Рецепт Чизкейк "Рафаэлло" на миндальном бисквите. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Чизкейк "Рафаэлло" на миндальном бисквите
| Кокосовый заварной крем #2 | 480 г |
| Миндальный бисквит | 189 г |
| "Мягкий творог" домашний (600гр) | 600 г |
| Сахар песок | 80 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Ванилин (Сырье и приправы) | 3 г |
| Яйцо куриное | 124 г |
| Белый ганаш со сгущенкой, шоколадом и СОМ | 150 г |
| Миндальные Лепестки [Националь] | 10 г |
Кокосовый заварной крем: В сотейник налить молоко. Смешать муку и крахмал, тщательно вмешать в молоко. Поставить смесь на огонь, добавить сахар и яйцо. Варить непрерывно помешивая, чтобы не образовались комочки, до загустения. Вмешать стружку, снять с огня, добавить сливочное масло, ваниль (20 капель), кокосовый аромик (12 капель). Накрыть пленкой в контакт, остудить до комнатной температуры. Использовать для покрытия чизкейка. Миндальный бисквит: Разогреваем духовку до 200 С. Отделяем белок от желтка. Желток взбиваем с сахарной пудрой и горячей водой. Взбиваем белок со щепоткой соли в устойчивую пену. Теперь в миску с белком выкладываем желтковую смесь, просеиваем рисовую муку, миндальную муку, разрыхлитель. Аккуратно, но уверенно, перемешиваем и выкладываем получившееся тесто в форму застеленную пергаментом. Выпекаем 12 минут. В миску сложить "мягкий творог", сахар, соль, ваниль (натур - 30 капель), аромики "чизкейк" (5 капель) и "сладкий миндаль" (5(?) капель). По одному вмешать яйца, не взбивать. Стенки формы смазать слив. маслом, проложить пергаментом. Осторожно вылить массу на остывший бисквитный корж, убрать пузыри воздуха. Выпекать 15 минут при 200°, затем снизить температуру до 110° ("140°") и выпекать 1 час 20 минут. Оставить в духовке на 15 минут, затем еще на 1 час с приоткрытой дверцей. Остудить до комнатной температуры, затем в холодильнике. Нанести кокосовый крем на остывший чизкейк. Приготовить глазурь, нанести на чизкейк. Украсить миндальными лепестками.
Пищевая ценность и химический состав "Чизкейк "Рафаэлло" на миндальном бисквите".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 179.9 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 5.9% | 936 г |
| Белки | 8.5 г | 76 г | 11.2% | 6.2% | 894 г |
| Жиры | 8.3 г | 56 г | 14.8% | 8.2% | 675 г |
| Углеводы | 17.7 г | 219 г | 8.1% | 4.5% | 1237 г |
| Вода | 65 г | 2273 г | 2.9% | 1.6% | 3497 г |
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 48.7 мкг | 900 мкг | 5.4% | 3% | 1848 г |
| Ретинол | 0.046 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 35714 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 0.7% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.103 мг | 1.8 мг | 5.7% | 3.2% | 1748 г |
| Витамин В4, холин | 43.79 мг | 500 мг | 8.8% | 4.9% | 1142 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.288 мг | 5 мг | 5.8% | 3.2% | 1736 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.033 мг | 2 мг | 1.7% | 0.9% | 6061 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.25 мкг | 400 мкг | 0.6% | 0.3% | 17778 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.176 мкг | 3 мкг | 5.9% | 3.3% | 1705 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.31 мг | 90 мг | 0.3% | 0.2% | 29032 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.352 мкг | 10 мкг | 3.5% | 1.9% | 2841 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.124 мг | 15 мг | 0.8% | 0.4% | 12097 г |
| Витамин Н, биотин | 3.82 мкг | 50 мкг | 7.6% | 4.2% | 1309 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7374 мг | 20 мг | 3.7% | 2.1% | 2712 г |
| Ниацин | 0.054 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 56.53 мг | 2500 мг | 2.3% | 1.3% | 4422 г |
| Кальций, Ca | 37.91 мг | 1000 мг | 3.8% | 2.1% | 2638 г |
| Магний, Mg | 5.19 мг | 400 мг | 1.3% | 0.7% | 7707 г |
| Натрий, Na | 86.78 мг | 1300 мг | 6.7% | 3.7% | 1498 г |
| Сера, S | 33.88 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.9% | 2952 г |
| Фосфор, P | 50.9 мг | 800 мг | 6.4% | 3.6% | 1572 г |
| Хлор, Cl | 133.62 мг | 2300 мг | 5.8% | 3.2% | 1721 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 11.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.437 мг | 18 мг | 2.4% | 1.3% | 4119 г |
| Йод, I | 5.17 мкг | 150 мкг | 3.4% | 1.9% | 2901 г |
| Кобальт, Co | 1.725 мкг | 10 мкг | 17.3% | 9.6% | 580 г |
| Марганец, Mn | 0.0062 мг | 2 мг | 0.3% | 0.2% | 32258 г |
| Медь, Cu | 15.86 мкг | 1000 мкг | 1.6% | 0.9% | 6305 г |
| Молибден, Mo | 2.253 мкг | 70 мкг | 3.2% | 1.8% | 3107 г |
| Олово, Sn | 3.09 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.133 мкг | 55 мкг | 9.3% | 5.2% | 1071 г |
| Стронций, Sr | 4.05 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.12 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 30488 г |
| Хром, Cr | 1.08 мкг | 50 мкг | 2.2% | 1.2% | 4630 г |
| Цинк, Zn | 0.2655 мг | 12 мг | 2.2% | 1.2% | 4520 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 9.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.003 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.12 г | ~ | |||
| Валин | 0.117 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.052 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.091 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.164 г | ~ | |||
| Лизин | 0.137 г | ~ | |||
| Метионин | 0.064 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.109 г | ~ | |||
| Треонин | 0.093 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.031 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.099 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.172 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.004 г | ~ | |||
| Аланин | 0.108 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.187 г | ~ | |||
| Глицин | 0.064 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.269 г | ~ | |||
| Пролин | 0.061 г | ~ | |||
| Серин | 0.141 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.073 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.044 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 89.76 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.025 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.011 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.006 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.014 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.016 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.079 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.513 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.196 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.135 г | min 16.8 г | 6.8% | 3.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.08 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.784 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.247 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.2% | 1.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.175 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность Чизкейк "Рафаэлло" на миндальном бисквите составляет 179,9 кКал.
- Порция = 205 гр (368.8 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 179.9 кКал | -% | |
| Белки | 8.5 г | -% | |
| Жиры | 8.3 г | -% | |
| Углеводы | 17.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 65 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ЧИЗКЕЙК "РАФАЭЛЛО" НА МИНДАЛЬНОМ БИСКВИТЕ
Чем полезен Чизкейк "Рафаэлло" на миндальном бисквите
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Лагман
- Основное блюдо вар1 24.06
- Постный банановый пирог
- Фруктовый мармелад
- Индейка на гриле
- Маринад
- Активиа с вишней, гранатом, киноа и асаи
- Сметана 30%
- Чебурешки с мясом
- Кокосовое покрытие для чизкейка
- Заварной пп крем с кокосовой стружкой
- Яичница с помидорами
- Блины
- Пралине с семками
- Мини пиццы
- Треугольники
- Салат из свеклы с сельдью, сыром и арахисом
- Каша овсянная с молоком
- Пшено
- Суп на рыбном бульоне(треска)
- Отруби ржаные DiaDar
- Каша с тыквой
- Отрубные лепешки
- Фарш из телятины Розовая телятина
- Голубцы ленивые телячьи
- Блины с творогом
- Сыр Гауда
- Сыр творожный сливочный
- Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.
- Сыр творожный "виолетта" с зеленью
- Бородинский хлеб из смеси "Пудов" (немо)
- Сыр OLTERMANNI полутвердый (легкий 17%)
- Свежесвареный кофе Egoiste Noir
- Сыр норд
- Пирог с вареньем
- Хлебцы рисовые с морской солью
- Кофе молотый с молоком без сахара
- Салат на завтрак2
- Блины
- Тушёная капуста с колбасками чиполетти и куриным филе 4.01.20
- Плов с куриным филе
- Тосты с начинкой
- Котлета натуральная из индейки
- Омлет классич. 2й вариант
- Паровые котлеты из индейки
- Пицца на вине (курица)
- сациви
- Шоколадный кекс
- Кобачковые оладьи
- Холодец из курицы
- Каша на воде с молоком
- Белковый омлет
- Шоколад белый 32/34% [IRCA]
- Веганский майонез
- Ханум
- Шоколад. Domino
- Блины
- Каша овсяная
- Тыквенная каша
- Кофе с молоком
- Чечевичный суп 4.01.20
- Пастилки вишнёвые
- Ржаные сухарики 4.01.20
- Хлеб варницкий
- Блинчики с творогом
- Каша овсяная на молоке 2.5 %
- Оливье
- Сырная лепёшка
- Шуба рыбная
- Суфле 4 янв
- Щи из квашеной капусты 04.01.20
- Котлета с грибами , гречкой,макаронами
- EVE
- Салат из пекинской капусты
- BioMax Двойное Действие Злаки Мюсли-курага
- Буженина
- Сырники
- Блинчики на сыворотке из цельнозерн муки 15.12.2019
- шампанское Санкт-Петербург
- Хлеб пшеничный молочный домашний
- Ролл с творожным сыром хохланд
- EPA-DHA
- Витамины Арнебия
- Окорок свиной
- krem orzechowy (orzech ziemny)
- Herb коктель
- Куриные рулетики с сыром и грибами
- Глазурь с белым шоколадом
- Витамины комплевит сияние
- Сдоба с творогом раз два
- Мой овсяноблин
- Сама пост картоп
- Сама пост капуста
- Овощи по-силицийски
- Колбаса Лёгкая
- Неаполитанский рис
- Икра грибная
- фруктовая смесь с глютеном
- Картофель со стручковой фасолью
- Борщ (с мясом)
