешь -...
14 74
Palina
21-10-2025
Утренние мысли
Доброе утро. Решила написать пару заметок утром,...
9 64
Ирина
21-10-2025
Ходьба!
Два года назад писала тут о том, что хожу по 20-30...
16 52