Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Плов
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 200 г |
| Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) | 400 г |
| Вода | 800 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| приправа к мясу | 10 г |
| Масло подсолнечное | 100 г |
| Свинина, лопаточная часть (Тушение) | 400 г |
Способ приготовления
В чугунную кастрюлю налить масло,мясо нарезать кусочками (2*2 см) и обжарить.Лук порезать кубиками и добавить к мясу,пассеровать до золотистого цвета.Морковь натереть на крупную терку,добавить в кастрюлю,пассеровать 5-7 мин.Рис промыть,выложить в кастрюлю,залить кипящей водой,посолить,добавить приправу (к плову),положить лавровый лист,не перемешивать и варить на медленном огне 30-40 мин.Вконце варки перемешать,накрыть крышкой,выключить огонь и оставить на 10-15 мин настояться.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Плов".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 207 ккал | 1684 ккал | 12.3% | 5.9% | 814 г |
| Белки | 4.9 г | 76 г | 6.4% | 3.1% | 1551 г |
| Жиры | 12 г | 56 г | 21.4% | 10.3% | 467 г |
| Углеводы | 17.5 г | 219 г | 8% | 3.9% | 1251 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 2.9% | 1667 г |
| Вода | 65 г | 2273 г | 2.9% | 1.4% | 3497 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 211.1 мкг | 900 мкг | 23.5% | 11.4% | 426 г |
| бета Каротин | 1.266 мг | 5 мг | 25.3% | 12.2% | 395 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.138 мг | 1.5 мг | 9.2% | 4.4% | 1087 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 1.3% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 33.97 мг | 500 мг | 6.8% | 3.3% | 1472 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.241 мг | 5 мг | 4.8% | 2.3% | 2075 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.131 мг | 2 мг | 6.6% | 3.2% | 1527 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.978 мкг | 400 мкг | 1.7% | 0.8% | 5732 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.64 мг | 90 мг | 0.7% | 0.3% | 14063 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.592 мг | 15 мг | 17.3% | 8.4% | 579 г |
| Витамин Н, биотин | 0.859 мкг | 50 мкг | 1.7% | 0.8% | 5821 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.6% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7741 мг | 20 мг | 8.9% | 4.3% | 1127 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 99.55 мг | 2500 мг | 4% | 1.9% | 2511 г |
| Кальций, Ca | 14.4 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.7% | 6944 г |
| Кремний, Si | 22.204 мг | 30 мг | 74% | 35.7% | 135 г |
| Магний, Mg | 20.77 мг | 400 мг | 5.2% | 2.5% | 1926 г |
| Натрий, Na | 336.01 мг | 1300 мг | 25.8% | 12.5% | 387 г |
| Сера, S | 67.08 мг | 1000 мг | 6.7% | 3.2% | 1491 г |
| Фосфор, P | 74.6 мг | 800 мг | 9.3% | 4.5% | 1072 г |
| Хлор, Cl | 523.04 мг | 2300 мг | 22.7% | 11% | 440 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 65.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.99 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.663 мг | 18 мг | 3.7% | 1.8% | 2715 г |
| Йод, I | 2.58 мкг | 150 мкг | 1.7% | 0.8% | 5814 г |
| Кобальт, Co | 2.762 мкг | 10 мкг | 27.6% | 13.3% | 362 г |
| Марганец, Mn | 0.3326 мг | 2 мг | 16.6% | 8% | 601 г |
| Медь, Cu | 95.54 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 4.6% | 1047 г |
| Молибден, Mo | 6.778 мкг | 70 мкг | 9.7% | 4.7% | 1033 г |
| Селен, Se | 3.365 мкг | 55 мкг | 6.1% | 2.9% | 1634 г |
| Фтор, F | 79.58 мкг | 4000 мкг | 2% | 1% | 5026 г |
| Хром, Cr | 3.87 мкг | 50 мкг | 7.7% | 3.7% | 1292 г |
| Цинк, Zn | 0.8971 мг | 12 мг | 7.5% | 3.6% | 1338 г |
Энергетическая ценность Плов составляет 207 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 207 кКал | -% | |
| Белки | 4.9 г | -% | |
| Жиры | 12 г | -% | |
| Углеводы | 17.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.2 г | -% | |
| Вода | 65 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПЛОВ
Плов богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 23,5 %, бэта-каротином - 25,3 %, витамином E - 17,3 %, кремнием - 74 %, хлором - 22,7 %, кобальтом - 27,6 %, марганцем - 16,6 %
Чем полезен Плов
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- даниссимо
- шоколад молочный
- Творог зерненый "Калi ласка" со сливками 3%
- Винегрет
- Килька в томатном соусе
- Чудо-молоко
- Подливка из куриной печени
- Яблоко гренни смит
- Тушеные овощи
- Творог Простоквашино 2 %
- сибас
- Брокколи в сливках
- Чокопай
- Ленивые голубцы на пару
- капуста брокколи
- салат цезарь с креветками
- Сыр плаленный Хохланд
- Cāļu aknas Ķekava
- Салат без заправки
- Суп гречневый
- Рис белый вареный
- Фарш. перцы
- ананас сушеный
- Kviešu milti Dobeles Ekstra
- нуга в шоколаде с орехами и малиной
- пикша
- Матнакаш
- Новый рецепт
- Пирог из лаваша с творогом
- Мюсли запеченые с орехом
- зеленый чай
- Kinder surprise
- геркулес
- +мюсли
- Мясо по-французски
- кальмар
- сухарики к пиву
- Сельдереевый суп
- фетаки актив
- печенье с грецкими орехами
- Салат Милано (Маранелла)
- Несквик
- бульйон с курицей и картошкой
- Хлеб ржаной дрожжевой
- Винегрет
- горох с грецким орехом
- Булка "Венская с маковой начинкой"
- Бодяга кефирная 14.05.03
- салат из кальмара, горошка, яиц и лука
- Гречневая лапша
- картофельное пюре
- корнфлекс (кукурузные хлопья )
- Ролл самурай
- творог
- Картофель отварной
- ролл с форелью
- Каша рисовая
- Плотный ужин с бухлом
- саке гурме садара
- Яки сифудо маки
- Овощной
- Йогурт (Valio 750g)
- пицца
- Мороженное фисташковое (90гр.)
- МакДональдс Цезарь ролл
- Котлеты из кальмаров
- куриные грудки в панировке
- Творожок воздушный "Чудо" вишня-черешня
- Новый рецепт
- суп уха из семги
- с п кап пом огур
- чай
- Солянка рыбная 03.05.2014
- Куриный бульон с зеленью
- Куриные рулетики
- салат из редиски
- овсянные кексы
- Голубцы с овощной начинкой 03.05.2014
- Салат от 4 мая
- салат из капусты с маслом
- салат с яйцами
- Котлеты рыбные 04.05.2014
- Салат с помидора огурца капусты с майонезом
- картофель тушенный с овощами
- Капуста тушеная
- сердечки куриные
- Суп куриный 14.05.03
- компот из вишни эко
- салат из макарон с брокколи
- Гречка с грибами и луком
- суп овощной
- морковь с яблоком
- Новый рецепт
- Венские вафли
- кефир домик в деревне 1%
- пирожки с повидлом
- пирожки жареные с луком и яйцом
- Витрум
- Овощная смесь от 05.05.14
- слайсы пшеничные
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 207 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
