Рецепт Ежики (тефтели) фарш говядина свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ежики (тефтели) фарш говядина свинина

Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Тушение)	150 г
Говядина, лопаточная часть (заплечная) (Тушение)	117 г
Свинина, вырезка (Тушение)	111 г
Свинина мясная (Тушение)	48 г
Лук репчатый (Тушение)	114 г
Вода	57 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный, молотый или горошек	0.6 г
Базилик, сушеный	0.6 г
Рис белый длиннозерный, пропаренный, приготовленный	200 г
Подсолнечное масло	40 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ежики (тефтели) фарш говядина свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	176.7 ккал	1684 ккал	10.5%	5.9%	953 г
Белки	12.1 г	76 г	15.9%	9%	628 г
Жиры	10.2 г	56 г	18.2%	10.3%	549 г
Углеводы	8.4 г	219 г	3.8%	2.2%	2607 г
Углеводы (общие)	7.5 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	2.3%	2500 г
Вода	68.3 г	2273 г	3%	1.7%	3328 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.1 мкг	900 мкг			900000 г
альфа Каротин	0.107 мкг	~
бета Каротин	0.001 мг	5 мг			500000 г
бета Криптоксантин	0.042 мкг	~
Ликопин	0.354 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.375 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.256 мг	1.5 мг	17.1%	9.7%	586 г
Витамин В2, рибофлавин	0.105 мг	1.8 мг	5.8%	3.3%	1714 г
Витамин В4, холин	42.54 мг	500 мг	8.5%	4.8%	1175 г
Витамин В5, пантотеновая	0.443 мг	5 мг	8.9%	5%	1129 г
Витамин В6, пиридоксин	0.249 мг	2 мг	12.5%	7.1%	803 г
Витамин В9, фолаты	3.871 мкг	400 мкг	1%	0.6%	10333 г
Витамин В12, кобаламин	1.253 мкг	3 мкг	41.8%	23.7%	239 г
Витамин C, аскорбиновая	0.62 мг	90 мг	0.7%	0.4%	14516 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.865 мг	15 мг	19.1%	10.8%	524 г
гамма Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	2.085 мкг	50 мкг	4.2%	2.4%	2398 г
Витамин К, филлохинон	2 мкг	120 мкг	1.7%	1%	6000 г
Витамин РР, НЭ	3.1004 мг	20 мг	15.5%	8.8%	645 г
Ниацин	0.623 мг	~
Бетаин	0.021 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	233.25 мг	2500 мг	9.3%	5.3%	1072 г
Кальций, Ca	18.61 мг	1000 мг	1.9%	1.1%	5373 г
Кремний, Si	0.733 мг	30 мг	2.4%	1.4%	4093 г
Магний, Mg	20.51 мг	400 мг	5.1%	2.9%	1950 г
Натрий, Na	142.63 мг	1300 мг	11%	6.2%	911 г
Сера, S	150.07 мг	1000 мг	15%	8.5%	666 г
Фосфор, P	140.8 мг	800 мг	17.6%	10%	568 г
Хлор, Cl	205.34 мг	2300 мг	8.9%	5%	1120 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	58.6 мкг	~
Бор, B	29.3 мкг	~
Железо, Fe	1.493 мг	18 мг	8.3%	4.7%	1206 г
Йод, I	2.09 мкг	150 мкг	1.4%	0.8%	7177 г
Кобальт, Co	5.067 мкг	10 мкг	50.7%	28.7%	197 г
Марганец, Mn	0.1735 мг	2 мг	8.7%	4.9%	1153 г
Медь, Cu	125.11 мкг	1000 мкг	12.5%	7.1%	799 г
Молибден, Mo	7.306 мкг	70 мкг	10.4%	5.9%	958 г
Никель, Ni	6.089 мкг	~
Олово, Sn	33.19 мкг	~
Рубидий, Rb	69.8 мкг	~
Селен, Se	2.729 мкг	55 мкг	5%	2.8%	2015 г
Фтор, F	49.71 мкг	4000 мкг	1.2%	0.7%	8047 г
Хром, Cr	6.05 мкг	50 мкг	12.1%	6.8%	826 г
Цинк, Zn	1.8995 мг	12 мг	15.8%	8.9%	632 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.015 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.047 г	~
Аргинин*	0.161 г	~
Валин	0.116 г	~
Гистидин*	0.062 г	~
Изолейцин	0.094 г	~
Лейцин	0.157 г	~
Лизин	0.119 г	~
Метионин	0.045 г	~
Метионин + Цистеин	0.04 г	~
Треонин	0.083 г	~
Триптофан	0.028 г	~
Фенилаланин	0.092 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.087 г	~
Заменимые аминокислоты	0.108 г	~
Аланин	0.112 г	~
Аспарагиновая кислота	0.195 г	~
Гидроксипролин	0.012 г	~
Глицин	0.096 г	~
Глутаминовая кислота	0.347 г	~
Пролин	0.106 г	~
Серин	0.087 г	~
Тирозин	0.066 г	~
Цистеин	0.032 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	3.7 г	от 4.7 до 16.8 г	78.7%	44.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.56 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.17 мг	~
бета Ситостерол	11.429 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.03 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.88 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.502 г	~
20:0 Арахиновая	0.017 г	~
22:0 Бегеновая	0.04 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.385 г	min 16.8 г	14.2%	8%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.076 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.319 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.979 г	от 11.2 до 20.6 г	35.5%	20.1%
18:2 Линолевая (ud)	3.664 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.02 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~

Энергетическая ценность Ежики (тефтели) фарш говядина свинина составляет 176,7 кКал.

Порция = 70 гр (123.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	176.7 кКал	-%
	Белки	12.1 г	-%
	Жиры	10.2 г	-%
	Углеводы	8.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	68.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЕЖИКИ (ТЕФТЕЛИ) ФАРШ ГОВЯДИНА СВИНИНА

Ежики (тефтели) фарш говядина свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,1 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином B12 - 41,8 %, витамином E - 19,1 %, витамином PP - 15,5 %, фосфором - 17,6 %, кобальтом - 50,7 %, медью - 12,5 %, хромом - 12,1 %, цинком - 15,8 %

Чем полезен Ежики (тефтели) фарш говядина свинина

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ежики (тефтели) фарш говядина свинина, калорийность 176,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ежики (тефтели) фарш говядина свинина, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Куриное филе с красной смородиной и апельсином

Творожный пирог на овсяной муке без масла, сахара э,

Фунчоза с курицей и овощами

Лучшие рационы

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 82%

Tanya Makronetta

2025-10-19

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 93%

Tanya Makronetta

2025-10-02

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 92%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе