Рецепт Солянка мясная с грибами и рулькой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Солянка мясная с грибами и рулькой

Свинина, задняя рулька	800 г
Морковь	50 г
Сельдерей (корень)	50 г
Шампиньоны, сырые	500 г
Помидор (томат), грунтовый	500 г
Огурец соленый	300 г
Салями, итальянская, свинина	300 г
Ветчина, окорок в целом	400 г
Оливки зеленые, маринованные, консервированные	150 г
Каперсы, консервированные	60 г
Лук репчатый	100 г
Чеснок, сырой	20 г
Петрушка свежая	30 г
Лимон	100 г
Соль поваренная пищевая	20 г
Специи	3 г
Вода	3000 г

Способ приготовления

Сварить из свиной рульки бульон (часа 3 на слабом огне с душ. перцем), минут за 15 посолить и положить лавр. лист. Вытащить рульку и отделить мясо, отложить (записан вес рульки минус отходы: 40% от сырого веса получились кости и шкура). Можно сварить бульон из любого другого мяса. На бульоне варить морковку и сельдерей минут 5-7, добавить помытые и средне порезанные грибы, варить минут 5. Добавить перетертые помидоры (у меня замороженные), дать закипеть. Покрошить в суп соленые огурцы и все копчености средними кубиками. Положить мясо от рульки, дать закипеть, добавить мелко нарезанные лук и чеснок, каперсы, порезанные кружочками маслины, лимон четверть кольцами, соль, зелень, специи. Дать закипеть, выключить. Кушать со сметаной.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Солянка мясная с грибами и рулькой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	69.9 ккал	1684 ккал	4.2%	6%	2409 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	9.6%	1490 г
Жиры	4.8 г	56 г	8.6%	12.3%	1167 г
Углеводы	1.2 г	219 г	0.5%	0.7%	18250 г
Углеводы (общие)	1.5 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	2.9%	5000 г
Вода	86.9 г	2273 г	3.8%	5.4%	2616 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	32.1 мкг	900 мкг	3.6%	5.2%	2804 г
Ретинол	0.001 мг	~
бета Каротин	0.191 мг	5 мг	3.8%	5.4%	2618 г
бета Криптоксантин	0.211 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	12.035 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.168 мг	1.5 мг	11.2%	16%	893 г
Витамин В2, рибофлавин	0.112 мг	1.8 мг	6.2%	8.9%	1607 г
Витамин В4, холин	11.65 мг	500 мг	2.3%	3.3%	4292 г
Витамин В5, пантотеновая	0.303 мг	5 мг	6.1%	8.7%	1650 г
Витамин В6, пиридоксин	0.138 мг	2 мг	6.9%	9.9%	1449 г
Витамин В9, фолаты	4.197 мкг	400 мкг	1%	1.4%	9531 г
Витамин В12, кобаламин	0.253 мкг	3 мкг	8.4%	12%	1186 г
Витамин C, аскорбиновая	6.11 мг	90 мг	6.8%	9.7%	1473 г
Витамин D, кальциферол	0.07 мкг	10 мкг	0.7%	1%	14286 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.008 мкг	~
Витамин D3, холекальциферол	0.063 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.236 мг	15 мг	1.6%	2.3%	6356 г
гамма Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	0.115 мкг	50 мкг	0.2%	0.3%	43478 г
Витамин К, филлохинон	9 мкг	120 мкг	7.5%	10.7%	1333 г
Витамин РР, НЭ	1.6758 мг	20 мг	8.4%	12%	1193 г
Ниацин	0.067 мг	~
Бетаин	1.195 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	157.43 мг	2500 мг	6.3%	9%	1588 г
Кальций, Ca	14.4 мг	1000 мг	1.4%	2%	6944 г
Кремний, Si	1.073 мг	30 мг	3.6%	5.2%	2796 г
Магний, Mg	9.83 мг	400 мг	2.5%	3.6%	4069 г
Натрий, Na	414.31 мг	1300 мг	31.9%	45.6%	314 г
Сера, S	52.76 мг	1000 мг	5.3%	7.6%	1895 г
Фосфор, P	64.7 мг	800 мг	8.1%	11.6%	1236 г
Хлор, Cl	193.97 мг	2300 мг	8.4%	12%	1186 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	23.1 мкг	~
Бор, B	17.1 мкг	~
Ванадий, V	1.08 мкг	~
Железо, Fe	0.415 мг	18 мг	2.3%	3.3%	4337 г
Йод, I	0.27 мкг	150 мкг	0.2%	0.3%	55556 г
Кобальт, Co	0.66 мкг	10 мкг	6.6%	9.4%	1515 г
Литий, Li	2.745 мкг	~
Марганец, Mn	0.0452 мг	2 мг	2.3%	3.3%	4425 г
Медь, Cu	91.54 мкг	1000 мкг	9.2%	13.2%	1092 г
Молибден, Mo	1.875 мкг	70 мкг	2.7%	3.9%	3733 г
Никель, Ni	1.194 мкг	~
Рубидий, Rb	21.2 мкг	~
Селен, Se	6.763 мкг	55 мкг	12.3%	17.6%	813 г
Стронций, Sr	0.17 мкг	~
Фтор, F	52.69 мкг	4000 мкг	1.3%	1.9%	7592 г
Хром, Cr	0.5 мкг	50 мкг	1%	1.4%	10000 г
Цинк, Zn	0.6982 мг	12 мг	5.8%	8.3%	1719 г
Цирконий, Zr	0.38 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.045 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.022 г	~
Аргинин*	0.32 г	~
Валин	0.242 г	~
Гистидин*	0.177 г	~
Изолейцин	0.23 г	~
Лейцин	0.389 г	~
Лизин	0.433 г	~
Метионин	0.125 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.22 г	~
Триптофан	0.06 г	~
Фенилаланин	0.208 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.005 г	~
Заменимые аминокислоты	0.079 г	~
Аланин	0.287 г	~
Аспарагиновая кислота	0.466 г	~
Гидроксипролин	0.009 г	~
Глицин	0.253 г	~
Глутаминовая кислота	0.818 г	~
Пролин	0.226 г	~
Серин	0.203 г	~
Тирозин	0.175 г	~
Цистеин	0.06 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.03 г	от 0.9 до 3.7 г	3.3%	4.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.421 г	от 4.7 до 16.8 г	9%	12.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	15.67 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.451 мг	~
Кампестерол	0.157 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.581 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.058 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.969 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.471 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.302 г	min 16.8 г	13.7%	19.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.07 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.365 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.584 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.612 г	от 11.2 до 20.6 г	5.5%	7.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.386 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.265 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.028 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.012 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.01 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.016 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
Трансжиры	0.012 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.01 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.01 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~

Энергетическая ценность Солянка мясная с грибами и рулькой составляет 69,9 кКал.

Порция = 700 гр (489.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	69.9 кКал	-%
	Белки	5.1 г	-%
	Жиры	4.8 г	-%
	Углеводы	1.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	86.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СОЛЯНКА МЯСНАЯ С ГРИБАМИ И РУЛЬКОЙ

Солянка мясная с грибами и рулькой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,2 %, селеном - 12,3 %

Чем полезен Солянка мясная с грибами и рулькой

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Солянка мясная с грибами и рулькой, калорийность 69,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Солянка мясная с грибами и рулькой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Сырники с бананами на банановой муке

Интересные блоги

Лучшие рационы

Катерина

2025-05-11

Калорийность: 1311 кКал

Витамины и минералы: 88%

Юлдиз

2025-05-07

Калорийность: 1477 кКал

Витамины и минералы: 99%

Tanya Makronetta

2025-05-05

Калорийность: 1325 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе