Рецепт гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гуляш

Свинина, тазобедренная часть	800 г
Мука высшего сорта из мыгких сортов пшеницы	50 г
Лук репчатый	200 г
Томатная паста. Консервы	30 г
Вода	500 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	172.1 ккал	1684 ккал	10.2%	5.9%	979 г
Белки	8.2 г	76 г	10.8%	6.3%	927 г
Жиры	13.8 г	56 г	24.6%	14.3%	406 г
Углеводы	3.6 г	219 г	1.6%	0.9%	6083 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	1.5%	4000 г
Вода	73 г	2273 г	3.2%	1.9%	3114 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	5.7 мкг	900 мкг	0.6%	0.3%	15789 г
бета Каротин	0.034 мг	5 мг	0.7%	0.4%	14706 г
Витамин В1, тиамин	0.455 мг	1.5 мг	30.3%	17.6%	330 г
Витамин В2, рибофлавин	0.073 мг	1.8 мг	4.1%	2.4%	2466 г
Витамин В4, холин	37.97 мг	500 мг	7.6%	4.4%	1317 г
Витамин В5, пантотеновая	0.282 мг	5 мг	5.6%	3.3%	1773 г
Витамин В6, пиридоксин	0.177 мг	2 мг	8.9%	5.2%	1130 г
Витамин В9, фолаты	3.69 мкг	400 мкг	0.9%	0.5%	10840 г
Витамин C, аскорбиновая	2.12 мг	90 мг	2.4%	1.4%	4245 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.092 мг	15 мг	0.6%	0.3%	16304 г
Витамин Н, биотин	0.199 мкг	50 мкг	0.4%	0.2%	25126 г
Витамин РР, НЭ	2.5791 мг	20 мг	12.9%	7.5%	775 г
Макроэлементы
Калий, K	164.15 мг	2500 мг	6.6%	3.8%	1523 г
Кальций, Ca	10.35 мг	1000 мг	1%	0.6%	9662 г
Магний, Mg	15.7 мг	400 мг	3.9%	2.3%	2548 г
Натрий, Na	21.42 мг	1300 мг	1.6%	0.9%	6069 г
Сера, S	120.91 мг	1000 мг	12.1%	7%	827 г
Фосфор, P	94.9 мг	800 мг	11.9%	6.9%	843 г
Хлор, Cl	32.62 мг	2300 мг	1.4%	0.8%	7051 г
Микроэлементы
Бор, B	25.3 мкг	~
Железо, Fe	0.74 мг	18 мг	4.1%	2.4%	2432 г
Йод, I	3.89 мкг	150 мкг	2.6%	1.5%	3856 г
Кобальт, Co	5.158 мкг	10 мкг	51.6%	30%	194 г
Марганец, Mn	0.0478 мг	2 мг	2.4%	1.4%	4184 г
Медь, Cu	68.29 мкг	1000 мкг	6.8%	4%	1464 г
Молибден, Mo	7.152 мкг	70 мкг	10.2%	5.9%	979 г
Фтор, F	70.66 мкг	4000 мкг	1.8%	1%	5661 г
Хром, Cr	7.09 мкг	50 мкг	14.2%	8.3%	705 г
Цинк, Zn	1.1766 мг	12 мг	9.8%	5.7%	1020 г

Энергетическая ценность гуляш составляет 172,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	172.1 кКал	-%
	Белки	8.2 г	-%
	Жиры	13.8 г	-%
	Углеводы	3.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	73 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ

гуляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 30,3 %, витамином PP - 12,9 %, фосфором - 11,9 %, кобальтом - 51,6 %, хромом - 14,2 %

Чем полезен гуляш

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить гуляш, калорийность 172,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуляш, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Паштет из говяжьей печени без сливочного масла

Автор Анастасия Животова

Яйцо жареное, без соли

Лучшие рационы

Калорийность: 1132 кКал

Витамины и минералы: 84%

Радмира

2025-05-07

Калорийность: 1224 кКал

Витамины и минералы: 86%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-05-04

Калорийность: 1381 кКал

Витамины и минералы: 96%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе