Калорийность сельдь. Химический состав и пищевая ценность.

Продукт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сельдь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	290 ккал	1684 ккал	17.2%	5.9%	581 г
Белки	12 г	76 г	15.8%	5.4%	633 г
Жиры	20 г	56 г	35.7%	12.3%	280 г
Вода	61.3 г	2273 г	2.7%	0.9%	3708 г
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	30 мкг	900 мкг	3.3%	1.1%	3000 г
Ретинол	0.03 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.08 мг	1.5 мг	5.3%	1.8%	1875 г
Витамин В2, рибофлавин	0.3 мг	1.8 мг	16.7%	5.8%	600 г
Витамин В4, холин	65 мг	500 мг	13%	4.5%	769 г
Витамин В5, пантотеновая	0.85 мг	5 мг	17%	5.9%	588 г
Витамин В6, пиридоксин	0.4 мг	2 мг	20%	6.9%	500 г
Витамин В9, фолаты	18 мкг	400 мкг	4.5%	1.6%	2222 г
Витамин В12, кобаламин	10 мкг	3 мкг	333.3%	114.9%	30 г
Витамин C, аскорбиновая	0.7 мг	90 мг	0.8%	0.3%	12857 г
Витамин D, кальциферол	30 мкг	10 мкг	300%	103.4%	33 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.2 мг	15 мг	8%	2.8%	1250 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	7.8 мг	20 мг	39%	13.4%	256 г
Ниацин	3.9 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	310 мг	2500 мг	12.4%	4.3%	806 г
Кальций, Ca	60 мг	1000 мг	6%	2.1%	1667 г
Магний, Mg	30 мг	400 мг	7.5%	2.6%	1333 г
Натрий, Na	100 мг	1300 мг	7.7%	2.7%	1300 г
Сера, S	190 мг	1000 мг	19%	6.6%	526 г
Фосфор, P	280 мг	800 мг	35%	12.1%	286 г
Хлор, Cl	165 мг	2300 мг	7.2%	2.5%	1394 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1 мг	18 мг	5.6%	1.9%	1800 г
Йод, I	40 мкг	150 мкг	26.7%	9.2%	375 г
Кобальт, Co	40 мкг	10 мкг	400%	137.9%	25 г
Марганец, Mn	0.12 мг	2 мг	6%	2.1%	1667 г
Медь, Cu	170 мкг	1000 мкг	17%	5.9%	588 г
Молибден, Mo	4 мкг	70 мкг	5.7%	2%	1750 г
Никель, Ni	8 мкг	~
Селен, Se	36.5 мкг	55 мкг	66.4%	22.9%	151 г
Фтор, F	380 мкг	4000 мкг	9.5%	3.3%	1053 г
Хром, Cr	55 мкг	50 мкг	110%	37.9%	91 г
Цинк, Zn	0.9 мг	12 мг	7.5%	2.6%	1333 г
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	4.19 г	от 0.9 до 3.7 г	113.2%	39%
Омега-6 жирные кислоты	0.41 г	от 4.7 до 16.8 г	8.7%	3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	90 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	4.2 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	8.06 г	min 16.8 г	48%	16.6%
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.6 г	от 11.2 до 20.6 г	41.1%	14.2%

Энергетическая ценность сельдь составляет 290 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	290 кКал	-%
	Белки	12 г	-%
	Жиры	20 г	-%
	Углеводы	0 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	61.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ

сельдь богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,7 %, холином - 13 %, витамином B5 - 17 %, витамином B6 - 20 %, витамином B12 - 333,3 %, витамином D - 300 %, витамином PP - 39 %, калием - 12,4 %, фосфором - 35 %, йодом - 26,7 %, кобальтом - 400 %, медью - 17 %, селеном - 66,4 %, хромом - 110 %

Чем полезен сельдь

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: сельдь калорийность 290 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен сельдь, калории, нутриенты, полезные свойства сельдь

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Котлеты микс мясо и бамбуковая клетчатка

Автор Татьяна. Путь к себе

Лучшие рационы

Калорийность: 1074 кКал

Витамины и минералы: 84%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

Tanya Makronetta

2025-10-12

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 94%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе