Рецепт Капустняк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустняк

Свинина Ребрышки [Самсон]	1100 г
Капуста белокочанная	2000 г
Картофель	380 г
Пшенная крупа, пшено шлифованное	200 г
Морковь	490 г
Капуста Квашеная [Домашний Вкус]	400 г
Лук репчатый	180 г
Помидор (томат), грунтовый	200 г
Соль поваренная пищевая	20 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустняк".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	97 ккал	1684 ккал	5.8%	6%	1736 г
Белки	3.9 г	76 г	5.1%	5.3%	1949 г
Жиры	5.8 г	56 г	10.4%	10.7%	966 г
Углеводы	7.2 г	219 г	3.3%	3.4%	3042 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	7.7%	1333 г
Вода	80.5 г	2273 г	3.5%	3.6%	2824 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	204 мкг	900 мкг	22.7%	23.4%	441 г
альфа Каротин	0.007 мкг	~
бета Каротин	1.241 мг	5 мг	24.8%	25.6%	403 г
бета Криптоксантин	0.015 мкг	~
Ликопин	0.012 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.274 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.048 мг	1.5 мг	3.2%	3.3%	3125 г
Витамин В2, рибофлавин	0.044 мг	1.8 мг	2.4%	2.5%	4091 г
Витамин В4, холин	6.96 мг	500 мг	1.4%	1.4%	7184 г
Витамин В5, пантотеновая	0.097 мг	5 мг	1.9%	2%	5155 г
Витамин В6, пиридоксин	0.105 мг	2 мг	5.3%	5.5%	1905 г
Витамин В9, фолаты	12.733 мкг	400 мкг	3.2%	3.3%	3141 г
Витамин C, аскорбиновая	27.52 мг	90 мг	30.6%	31.5%	327 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.135 мг	15 мг	0.9%	0.9%	11111 г
гамма Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	0.413 мкг	50 мкг	0.8%	0.8%	12107 г
Витамин К, филлохинон	32.5 мкг	120 мкг	27.1%	27.9%	369 г
Витамин РР, НЭ	0.8398 мг	20 мг	4.2%	4.3%	2382 г
Ниацин	0.571 мг	~
Бетаин	0.005 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	211.08 мг	2500 мг	8.4%	8.7%	1184 г
Кальций, Ca	27.25 мг	1000 мг	2.7%	2.8%	3670 г
Кремний, Si	31.054 мг	30 мг	103.5%	106.7%	97 г
Магний, Mg	16.78 мг	400 мг	4.2%	4.3%	2384 г
Натрий, Na	164.04 мг	1300 мг	12.6%	13%	792 г
Сера, S	24.64 мг	1000 мг	2.5%	2.6%	4058 г
Фосфор, P	35.2 мг	800 мг	4.4%	4.5%	2273 г
Хлор, Cl	269.74 мг	2300 мг	11.7%	12.1%	853 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	350.7 мкг	~
Бор, B	130 мкг	~
Ванадий, V	28 мкг	~
Железо, Fe	0.57 мг	18 мг	3.2%	3.3%	3158 г
Йод, I	2.45 мкг	150 мкг	1.6%	1.6%	6122 г
Кобальт, Co	2.602 мкг	10 мкг	26%	26.8%	384 г
Литий, Li	7.931 мкг	~
Марганец, Mn	0.1611 мг	2 мг	8.1%	8.4%	1241 г
Медь, Cu	73.02 мкг	1000 мкг	7.3%	7.5%	1369 г
Молибден, Mo	8.072 мкг	70 мкг	11.5%	11.9%	867 г
Никель, Ni	7.991 мкг	~
Олово, Sn	0.39 мкг	~
Рубидий, Rb	65.7 мкг	~
Селен, Se	0.297 мкг	55 мкг	0.5%	0.5%	18519 г
Стронций, Sr	6.43 мкг	~
Титан, Ti	0.8 мкг	~
Фтор, F	14.81 мкг	4000 мкг	0.4%	0.4%	27009 г
Хром, Cr	3.44 мкг	50 мкг	6.9%	7.1%	1453 г
Цинк, Zn	0.3373 мг	12 мг	2.8%	2.9%	3558 г
Цирконий, Zr	0.82 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.82 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.5 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.251 г	~
Аргинин*	0.07 г	~
Валин	0.058 г	~
Гистидин*	0.027 г	~
Изолейцин	0.05 г	~
Лейцин	0.105 г	~
Лизин	0.054 г	~
Метионин	0.024 г	~
Метионин + Цистеин	0.042 г	~
Треонин	0.048 г	~
Триптофан	0.015 г	~
Фенилаланин	0.059 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.108 г	~
Заменимые аминокислоты	0.553 г	~
Аланин	0.087 г	~
Аспарагиновая кислота	0.137 г	~
Глицин	0.044 г	~
Глутаминовая кислота	0.273 г	~
Пролин	0.069 г	~
Серин	0.067 г	~
Тирозин	0.048 г	~
Цистеин	0.019 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.055 мг	~
бета Ситостерол	0.804 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.015 г	~
18:0 Стеариновая	0.003 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.034 г	min 16.8 г	0.2%	0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.034 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.082 г	от 11.2 до 20.6 г	0.7%	0.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.08 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~

Энергетическая ценность Капустняк составляет 97 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	97 кКал	-%
	Белки	3.9 г	-%
	Жиры	5.8 г	-%
	Углеводы	7.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	80.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНЯК

Капустняк богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,7 %, бэта-каротином - 24,8 %, витамином C - 30,6 %, витамином K - 27,1 %, кремнием - 103,5 %, хлором - 11,7 %, кобальтом - 26 %, молибденом - 11,5 %

Чем полезен Капустняк

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Капустняк, калорийность 97 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустняк, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-13

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 91%

Андрей_ANDY

2025-10-20

Калорийность: 1074 кКал

Витамины и минералы: 84%

Елена

2025-10-19

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Фунчоза с курицей и овощами

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе