Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Лук репчатый	100 г
Картофель отварной по 1-206	672 г
Яйцо куриное (Варка)	4 Штука
Колбаса вареная, докторская	357 г
Огурец соленый	200 г
Огурец парниковый	125 г
Горошек зеленый. Консервы	115 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	105 ккал	1684 ккал	6.2%	5.9%	1604 г
Белки	5.2 г	76 г	6.8%	6.5%	1462 г
Жиры	5.9 г	56 г	10.5%	10%	949 г
Углеводы	7.6 г	219 г	3.5%	3.3%	2882 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	5.7%	1667 г
Вода	78.1 г	2273 г	3.4%	3.2%	2910 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	35.1 мкг	900 мкг	3.9%	3.7%	2564 г
Ретинол	0.029 мг	~
бета Каротин	0.039 мг	5 мг	0.8%	0.8%	12821 г
Витамин В1, тиамин	0.105 мг	1.5 мг	7%	6.7%	1429 г
Витамин В2, рибофлавин	0.109 мг	1.8 мг	6.1%	5.8%	1651 г
Витамин В4, холин	33.94 мг	500 мг	6.8%	6.5%	1473 г
Витамин В5, пантотеновая	0.365 мг	5 мг	7.3%	7%	1370 г
Витамин В6, пиридоксин	0.178 мг	2 мг	8.9%	8.5%	1124 г
Витамин В9, фолаты	6.427 мкг	400 мкг	1.6%	1.5%	6224 г
Витамин В12, кобаламин	0.056 мкг	3 мкг	1.9%	1.8%	5357 г
Витамин C, аскорбиновая	7.84 мг	90 мг	8.7%	8.3%	1148 г
Витамин D, кальциферол	0.236 мкг	10 мкг	2.4%	2.3%	4237 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.206 мг	15 мг	1.4%	1.3%	7282 г
Витамин Н, биотин	2.376 мкг	50 мкг	4.8%	4.6%	2104 г
Витамин К, филлохинон	3.1 мкг	120 мкг	2.6%	2.5%	3871 г
Витамин РР, НЭ	2.1134 мг	20 мг	10.6%	10.1%	946 г
Ниацин	1.012 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	301.81 мг	2500 мг	12.1%	11.5%	828 г
Кальций, Ca	23.28 мг	1000 мг	2.3%	2.2%	4296 г
Кремний, Si	4.876 мг	30 мг	16.3%	15.5%	615 г
Магний, Mg	18.94 мг	400 мг	4.7%	4.5%	2112 г
Натрий, Na	369.88 мг	1300 мг	28.5%	27.1%	351 г
Сера, S	57.45 мг	1000 мг	5.7%	5.4%	1741 г
Фосфор, P	89.6 мг	800 мг	11.2%	10.7%	893 г
Хлор, Cl	21.26 мг	2300 мг	0.9%	0.9%	10818 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	53 мкг	~
Бор, B	18.1 мкг	~
Ванадий, V	1.49 мкг	~
Железо, Fe	1.115 мг	18 мг	6.2%	5.9%	1614 г
Йод, I	2.37 мкг	150 мкг	1.6%	1.5%	6329 г
Кобальт, Co	1.551 мкг	10 мкг	15.5%	14.8%	645 г
Марганец, Mn	0.0885 мг	2 мг	4.4%	4.2%	2260 г
Медь, Cu	89.07 мкг	1000 мкг	8.9%	8.5%	1123 г
Молибден, Mo	1.545 мкг	70 мкг	2.2%	2.1%	4531 г
Никель, Ni	0.172 мкг	~
Рубидий, Rb	27.1 мкг	~
Селен, Se	3.576 мкг	55 мкг	6.5%	6.2%	1538 г
Фтор, F	8.04 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	49751 г
Хром, Cr	0.75 мкг	50 мкг	1.5%	1.4%	6667 г
Цинк, Zn	0.3274 мг	12 мг	2.7%	2.6%	3665 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.936 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.016 г	~
Аргинин*	0.26 г	~
Валин	0.231 г	~
Гистидин*	0.106 г	~
Изолейцин	0.188 г	~
Лейцин	0.319 г	~
Лизин	0.308 г	~
Метионин	0.119 г	~
Метионин + Цистеин	0.192 г	~
Треонин	0.185 г	~
Триптофан	0.056 г	~
Фенилаланин	0.184 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.319 г	~
Заменимые аминокислоты	0.038 г	~
Аланин	0.253 г	~
Аспарагиновая кислота	0.37 г	~
Гидроксипролин	0.035 г	~
Глицин	0.214 г	~
Глутаминовая кислота	0.646 г	~
Пролин	0.176 г	~
Серин	0.207 г	~
Тирозин	0.135 г	~
Цистеин	0.072 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	10.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	71.19 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.106 г	~
15:0 Пентадекановая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.281 г	~
17:0 Маргариновая	0.019 г	~
18:0 Стеариновая	0.576 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.76 г	min 16.8 г	16.4%	15.6%
14:1 Миристолеиновая	0.014 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.21 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.483 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.544 г	от 11.2 до 20.6 г	4.9%	4.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.437 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.084 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.023 г	~

Энергетическая ценность Оливье составляет 105 кКал.

Порция = 103 гр (108.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	105 кКал	-%
	Белки	5.2 г	-%
	Жиры	5.9 г	-%
	Углеводы	7.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	78.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: калием - 12,1 %, кремнием - 16,3 %, фосфором - 11,2 %, кобальтом - 15,5 %

Чем полезен Оливье

Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 105 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Острые куриные крылышки, запечённые в рукаве

Автор Татьяна. Путь к себе

Интересные блоги

Лучшие рационы

Карина

2025-10-12

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Андрей_ANDY

2025-10-20

Калорийность: 1074 кКал

Витамины и минералы: 84%

Tanya Makronetta

2025-10-19

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе