Рецепт Закуска из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Закуска из баклажанов

Баклажан (Жарка)	300 г
Масло Топленое [Гиагинский Молзавод]	5 г
Чеснок, сырой	2 clove
Сыр Брест-Литовск Классический 45% [Савушкин Продукт]	100 г
Йогурт греческий 5% жирности, натуральный	200 г
Петрушка свежая	10 г
Соль поваренная пищевая	1 г

Способ приготовления

1️⃣ Баклажан промыть и отрезать хвостики. 2️⃣ Нарезаем баклажан небольшими кольцами толщиной 1 сантиметр. Солим. 3️⃣ Обжариваем с обеих сторон колечки баклажанов до золотистого цвета: они должны стать мягкими. 4️⃣ Пока баклажаны остывают, есть время приготовить очень вкусный острый соус. 5️⃣ Петрушку промыть и мелко порубить ножом. Можно добавить любую зелень: укроп, кинзу, базилик и т. д. 6️⃣ Чистим зубчики чеснока и пропускаем через пресс. 7️⃣ Сыр натереть на мелкой терке. 8️⃣ Добавляем щепотку соли. Смешиваем петрушку, чеснок, сыр и греческий йогурт в одной миске. ☝️Если у вас не оказалось греческого йогурта, можно использовать обычную густую сметану. 9️⃣ В получившийся соус добавьте оливковое масло. Смешайте получившуюся заправку.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Закуска из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	116.9 ккал	1684 ккал	6.9%	5.9%	1441 г
Белки	8.8 г	76 г	11.6%	9.9%	864 г
Жиры	7.5 г	56 г	13.4%	11.5%	747 г
Углеводы	3.6 г	219 г	1.6%	1.4%	6083 г
Углеводы (общие)	1.8 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	6%	1429 г
Вода	77.2 г	2273 г	3.4%	2.9%	2944 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	19.1 мкг	900 мкг	2.1%	1.8%	4712 г
бета Каротин	0.114 мг	5 мг	2.3%	2%	4386 г
Лютеин + Зеаксантин	0.174 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.027 мг	1.5 мг	1.8%	1.5%	5556 г
Витамин В2, рибофлавин	0.127 мг	1.8 мг	7.1%	6.1%	1417 г
Витамин В4, холин	9.31 мг	500 мг	1.9%	1.6%	5371 г
Витамин В5, пантотеновая	0.264 мг	5 мг	5.3%	4.5%	1894 г
Витамин В6, пиридоксин	0.096 мг	2 мг	4.8%	4.1%	2083 г
Витамин В9, фолаты	7.844 мкг	400 мкг	2%	1.7%	5099 г
Витамин В12, кобаламин	0.271 мкг	3 мкг	9%	7.7%	1107 г
Витамин C, аскорбиновая	4.54 мг	90 мг	5%	4.3%	1982 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.086 мг	15 мг	0.6%	0.5%	17442 г
Витамин Н, биотин	0.059 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	84746 г
Витамин К, филлохинон	31.4 мкг	120 мкг	26.2%	22.4%	382 г
Витамин РР, НЭ	0.4807 мг	20 мг	2.4%	2.1%	4161 г
Ниацин	0.289 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	173.12 мг	2500 мг	6.9%	5.9%	1444 г
Кальций, Ca	49.74 мг	1000 мг	5%	4.3%	2010 г
Кремний, Si	8.137 мг	30 мг	27.1%	23.2%	369 г
Магний, Mg	9.73 мг	400 мг	2.4%	2.1%	4111 г
Натрий, Na	86.06 мг	1300 мг	6.6%	5.6%	1511 г
Сера, S	41.83 мг	1000 мг	4.2%	3.6%	2391 г
Фосфор, P	67.1 мг	800 мг	8.4%	7.2%	1192 г
Хлор, Cl	131.23 мг	2300 мг	5.7%	4.9%	1753 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	228.8 мкг	~
Бор, B	28.5 мкг	~
Ванадий, V	0.9 мкг	~
Железо, Fe	0.232 мг	18 мг	1.3%	1.1%	7759 г
Йод, I	0.85 мкг	150 мкг	0.6%	0.5%	17647 г
Кобальт, Co	0.535 мкг	10 мкг	5.4%	4.6%	1869 г
Литий, Li	18.825 мкг	~
Марганец, Mn	0.0817 мг	2 мг	4.1%	3.5%	2448 г
Медь, Cu	75.56 мкг	1000 мкг	7.6%	6.5%	1323 г
Молибден, Mo	3.013 мкг	70 мкг	4.3%	3.7%	2323 г
Никель, Ni	0.288 мкг	~
Рубидий, Rb	7.8 мкг	~
Селен, Se	3.807 мкг	55 мкг	6.9%	5.9%	1445 г
Стронций, Sr	0.4 мкг	~
Фтор, F	7.96 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	50251 г
Хром, Cr	0.3 мкг	50 мкг	0.6%	0.5%	16667 г
Цинк, Zn	0.3564 мг	12 мг	3%	2.6%	3367 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.461 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.6 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.197 г	~
Аргинин*	0.04 г	~
Валин	0.042 г	~
Гистидин*	0.016 г	~
Изолейцин	0.035 г	~
Лейцин	0.03 г	~
Лизин	0.033 г	~
Метионин	0.007 г	~
Метионин + Цистеин	0.011 г	~
Треонин	0.027 г	~
Триптофан	0.007 г	~
Фенилаланин	0.032 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.06 г	~
Заменимые аминокислоты	0.407 г	~
Аланин	0.039 г	~
Аспарагиновая кислота	0.1 г	~
Глицин	0.03 г	~
Глутаминовая кислота	0.115 г	~
Пролин	0.033 г	~
Серин	0.03 г	~
Тирозин	0.03 г	~
Цистеин	0.005 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.7 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.018 г	~
8:0 Каприловая	0.031 г	~
10:0 Каприновая	0.095 г	~
12:0 Лауриновая	0.046 г	~
14:0 Миристиновая	0.114 г	~
15:0 Пентадекановая	0.024 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.363 г	~
17:0 Маргариновая	0.022 г	~
18:0 Стеариновая	0.153 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.773 г	min 16.8 г	4.6%	3.9%
14:1 Миристолеиновая	0.007 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.018 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.016 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.359 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.318 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.172 г	от 11.2 до 20.6 г	1.5%	1.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.078 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.076 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.009 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.008 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Моноеновые трансжиры
16:1 транс	0.002 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.041 г	~

Энергетическая ценность Закуска из баклажанов составляет 116,9 кКал.

Порция = 138 гр (161.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	116.9 кКал	-%
	Белки	8.8 г	-%
	Жиры	7.5 г	-%
	Углеводы	3.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	77.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Закуска из баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 26,2 %, кремнием - 27,1 %

Чем полезен Закуска из баклажанов

Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Закуска из баклажанов, калорийность 116,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Закуска из баклажанов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Хвост говяжий томлённый

Оладьи кабачково-тыквенные

Лучшие рационы

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 91%

Андрей_ANDY

2025-10-20

Калорийность: 1074 кКал

Витамины и минералы: 84%

Tanya Makronetta

2025-10-12

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе