Рецепт гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гуляш

Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок)	600 г
Масло подсолнечное	120 г
Пшеничная мука, высшего сорта	30 г
Лук репчатый	120 г
Морковь, красная	220 г
Томатная паста. Консервы	35 г
Вода	1000 г
Помидоры (томаты), парниковые	320 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	90.8 ккал	1684 ккал	5.4%	5.9%	1855 г
Белки	5.4 г	76 г	7.1%	7.8%	1407 г
Жиры	6.5 г	56 г	11.6%	12.8%	862 г
Углеводы	2.5 г	219 г	1.1%	1.2%	8760 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	2.8%	4000 г
Вода	84 г	2273 г	3.7%	4.1%	2706 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	195.2 мкг	900 мкг	21.7%	23.9%	461 г
бета Каротин	1.171 мг	5 мг	23.4%	25.8%	427 г
Витамин В1, тиамин	0.032 мг	1.5 мг	2.1%	2.3%	4688 г
Витамин В2, рибофлавин	0.063 мг	1.8 мг	3.5%	3.9%	2857 г
Витамин В4, холин	18.69 мг	500 мг	3.7%	4.1%	2675 г
Витамин В5, пантотеновая	0.21 мг	5 мг	4.2%	4.6%	2381 г
Витамин В6, пиридоксин	0.136 мг	2 мг	6.8%	7.5%	1471 г
Витамин В9, фолаты	5.443 мкг	400 мкг	1.4%	1.5%	7349 г
Витамин В12, кобаламин	0.638 мкг	3 мкг	21.3%	23.5%	470 г
Витамин C, аскорбиновая	4.2 мг	90 мг	4.7%	5.2%	2143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.438 мг	15 мг	16.3%	18%	615 г
Витамин Н, биотин	1.032 мкг	50 мкг	2.1%	2.3%	4845 г
Витамин К, филлохинон	2.2 мкг	120 мкг	1.8%	2%	5455 г
Витамин РР, НЭ	2.2523 мг	20 мг	11.3%	12.4%	888 г
Макроэлементы
Калий, K	152.17 мг	2500 мг	6.1%	6.7%	1643 г
Кальций, Ca	9.55 мг	1000 мг	1%	1.1%	10471 г
Кремний, Si	0.049 мг	30 мг	0.2%	0.2%	61224 г
Магний, Mg	13.44 мг	400 мг	3.4%	3.7%	2976 г
Натрий, Na	20.62 мг	1300 мг	1.6%	1.8%	6305 г
Сера, S	63.74 мг	1000 мг	6.4%	7%	1569 г
Фосфор, P	60.6 мг	800 мг	7.6%	8.4%	1320 г
Хлор, Cl	32.97 мг	2300 мг	1.4%	1.5%	6976 г
Микроэлементы
Бор, B	43.3 мкг	~
Ванадий, V	10.01 мкг	~
Железо, Fe	0.878 мг	18 мг	4.9%	5.4%	2050 г
Йод, I	2.77 мкг	150 мкг	1.8%	2%	5415 г
Кобальт, Co	3.306 мкг	10 мкг	33.1%	36.5%	302 г
Марганец, Mn	0.0667 мг	2 мг	3.3%	3.6%	2999 г
Медь, Cu	78.49 мкг	1000 мкг	7.8%	8.6%	1274 г
Молибден, Mo	6.145 мкг	70 мкг	8.8%	9.7%	1139 г
Селен, Se	0.135 мкг	55 мкг	0.2%	0.2%	40741 г
Фтор, F	65.72 мкг	4000 мкг	1.6%	1.8%	6086 г
Хром, Cr	3.06 мкг	50 мкг	6.1%	6.7%	1634 г
Цинк, Zn	0.9233 мг	12 мг	7.7%	8.5%	1300 г

Энергетическая ценность гуляш составляет 90,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	90.8 кКал	-%
	Белки	5.4 г	-%
	Жиры	6.5 г	-%
	Углеводы	2.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	84 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ

гуляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,7 %, бэта-каротином - 23,4 %, витамином B12 - 21,3 %, витамином E - 16,3 %, витамином PP - 11,3 %, кобальтом - 33,1 %

Чем полезен гуляш

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить гуляш, калорийность 90,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуляш, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ирина

2025-05-15

Калорийность: 1066 кКал

Витамины и минералы: 86%

Елена

2025-05-12

Калорийность: 1058 кКал

Витамины и минералы: 82%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-05-03

Калорийность: 1225 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Фасолевый паштет

Автор Елена Образцова

Запеканка с картофелем и курицей

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе