Рецепт Майонез домашний сливочный с зеленью и чесноком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний сливочный с зеленью и чесноком

Яйцо куриное	100 г
Соль столовая	8 г
Перец черный молотый	1 г
Эритритол [Now Foods]	4 г
Уксус яблочный	15 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	200 г
Петрушка свежая	80 г
Чеснок, сырой	25 г

Способ приготовления

Растопить 100г сливочного масла. Влить в него 100мл рафинированного оливкового масла. Вбить в блендер 2 сырых яйца, добавить 1 ч.л. соли, перец, 0,5 ч.л. эритрита, 1 ст.л сока лимона или хорошего уксуса. Взбивать на большой скорости полминуты, затем постепенно вливать масло (не прекращая взбивать). После того, как вылито все масло - взбивать еще минуту. Майонез готов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний сливочный с зеленью и чесноком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	400.7 ккал	1684 ккал	23.8%	5.9%	420 г
Белки	4.2 г	76 г	5.5%	1.4%	1810 г
Жиры	40.9 г	56 г	73%	18.2%	137 г
Углеводы	4.8 г	219 г	2.2%	0.5%	4563 г
Углеводы (общие)	2.1 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	0.7%	3333 г
Вода	46.9 г	2273 г	2.1%	0.5%	4846 г
Зола	2.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	537.2 мкг	900 мкг	59.7%	14.9%	168 г
Ретинол	0.33 мг	~
бета Каротин	1.243 мг	5 мг	24.9%	6.2%	402 г
бета Криптоксантин	0.111 мкг	~
Ликопин	0.014 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.397 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.037 мг	1.5 мг	2.5%	0.6%	4054 г
Витамин В2, рибофлавин	0.164 мг	1.8 мг	9.1%	2.3%	1098 г
Витамин В4, холин	70.38 мг	500 мг	14.1%	3.5%	710 г
Витамин В5, пантотеновая	0.367 мг	5 мг	7.3%	1.8%	1362 г
Витамин В6, пиридоксин	0.138 мг	2 мг	6.9%	1.7%	1449 г
Витамин В9, фолаты	22.136 мкг	400 мкг	5.5%	1.4%	1807 г
Витамин В12, кобаламин	0.12 мкг	3 мкг	4%	1%	2500 г
Витамин C, аскорбиновая	29.56 мг	90 мг	32.8%	8.2%	304 г
Витамин D, кальциферол	1.201 мкг	10 мкг	12%	3%	833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.939 мг	15 мг	6.3%	1.6%	1597 г
гамма Токоферол	0.011 мг	~
Витамин Н, биотин	4.739 мкг	50 мкг	9.5%	2.4%	1055 г
Витамин К, филлохинон	306.8 мкг	120 мкг	255.7%	63.8%	39 г
Витамин РР, НЭ	1.2624 мг	20 мг	6.3%	1.6%	1584 г
Ниацин	0.173 мг	~
Бетаин	0.021 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	215.8 мг	2500 мг	8.6%	2.1%	1158 г
Кальций, Ca	75.66 мг	1000 мг	7.6%	1.9%	1322 г
Кремний, Si	2.771 мг	30 мг	9.2%	2.3%	1083 г
Магний, Mg	20.56 мг	400 мг	5.1%	1.3%	1946 г
Натрий, Na	757.8 мг	1300 мг	58.3%	14.5%	172 г
Сера, S	52.12 мг	1000 мг	5.2%	1.3%	1919 г
Фосфор, P	80.2 мг	800 мг	10%	2.5%	998 г
Хлор, Cl	65.59 мг	2300 мг	2.9%	0.7%	3507 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	78.5 мкг	~
Бор, B	13.9 мкг	~
Ванадий, V	4.53 мкг	~
Железо, Fe	1.199 мг	18 мг	6.7%	1.7%	1501 г
Йод, I	5.41 мкг	150 мкг	3.6%	0.9%	2773 г
Кобальт, Co	3.067 мкг	10 мкг	30.7%	7.7%	326 г
Литий, Li	3.88 мкг	~
Марганец, Mn	0.1572 мг	2 мг	7.9%	2%	1272 г
Медь, Cu	68.55 мкг	1000 мкг	6.9%	1.7%	1459 г
Молибден, Mo	2.42 мкг	70 мкг	3.5%	0.9%	2893 г
Никель, Ni	1.848 мкг	~
Рубидий, Rb	7.7 мкг	~
Селен, Se	8.403 мкг	55 мкг	15.3%	3.8%	655 г
Стронций, Sr	4.1 мкг	~
Фтор, F	56.61 мкг	4000 мкг	1.4%	0.3%	7066 г
Хром, Cr	2.03 мкг	50 мкг	4.1%	1%	2463 г
Цинк, Zn	0.5737 мг	12 мг	4.8%	1.2%	2092 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.222 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.228 г	~
Валин	0.208 г	~
Гистидин*	0.094 г	~
Изолейцин	0.165 г	~
Лейцин	0.29 г	~
Лизин	0.237 г	~
Метионин	0.106 г	~
Метионин + Цистеин	0.176 г	~
Треонин	0.164 г	~
Триптофан	0.064 г	~
Фенилаланин	0.175 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.284 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.181 г	~
Аспарагиновая кислота	0.331 г	~
Глицин	0.118 г	~
Глутаминовая кислота	0.497 г	~
Пролин	0.112 г	~
Серин	0.24 г	~
Тирозин	0.129 г	~
Цистеин	0.075 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	2.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	219.4 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.212 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	25.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	1.727 г	~
6:0 Капроновая	0.383 г	~
8:0 Каприловая	0.333 г	~
10:0 Каприновая	0.873 г	~
12:0 Лауриновая	1.118 г	~
14:0 Миристиновая	3.626 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	11.848 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	3.677 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	13.525 г	min 16.8 г	80.5%	20.1%
14:1 Миристолеиновая	0.388 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	1.411 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	11.446 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.463 г	от 11.2 до 20.6 г	13.1%	3.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.658 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.048 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.023 г	~

Энергетическая ценность Майонез домашний сливочный с зеленью и чесноком составляет 400,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	400.7 кКал	-%
	Белки	4.2 г	-%
	Жиры	40.9 г	-%
	Углеводы	4.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	46.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ СЛИВОЧНЫЙ С ЗЕЛЕНЬЮ И ЧЕСНОКОМ

Майонез домашний сливочный с зеленью и чесноком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 59,7 %, бэта-каротином - 24,9 %, холином - 14,1 %, витамином C - 32,8 %, витамином D - 12 %, витамином K - 255,7 %, кобальтом - 30,7 %, селеном - 15,3 %

Чем полезен Майонез домашний сливочный с зеленью и чесноком

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Майонез домашний сливочный с зеленью и чесноком, калорийность 400,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний сливочный с зеленью и чесноком, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Котлеты из минтая с овощами

Хвост говяжий томлённый

Интересные блоги

Лучшие рационы

Элина

2025-11-01

Калорийность: 1365 кКал

Витамины и минералы: 94%

Евгения Вик

2025-11-01

Калорийность: 1914 кКал

Витамины и минералы: 95%

April

2025-11-01

Калорийность: 1829 кКал

Витамины и минералы: 90%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе