Рецепт Перловка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловка с фаршем

Перловая крупа	200 г
Вода	600 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, приготовленный	300 г
Лук репчатый	200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	30 г
Морковь	250 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	119.7 ккал	1684 ккал	7.1%	5.9%	1407 г
Белки	6.6 г	76 г	8.7%	7.3%	1152 г
Жиры	5.6 г	56 г	10%	8.4%	1000 г
Углеводы	10.7 г	219 г	4.9%	4.1%	2047 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	7.1%	1176 г
Вода	74.6 г	2273 г	3.3%	2.8%	3047 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	329 мкг	900 мкг	36.6%	30.6%	274 г
Ретинол	0.011 мг	~
бета Каротин	1.908 мг	5 мг	38.2%	31.9%	262 г
Витамин В1, тиамин	0.111 мг	1.5 мг	7.4%	6.2%	1351 г
Витамин В2, рибофлавин	0.115 мг	1.8 мг	6.4%	5.3%	1565 г
Витамин В4, холин	24.34 мг	500 мг	4.9%	4.1%	2054 г
Витамин В5, пантотеновая	0.292 мг	5 мг	5.8%	4.8%	1712 г
Витамин В6, пиридоксин	0.198 мг	2 мг	9.9%	8.3%	1010 г
Витамин В9, фолаты	5.791 мкг	400 мкг	1.4%	1.2%	6907 г
Витамин В12, кобаламин	0.194 мкг	3 мкг	6.5%	5.4%	1546 г
Витамин C, аскорбиновая	2.06 мг	90 мг	2.3%	1.9%	4369 г
Витамин D, кальциферол	0.123 мкг	10 мкг	1.2%	1%	8130 г
Витамин D3, холекальциферол	0.095 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.306 мг	15 мг	2%	1.7%	4902 г
гамма Токоферол	0.008 мг	~
Витамин Н, биотин	0.209 мкг	50 мкг	0.4%	0.3%	23923 г
Витамин К, филлохинон	2.6 мкг	120 мкг	2.2%	1.8%	4615 г
Витамин РР, НЭ	2.4727 мг	20 мг	12.4%	10.4%	809 г
Ниацин	0.437 мг	~
Бетаин	1.614 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	143.07 мг	2500 мг	5.7%	4.8%	1747 г
Кальций, Ca	18.74 мг	1000 мг	1.9%	1.6%	5336 г
Кремний, Si	4.589 мг	30 мг	15.3%	12.8%	654 г
Магний, Mg	17.59 мг	400 мг	4.4%	3.7%	2274 г
Натрий, Na	22.47 мг	1300 мг	1.7%	1.4%	5785 г
Сера, S	70.08 мг	1000 мг	7%	5.8%	1427 г
Фосфор, P	100.2 мг	800 мг	12.5%	10.4%	798 г
Хлор, Cl	13.66 мг	2300 мг	0.6%	0.5%	16837 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	101.7 мкг	~
Бор, B	57 мкг	~
Ванадий, V	15.66 мкг	~
Железо, Fe	0.653 мг	18 мг	3.6%	3%	2757 г
Йод, I	1.17 мкг	150 мкг	0.8%	0.7%	12821 г
Кобальт, Co	1.177 мкг	10 мкг	11.8%	9.9%	850 г
Литий, Li	0.949 мкг	~
Марганец, Mn	0.1462 мг	2 мг	7.3%	6.1%	1368 г
Медь, Cu	66.73 мкг	1000 мкг	6.7%	5.6%	1499 г
Молибден, Mo	5.38 мкг	70 мкг	7.7%	6.4%	1301 г
Никель, Ni	3.861 мкг	~
Рубидий, Rb	64 мкг	~
Селен, Se	12.921 мкг	55 мкг	23.5%	19.6%	426 г
Стронций, Sr	1.38 мкг	~
Титан, Ti	2.11 мкг	~
Фтор, F	58.25 мкг	4000 мкг	1.5%	1.3%	6867 г
Хром, Cr	2.31 мкг	50 мкг	4.6%	3.8%	2165 г
Цинк, Zn	0.7772 мг	12 мг	6.5%	5.4%	1544 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.361 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.086 г	~
Аргинин*	0.393 г	~
Валин	0.312 г	~
Гистидин*	0.224 г	~
Изолейцин	0.285 г	~
Лейцин	0.481 г	~
Лизин	0.488 г	~
Метионин	0.153 г	~
Метионин + Цистеин	0.043 г	~
Треонин	0.252 г	~
Триптофан	0.082 г	~
Фенилаланин	0.285 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.104 г	~
Заменимые аминокислоты	0.178 г	~
Аланин	0.354 г	~
Аспарагиновая кислота	0.562 г	~
Гидроксипролин	0.047 г	~
Глицин	0.33 г	~
Глутаминовая кислота	1.221 г	~
Пролин	0.379 г	~
Серин	0.264 г	~
Тирозин	0.25 г	~
Цистеин	0.084 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	20.51 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.071 г	~
6:0 Капроновая	0.016 г	~
8:0 Каприловая	0.014 г	~
10:0 Каприновая	0.039 г	~
12:0 Лауриновая	0.049 г	~
14:0 Миристиновая	0.195 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.291 г	~
17:0 Маргариновая	0.012 г	~
18:0 Стеариновая	0.54 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.234 г	min 16.8 г	13.3%	11.1%
14:1 Миристолеиновая	0.016 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.143 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.019 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.552 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.034 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.581 г	от 11.2 до 20.6 г	5.2%	4.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.483 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.414 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.026 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.022 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.02 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.018 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.028 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.022 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.022 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.006 г	~

Энергетическая ценность Перловка с фаршем составляет 119,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	119.7 кКал	-%
	Белки	6.6 г	-%
	Жиры	5.6 г	-%
	Углеводы	10.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	74.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВКА С ФАРШЕМ

Перловка с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,6 %, бэта-каротином - 38,2 %, витамином PP - 12,4 %, кремнием - 15,3 %, фосфором - 12,5 %, кобальтом - 11,8 %, селеном - 23,5 %

Чем полезен Перловка с фаршем

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Перловка с фаршем, калорийность 119,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловка с фаршем, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-18

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 82%

Карина

2025-10-12

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Tanya Makronetta

2025-10-23

Калорийность: 1250 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

Новые рецепты

Острые куриные крылышки, запечённые в рукаве

Печенье с вяленой клюквой на эритрите

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе