Рецепт Мусс из сёмги с каперсами на подушке из шпината (на 2 порции). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мусс из сёмги с каперсами на подушке из шпината (на 2 порции)

Семга Кусочки Натуральная [Морская Радуга]	300 г
Яйцо куриное (Запекание)	3 Штука
Миндальная Мука [Dolphin Coco]	100 г
Каперсы [Iberica]	60 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520)	1 0,5 tsp
Тимьян (чабрец) [Сырье и приправы]	2 г
Фенхель, семена	1 г
Анис, семена	1.5 г
Шпинат (Припускание)	200 г
Имбиря корень сырой	20 г
Лайм	100 г
Мята перечная, свежая	2 г

Способ приготовления

Рыбный фарш (сёмга или другая рыба) поместить с яйцами, мукой, каперсами, разрыхлителем, анисом, фенхелем и тимьяном в блендер и тщательно взбить. После этого можно протереть через сито. Смазать формы для суфле сливочным маслом, влить смесь фарша и поставить в духовку, разогретую до 170 гр., в глубокий противень, наполненный водой до уровня половины форм. Через 20 мин., не открывая духовку, увеличить температуру до максимума и продолжать запекать в течение 5 минут до румяности. Имбирь натереть на мелкой тёрке, зелень порубить крупно. Цедру лайма натереть на мелкой тёрке и выжать сок. Обжарить половину цедры лайма и имбирь на оливковом масле, посолить, добавить петрушку и шпинат, прогреть в течение 5 минут, добавить сок лайма и оставшуюся цедру лайма, добавить мяту, перемешать и снять с огня, не закрывать крышкой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мусс из сёмги с каперсами на подушке из шпината (на 2 порции)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	159.4 ккал	1684 ккал	9.5%	6%	1056 г
Белки	14.4 г	76 г	18.9%	11.9%	528 г
Жиры	6 г	56 г	10.7%	6.7%	933 г
Углеводы	2.7 г	219 г	1.2%	0.8%	8111 г
Углеводы (общие)	1.9 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	2.5%	2500 г
Вода	76.1 г	2273 г	3.3%	2.1%	2987 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	185 мкг	900 мкг	20.6%	12.9%	486 г
Ретинол	0.04 мг	~
бета Каротин	0.973 мг	5 мг	19.5%	12.2%	514 г
Витамин В1, тиамин	0.034 мг	1.5 мг	2.3%	1.4%	4412 г
Витамин В2, рибофлавин	0.122 мг	1.8 мг	6.8%	4.3%	1475 г
Витамин В4, холин	42.35 мг	500 мг	8.5%	5.3%	1181 г
Витамин В5, пантотеновая	0.297 мг	5 мг	5.9%	3.7%	1684 г
Витамин В6, пиридоксин	0.049 мг	2 мг	2.5%	1.6%	4082 г
Витамин В9, фолаты	13.378 мкг	400 мкг	3.3%	2.1%	2990 г
Витамин В12, кобаламин	0.081 мкг	3 мкг	2.7%	1.7%	3704 г
Витамин C, аскорбиновая	8.01 мг	90 мг	8.9%	5.6%	1124 г
Витамин D, кальциферол	0.328 мкг	10 мкг	3.3%	2.1%	3049 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.637 мг	15 мг	4.2%	2.6%	2355 г
Витамин Н, биотин	3.161 мкг	50 мкг	6.3%	4%	1582 г
Витамин К, филлохинон	99.9 мкг	120 мкг	83.3%	52.3%	120 г
Витамин РР, НЭ	0.8013 мг	20 мг	4%	2.5%	2496 г
Ниацин	0.141 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	222.09 мг	2500 мг	8.9%	5.6%	1126 г
Кальций, Ca	55.48 мг	1000 мг	5.5%	3.5%	1802 г
Кремний, Si	10.815 мг	30 мг	36.1%	22.6%	277 г
Магний, Mg	23.06 мг	400 мг	5.8%	3.6%	1735 г
Натрий, Na	55.59 мг	1300 мг	4.3%	2.7%	2339 г
Сера, S	35.59 мг	1000 мг	3.6%	2.3%	2810 г
Фосфор, P	59.9 мг	800 мг	7.5%	4.7%	1336 г
Хлор, Cl	34.64 мг	2300 мг	1.5%	0.9%	6640 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	22 мкг	~
Бор, B	7.8 мкг	~
Ванадий, V	1.67 мкг	~
Железо, Fe	3.653 мг	18 мг	20.3%	12.7%	493 г
Йод, I	5.36 мкг	150 мкг	3.6%	2.3%	2799 г
Кобальт, Co	1.979 мкг	10 мкг	19.8%	12.4%	505 г
Литий, Li	0.148 мкг	~
Марганец, Mn	0.2145 мг	2 мг	10.7%	6.7%	932 г
Медь, Cu	32.61 мкг	1000 мкг	3.3%	2.1%	3067 г
Молибден, Mo	2.07 мкг	70 мкг	3%	1.9%	3382 г
Никель, Ni	0.296 мкг	~
Рубидий, Rb	3.9 мкг	~
Селен, Se	4.945 мкг	55 мкг	9%	5.6%	1112 г
Стронций, Sr	14.15 мкг	~
Фтор, F	18.32 мкг	4000 мкг	0.5%	0.3%	21834 г
Хром, Cr	1.24 мкг	50 мкг	2.5%	1.6%	4032 г
Цинк, Zn	0.3361 мг	12 мг	2.8%	1.8%	3570 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.022 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.195 г	~
Аргинин*	0.16 г	~
Валин	0.158 г	~
Гистидин*	0.068 г	~
Изолейцин	0.124 г	~
Лейцин	0.213 г	~
Лизин	0.186 г	~
Метионин	0.077 г	~
Метионин + Цистеин	0.13 г	~
Треонин	0.126 г	~
Триптофан	0.042 г	~
Фенилаланин	0.135 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.231 г	~
Заменимые аминокислоты	0.29 г	~
Аланин	0.146 г	~
Аспарагиновая кислота	0.259 г	~
Глицин	0.095 г	~
Глутаминовая кислота	0.368 г	~
Пролин	0.089 г	~
Серин	0.174 г	~
Тирозин	0.1 г	~
Цистеин	0.053 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	84.89 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.45 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.338 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.143 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.774 г	min 16.8 г	4.6%	2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.064 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.695 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.206 г	от 11.2 до 20.6 г	1.8%	1.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.192 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.014 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.016 г	~

Энергетическая ценность Мусс из сёмги с каперсами на подушке из шпината (на 2 порции) составляет 159,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	159.4 кКал	-%
	Белки	14.4 г	-%
	Жиры	6 г	-%
	Углеводы	2.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	76.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МУСС ИЗ СЁМГИ С КАПЕРСАМИ НА ПОДУШКЕ ИЗ ШПИНАТА (НА 2 ПОРЦИИ)

Мусс из сёмги с каперсами на подушке из шпината (на 2 порции) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,6 %, бэта-каротином - 19,5 %, витамином K - 83,3 %, кремнием - 36,1 %, железом - 20,3 %, кобальтом - 19,8 %

Чем полезен Мусс из сёмги с каперсами на подушке из шпината (на 2 порции)

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Мусс из сёмги с каперсами на подушке из шпината (на 2 порции), калорийность 159,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мусс из сёмги с каперсами на подушке из шпината (на 2 порции), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Кета запечённая под сырной шубкой

Лучшие рационы

Калорийность: 1003 кКал

Витамины и минералы: 86%

АняМосква

2025-12-14

Калорийность: 1088 кКал

Витамины и минералы: 81%

Элина

2025-12-02

Калорийность: 1311 кКал

Витамины и минералы: 95%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе