Рецепт Пельмени домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени домашние

Свинина мясная (Варка)	560 г
Лук репчатый	100 г
Вода	36 г
Яйцо куриное (Варка)	121 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка со сливом)	293 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	288 ккал	1684 ккал	17.1%	5.9%	585 г
Белки	14.1 г	76 г	18.6%	6.5%	539 г
Жиры	16.1 г	56 г	28.8%	10%	348 г
Углеводы	21.7 г	219 г	9.9%	3.4%	1009 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	2.6%	1333 г
Вода	40.2 г	2273 г	1.8%	0.6%	5654 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	36.5 мкг	900 мкг	4.1%	1.4%	2466 г
Ретинол	0.035 мг	~
бета Каротин	0.009 мг	5 мг	0.2%	0.1%	55556 г
Витамин В1, тиамин	0.255 мг	1.5 мг	17%	5.9%	588 г
Витамин В2, рибофлавин	0.139 мг	1.8 мг	7.7%	2.7%	1295 г
Витамин В4, холин	84.83 мг	500 мг	17%	5.9%	589 г
Витамин В5, пантотеновая	0.487 мг	5 мг	9.7%	3.4%	1027 г
Витамин В6, пиридоксин	0.199 мг	2 мг	10%	3.5%	1005 г
Витамин В9, фолаты	5.133 мкг	400 мкг	1.3%	0.5%	7793 г
Витамин В12, кобаламин	0.073 мкг	3 мкг	2.4%	0.8%	4110 г
Витамин C, аскорбиновая	1.16 мг	90 мг	1.3%	0.5%	7759 г
Витамин D, кальциферол	0.308 мкг	10 мкг	3.1%	1.1%	3247 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.775 мг	15 мг	5.2%	1.8%	1935 г
Витамин Н, биотин	3.602 мкг	50 мкг	7.2%	2.5%	1388 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	4.6071 мг	20 мг	23%	8%	434 г
Ниацин	2.144 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	183.76 мг	2500 мг	7.4%	2.6%	1360 г
Кальций, Ca	17.26 мг	1000 мг	1.7%	0.6%	5794 г
Кремний, Si	1.516 мг	30 мг	5.1%	1.8%	1979 г
Магний, Mg	19.8 мг	400 мг	5%	1.7%	2020 г
Натрий, Na	44.02 мг	1300 мг	3.4%	1.2%	2953 г
Сера, S	186.88 мг	1000 мг	18.7%	6.5%	535 г
Фосфор, P	135.2 мг	800 мг	16.9%	5.9%	592 г
Хлор, Cl	47.09 мг	2300 мг	2%	0.7%	4884 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	292.3 мкг	~
Бор, B	31.8 мкг	~
Ванадий, V	21.08 мкг	~
Железо, Fe	1.716 мг	18 мг	9.5%	3.3%	1049 г
Йод, I	5.77 мкг	150 мкг	3.8%	1.3%	2600 г
Кобальт, Co	6.692 мкг	10 мкг	66.9%	23.2%	149 г
Марганец, Mn	0.1767 мг	2 мг	8.8%	3.1%	1132 г
Медь, Cu	107.81 мкг	1000 мкг	10.8%	3.8%	928 г
Молибден, Mo	9.488 мкг	70 мкг	13.6%	4.7%	738 г
Никель, Ni	6.211 мкг	~
Олово, Sn	14.26 мкг	~
Рубидий, Rb	55.2 мкг	~
Селен, Se	6.228 мкг	55 мкг	11.3%	3.9%	883 г
Титан, Ti	2.58 мкг	~
Фтор, F	50.76 мкг	4000 мкг	1.3%	0.5%	7880 г
Хром, Cr	7.18 мкг	50 мкг	14.4%	5%	696 г
Цинк, Zn	1.6449 мг	12 мг	13.7%	4.8%	730 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	20.067 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.033 г	~
Аргинин*	0.7 г	~
Валин	0.649 г	~
Гистидин*	0.419 г	~
Изолейцин	0.549 г	~
Лейцин	0.852 г	~
Лизин	0.938 г	~
Метионин	0.281 г	~
Метионин + Цистеин	0.447 г	~
Треонин	0.512 г	~
Триптофан	0.154 г	~
Фенилаланин	0.472 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.88 г	~
Заменимые аминокислоты	0.077 г	~
Аланин	0.606 г	~
Аспарагиновая кислота	1.037 г	~
Гидроксипролин	0.11 г	~
Глицин	0.518 г	~
Глутаминовая кислота	1.714 г	~
Пролин	0.481 г	~
Серин	0.529 г	~
Тирозин	0.408 г	~
Цистеин	0.159 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	3.9%
Омега-6 жирные кислоты	1.8 г	от 4.7 до 16.8 г	38.3%	13.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	109.44 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	5.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.285 г	~
15:0 Пентадекановая	0.014 г	~
16:0 Пальмитиновая	5.05 г	~
17:0 Маргариновая	0.076 г	~
18:0 Стеариновая	2.641 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	7.184 г	min 16.8 г	42.8%	14.9%
14:1 Миристолеиновая	0.006 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.775 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	9.489 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.712 г	от 11.2 до 20.6 г	15.3%	5.3%
18:2 Линолевая (ud)	2.283 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.151 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.105 г	~

Энергетическая ценность Пельмени домашние составляет 288 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	288 кКал	-%
	Белки	14.1 г	-%
	Жиры	16.1 г	-%
	Углеводы	21.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	40.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ ДОМАШНИЕ

Пельмени домашние богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17 %, холином - 17 %, витамином PP - 23 %, фосфором - 16,9 %, кобальтом - 66,9 %, молибденом - 13,6 %, селеном - 11,3 %, хромом - 14,4 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Пельмени домашние

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пельмени домашние, калорийность 288 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени домашние, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Пирог заливной с капустой

Котлеты микс мясо и бамбуковая клетчатка

Автор Татьяна. Путь к себе

Лучшие рационы

Калорийность: 1407 кКал

Витамины и минералы: 94%

Ирина Макс

2025-11-01

Калорийность: 1634 кКал

Витамины и минералы: 100%

Maximus Otto

2025-11-01

Калорийность: 1775 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе