Рецепт Тефтели с шампиньонами в томатно-сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Тефтели с шампиньонами в томатно-сметанном соусе
| Говядина, фарш , 75% постного мяса/ 25% жира, сырая | 520 г |
| Масло растительное, подсолнечное и линолевое (менее 60%) | 17 г |
| Грибы шампиньоны, сырые | 130 г |
| Сыр голландский, брусковый | 40 г |
| Лук репчатый | 75 г |
| Чеснок луковица (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 9 г |
| Крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) | 40 г |
| Вода | 175 г |
| Томатная паста. Консервы | 100 г |
| Сметана 20,0% жирности | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Перец черный молотый | 4 г |
| Сахар песок | 3 г |
| Укроп, свежий | 5 г |
| Петрушка, сырая | 5 г |
| Лук зеленый (перо) (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 5 г |
| Хлеб ржаной формовой (из обойной муки) | 10 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | 40 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 25 г |
Способ приготовления
1. Сварить и остудить рис. Желательно получить рассыпчатый. 2. Шампиньоны, лук, чеснок мелко нарезать или мелко измельчить в блендере. 3. В фарш добавить рис, луково-грибную смесь и сыр (натертый на мекой терке), мелко нарезанную зелень, соль, перец, хорошо вымесить. 4. Размочить в молоке черный хлеб, добавить в фарш. 5. Смачиваем руки холодной водой, формируем тефтельки, слегка обжариваем на растительном масле. Выкладываем в форму в один слой. 6. В томатную пасту добавить сахар, сметану, соль, перец. Тщательно перемешать. 7. В воде развести муку так, чтобы не было комочков. 8. Смешиваем томатно-сметанную месь и разведённую в воде муку. 9. Заливаем соусом тефтельки. 10. Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 60 минут.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Тефтели с шампиньонами в томатно-сметанном соусе".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 191.9 ккал | 1684 ккал | 11.4% | 5.9% | 878 г |
| Белки | 8.8 г | 76 г | 11.6% | 6% | 864 г |
| Жиры | 14 г | 56 г | 25% | 13% | 400 г |
| Углеводы | 7.2 г | 219 г | 3.3% | 1.7% | 3042 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.8% | 2857 г |
| Вода | 69 г | 2273 г | 3% | 1.6% | 3294 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 48.3 мкг | 900 мкг | 5.4% | 2.8% | 1863 г |
| бета Каротин | 0.178 мг | 5 мг | 3.6% | 1.9% | 2809 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 1.9% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.153 мг | 1.8 мг | 8.5% | 4.4% | 1176 г |
| Витамин В4, холин | 37.64 мг | 500 мг | 7.5% | 3.9% | 1328 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.474 мг | 5 мг | 9.5% | 5% | 1055 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.215 мг | 2 мг | 10.8% | 5.6% | 930 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.27 мкг | 400 мкг | 3.1% | 1.6% | 3260 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.948 мкг | 3 мкг | 31.6% | 16.5% | 316 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.24 мг | 90 мг | 5.8% | 3% | 1718 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.087 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.5% | 11494 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.923 мг | 15 мг | 6.2% | 3.2% | 1625 г |
| Витамин Н, биотин | 0.946 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1% | 5285 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.6 мкг | 120 мкг | 7.2% | 3.8% | 1395 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6494 мг | 20 мг | 13.2% | 6.9% | 755 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 256.69 мг | 2500 мг | 10.3% | 5.4% | 974 г |
| Кальций, Ca | 62.85 мг | 1000 мг | 6.3% | 3.3% | 1591 г |
| Кремний, Si | 3.243 мг | 30 мг | 10.8% | 5.6% | 925 г |
| Магний, Mg | 17.78 мг | 400 мг | 4.4% | 2.3% | 2250 г |
| Натрий, Na | 284.14 мг | 1300 мг | 21.9% | 11.4% | 458 г |
| Сера, S | 86.91 мг | 1000 мг | 8.7% | 4.5% | 1151 г |
| Фосфор, P | 114.1 мг | 800 мг | 14.3% | 7.5% | 701 г |
| Хлор, Cl | 361.98 мг | 2300 мг | 15.7% | 8.2% | 635 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 16.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.06 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.284 мг | 18 мг | 7.1% | 3.7% | 1402 г |
| Йод, I | 1.88 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.7% | 7979 г |
| Кобальт, Co | 2.533 мкг | 10 мкг | 25.3% | 13.2% | 395 г |
| Марганец, Mn | 0.1437 мг | 2 мг | 7.2% | 3.8% | 1392 г |
| Медь, Cu | 136.93 мкг | 1000 мкг | 13.7% | 7.1% | 730 г |
| Молибден, Mo | 3.965 мкг | 70 мкг | 5.7% | 3% | 1765 г |
| Селен, Se | 9.233 мкг | 55 мкг | 16.8% | 8.8% | 596 г |
| Фтор, F | 28.55 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.4% | 14011 г |
| Хром, Cr | 0.31 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 16129 г |
| Цинк, Zn | 2.0582 мг | 12 мг | 17.2% | 9% | 583 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 39.8 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Тефтели с шампиньонами в томатно-сметанном соусе составляет 191,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 191.9 кКал | -% | |
| Белки | 8.8 г | -% | |
| Жиры | 14 г | -% | |
| Углеводы | 7.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.7 г | -% | |
| Вода | 69 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ТЕФТЕЛИ С ШАМПИНЬОНАМИ В ТОМАТНО-СМЕТАННОМ СОУСЕ
Тефтели с шампиньонами в томатно-сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 31,6 %, витамином PP - 13,2 %, фосфором - 14,3 %, хлором - 15,7 %, кобальтом - 25,3 %, медью - 13,7 %, селеном - 16,8 %, цинком - 17,2 %
Чем полезен Тефтели с шампиньонами в томатно-сметанном соусе
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Чудо йогурт вязкий "Клубника"
- клюковка
- гречка
- Семечки подсолнечника
- Дрикотлеты
- Салат овощной классический
- Каша ячневая
- курица филе
- борщ
- Кальмар копченый
- рыба Кефаль
- торт ТИРАМИСУ
- греческие пасхальные печеньки
- Пасха с фруктозой
- Сухарики ржаные с кунжутом и отрубями FINN CRISP
- Кулич
- Куриные отбивные
- кальмарные котлетки
- томатная паста Гурман
- шоколад БАУНТИ
- кефаль под томатом
- Салат грибной
- суп овощной 20 04
- кекс с вишней
- Шампиньоны в сметане
- Запеканка куриная Новый рецепт
- винегрет овощной без масла
- тушеные овощи с шампиньонами 20 04
- макароны
- Пасха
- Чудо коллекция пломбир 135 гр.
- йогурт "я вкусный" манго 125 гр.
- хинкали
- Салат первый
- творог вкуснотеево 0,5 %
- семена чиа
- Чача с курицей и баклажанами
- Пасхальная булка
- Салат из огурцов с капустой
- Сыр Маасдам (45%)
- Капуста по-московски
- запеканка из творога с тыквой
- Новый рецепт
- Сырники в духовке
- торт "Киевский"
- Чудо Молочный коктейль
- Сок рич
- Актимель
- Мюсли печенье шоколадное Emco
- Лечо "Чудо лечо классичесское"
- Лечо с тыквой
- Паутинка с сосисками
- Суп куриный с рисом и перловой крупой
- Фрутоняня яблоко-персик-сливки
- Греческий салат
- салат весенний
- Сырок творожный Milkana с клубникой
- Фетакса
- Пюре яблоко черника Бабушкино Лукошко
- Суши с лососем
- тосты с авокадо
- Двинский
- Салат "Крабовый-легкий"
- салат с авокадо и креветками
- Чечевица Classique, ~265 из 400 г (Bonduelle)
- Жареная лапша
- Шоколад горький *Россия*
- куриные котлеты на пару
- активия творожная
- пасха творожная
- гречка
- макаруны тесто
- uovo
- Гречка в кефире 1,5%
- colomba
- hamburger
- Майонез домашний из желтков
- тушеные кабачки с перцем и соевым соусом
- maasdam milbona
- caciotta primo prato
- Салат из черемши с майонезом
- мус колб
- Ананас
- Шатер любви
- макаруны начинка белый шокоад
- Морская капуста сушеная
- Восторг
- весенний салат с курицей
- омлет с лисичками
- чай
- Мороженое Сандей Кармельный
- Грудка отварная
- Гречка зеленая
- Каша из зеленой гречки
- кальмар
- сосиска
- смузи be true
- крылышки бургер кинг 6 шт
- крылышки бургер кинг 6 шт
- картошка фри маленькая бургер кинг
Метки: Как приготовить Тефтели с шампиньонами в томатно-сметанном соусе, калорийность 191,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели с шампиньонами в томатно-сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
2025-11-02
Калорийность: 1641 кКал
2025-11-01
Калорийность: 1634 кКал
2025-11-03
Калорийность: 1427 кКал
Новые рецепты
Грудка индейки с шампиньонами
128.4
15.4
6.3
1.5
11
Салат
57.2
7.4
0.8
4.7
0
Винегрет
57
1.8
2
7.8
19
Интересные блоги
