Рецепт Кулебяка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кулебяка

Тесто дрож.	460 г
Начинка капустная	530 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кулебяка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	209.7 ккал	1684 ккал	12.5%	6%	803 г
Белки	6.2 г	76 г	8.2%	3.9%	1226 г
Жиры	8.3 г	56 г	14.8%	7.1%	675 г
Углеводы	27.5 г	219 г	12.6%	6%	796 г
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	6.2%	769 г
Вода	54.3 г	2273 г	2.4%	1.1%	4186 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	51.9 мкг	900 мкг	5.8%	2.8%	1734 г
Ретинол	0.048 мг	~
бета Каротин	0.05 мг	5 мг	1%	0.5%	10000 г
Витамин В1, тиамин	0.088 мг	1.5 мг	5.9%	2.8%	1705 г
Витамин В2, рибофлавин	0.124 мг	1.8 мг	6.9%	3.3%	1452 г
Витамин В4, холин	58.31 мг	500 мг	11.7%	5.6%	857 г
Витамин В5, пантотеновая	0.323 мг	5 мг	6.5%	3.1%	1548 г
Витамин В6, пиридоксин	0.149 мг	2 мг	7.5%	3.6%	1342 г
Витамин В9, фолаты	26.768 мкг	400 мкг	6.7%	3.2%	1494 г
Витамин В12, кобаламин	0.076 мкг	3 мкг	2.5%	1.2%	3947 г
Витамин C, аскорбиновая	35.59 мг	90 мг	39.5%	18.8%	253 г
Витамин D, кальциферол	0.351 мкг	10 мкг	3.5%	1.7%	2849 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.537 мг	15 мг	16.9%	8.1%	591 г
Витамин Н, биотин	3.873 мкг	50 мкг	7.7%	3.7%	1291 г
Витамин К, филлохинон	43.4 мкг	120 мкг	36.2%	17.3%	276 г
Витамин РР, НЭ	2.0731 мг	20 мг	10.4%	5%	965 г
Ниацин	0.882 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	258.64 мг	2500 мг	10.3%	4.9%	967 г
Кальций, Ca	46.63 мг	1000 мг	4.7%	2.2%	2145 г
Кремний, Si	31.921 мг	30 мг	106.4%	50.7%	94 г
Магний, Mg	18.22 мг	400 мг	4.6%	2.2%	2195 г
Натрий, Na	28.74 мг	1300 мг	2.2%	1%	4523 г
Сера, S	77.44 мг	1000 мг	7.7%	3.7%	1291 г
Фосфор, P	82.9 мг	800 мг	10.4%	5%	965 г
Хлор, Cl	53.68 мг	2300 мг	2.3%	1.1%	4285 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	686.4 мкг	~
Бор, B	157.4 мкг	~
Ванадий, V	25.42 мкг	~
Железо, Fe	1.215 мг	18 мг	6.8%	3.2%	1481 г
Йод, I	5.56 мкг	150 мкг	3.7%	1.8%	2698 г
Кобальт, Co	4.445 мкг	10 мкг	44.5%	21.2%	225 г
Марганец, Mn	0.3329 мг	2 мг	16.6%	7.9%	601 г
Медь, Cu	99.62 мкг	1000 мкг	10%	4.8%	1004 г
Молибден, Mo	10.37 мкг	70 мкг	14.8%	7.1%	675 г
Никель, Ni	9.605 мкг	~
Олово, Sn	1.47 мкг	~
Рубидий, Rb	80.7 мкг	~
Селен, Se	6.408 мкг	55 мкг	11.7%	5.6%	858 г
Титан, Ti	3.11 мкг	~
Фтор, F	41.31 мкг	4000 мкг	1%	0.5%	9683 г
Хром, Cr	4.37 мкг	50 мкг	8.7%	4.1%	1144 г
Цинк, Zn	0.7399 мг	12 мг	6.2%	3%	1622 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	19.254 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	8 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.7 г	~
Сахароза	1.3 г	~
Фруктоза	1.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.255 г	~
Аргинин*	0.193 г	~
Валин	0.154 г	~
Гистидин*	0.07 г	~
Изолейцин	0.128 г	~
Лейцин	0.209 г	~
Лизин	0.182 г	~
Метионин	0.077 г	~
Метионин + Цистеин	0.133 г	~
Треонин	0.125 г	~
Триптофан	0.04 г	~
Фенилаланин	0.137 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.247 г	~
Заменимые аминокислоты	0.602 г	~
Аланин	0.156 г	~
Аспарагиновая кислота	0.292 г	~
Глицин	0.098 г	~
Глутаминовая кислота	0.462 г	~
Пролин	0.1 г	~
Серин	0.177 г	~
Тирозин	0.108 г	~
Цистеин	0.056 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.3%
Омега-6 жирные кислоты	3 г	от 4.7 до 16.8 г	63.8%	30.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	88.53 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	9.793 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.039 г	~
6:0 Капроновая	0.024 г	~
8:0 Каприловая	0.019 г	~
10:0 Каприновая	0.048 г	~
12:0 Лауриновая	0.044 г	~
14:0 Миристиновая	0.172 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.047 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.465 г	~
20:0 Арахиновая	0.028 г	~
22:0 Бегеновая	0.03 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.287 г	min 16.8 г	13.6%	6.5%
14:1 Миристолеиновая	0.023 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.105 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.048 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.015 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.053 г	от 11.2 до 20.6 г	27.3%	13%
18:2 Линолевая (ud)	2.777 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.016 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.015 г	~

Энергетическая ценность Кулебяка составляет 209,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	209.7 кКал	-%
	Белки	6.2 г	-%
	Жиры	8.3 г	-%
	Углеводы	27.5 г	-%
	Пищевые волокна	2.6 г	-%
	Вода	54.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУЛЕБЯКА

Кулебяка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,7 %, витамином C - 39,5 %, витамином E - 16,9 %, витамином K - 36,2 %, кремнием - 106,4 %, кобальтом - 44,5 %, марганцем - 16,6 %, молибденом - 14,8 %, селеном - 11,7 %

Чем полезен Кулебяка

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Кулебяка, калорийность 209,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кулебяка, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Капуста квашеная со свёклой

Печенье с вяленой клюквой на эритрите

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе