Рецепт Суп-пюре с пастернаком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суп-пюре с пастернаком

Бульон куриный	1200 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	50 г
Пастернак (корень)	860 г
Лук репчатый	100 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные	200 г
Вода	150 г
Картофель	120 г

Способ приготовления

900 г пастернака 50 г топленого масла 1 луковица, измельченная 2 зубчика чеснока, мелко нарубленных 2 ч.л. молотой зиры 1 ч.л. молотого кориандра 1,2 л горячего куриного бульона150 мл нежирных сливок Соль, свежемолотый черный перец Рубленый шнитт-лук или петрушка и/или крутоны для украшенияОчистите и тонко нарежьте пастернак. Разогрейте масло в кастрюле с тяжелым дном, добавьте ломтики пастернака, лук и чеснок. Обжаривайте до мягкости пастернака, но без изменения цвета. Всыпьте молотые специи и продолжайте обжаривать, помешивая, 1-2 минуты. Постепенно влейте, помешивая, горячий куриный бульон, хорошо перемешайте.Накройте кастрюлю крышкой и варите около 20 минут, до полной мягкости пастернака. Пюрируйте суп и верните в кастрюлю. Если он кажется слишком густым, добавьте немного воды или бульона. Проверьте на приправы. Влейте сливки и прогрейте, не доводя до кипения.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суп-пюре с пастернаком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	48 ккал	1684 ккал	2.9%	6%	3508 г
Белки	1.7 г	76 г	2.2%	4.6%	4471 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	9.4%	2240 г
Углеводы	4.5 г	219 г	2.1%	4.4%	4867 г
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	16.7%	1250 г
Вода	45.6 г	2273 г	2%	4.2%	4985 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	13.9 мкг	900 мкг	1.5%	3.1%	6475 г
Ретинол	0.012 мг	~
бета Каротин	0.015 мг	5 мг	0.3%	0.6%	33333 г
Витамин В1, тиамин	0.035 мг	1.5 мг	2.3%	4.8%	4286 г
Витамин В2, рибофлавин	0.042 мг	1.8 мг	2.3%	4.8%	4286 г
Витамин В4, холин	2.47 мг	500 мг	0.5%	1%	20243 г
Витамин В5, пантотеновая	0.204 мг	5 мг	4.1%	8.5%	2451 г
Витамин В6, пиридоксин	0.056 мг	2 мг	2.8%	5.8%	3571 г
Витамин В9, фолаты	7.858 мкг	400 мкг	2%	4.2%	5090 г
Витамин В12, кобаламин	0.033 мкг	3 мкг	1.1%	2.3%	9091 г
Витамин C, аскорбиновая	7.71 мг	90 мг	8.6%	17.9%	1167 г
Витамин D, кальциферол	0.03 мкг	10 мкг	0.3%	0.6%	33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.31 мг	15 мг	2.1%	4.4%	4839 г
Витамин Н, биотин	0.322 мкг	50 мкг	0.6%	1.3%	15528 г
Витамин К, филлохинон	7.5 мкг	120 мкг	6.3%	13.1%	1600 г
Витамин РР, НЭ	0.5552 мг	20 мг	2.8%	5.8%	3602 г
Ниацин	0.371 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	211.53 мг	2500 мг	8.5%	17.7%	1182 г
Кальций, Ca	17.76 мг	1000 мг	1.8%	3.8%	5631 г
Кремний, Si	10.769 мг	30 мг	35.9%	74.8%	279 г
Магний, Mg	9.42 мг	400 мг	2.4%	5%	4246 г
Натрий, Na	4.97 мг	1300 мг	0.4%	0.8%	26157 г
Сера, S	9.93 мг	1000 мг	1%	2.1%	10070 г
Фосфор, P	28.5 мг	800 мг	3.6%	7.5%	2807 г
Хлор, Cl	18.91 мг	2300 мг	0.8%	1.7%	12163 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	215.4 мкг	~
Бор, B	33.1 мкг	~
Ванадий, V	32.34 мкг	~
Железо, Fe	0.274 мг	18 мг	1.5%	3.1%	6569 г
Йод, I	1.09 мкг	150 мкг	0.7%	1.5%	13761 г
Кобальт, Co	1.396 мкг	10 мкг	14%	29.2%	716 г
Литий, Li	11.47 мкг	~
Марганец, Mn	0.1963 мг	2 мг	9.8%	20.4%	1019 г
Медь, Cu	49.74 мкг	1000 мкг	5%	10.4%	2010 г
Молибден, Mo	2.104 мкг	70 мкг	3%	6.3%	3327 г
Никель, Ni	1.619 мкг	~
Олово, Sn	0.97 мкг	~
Рубидий, Rb	54.3 мкг	~
Селен, Se	0.657 мкг	55 мкг	1.2%	2.5%	8371 г
Стронций, Sr	1.68 мкг	~
Фтор, F	31.88 мкг	4000 мкг	0.8%	1.7%	12547 г
Хром, Cr	0.99 мкг	50 мкг	2%	4.2%	5051 г
Цинк, Zn	0.2624 мг	12 мг	2.2%	4.6%	4573 г
Цирконий, Zr	0.14 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.959 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.049 г	~
Аргинин*	0.018 г	~
Валин	0.021 г	~
Гистидин*	0.008 г	~
Изолейцин	0.019 г	~
Лейцин	0.028 г	~
Лизин	0.024 г	~
Метионин	0.007 г	~
Метионин + Цистеин	0.01 г	~
Треонин	0.016 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.016 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.032 г	~
Заменимые аминокислоты	0.086 г	~
Аланин	0.013 г	~
Аспарагиновая кислота	0.028 г	~
Глицин	0.01 г	~
Глутаминовая кислота	0.062 г	~
Пролин	0.026 г	~
Серин	0.019 г	~
Тирозин	0.016 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	5.41 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.05 г	~
6:0 Капроновая	0.023 г	~
8:0 Каприловая	0.012 г	~
10:0 Каприновая	0.028 г	~
12:0 Лауриновая	0.032 г	~
14:0 Миристиновая	0.148 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.415 г	~
18:0 Стеариновая	0.128 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.645 г	min 16.8 г	3.8%	7.9%
14:1 Миристолеиновая	0.029 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.044 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.343 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.08 г	от 11.2 до 20.6 г	0.7%	1.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.021 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~

Энергетическая ценность Суп-пюре с пастернаком составляет 48 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	48 кКал	-%
	Белки	1.7 г	-%
	Жиры	2.5 г	-%
	Углеводы	4.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	45.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СУП-ПЮРЕ С ПАСТЕРНАКОМ

Суп-пюре с пастернаком богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 35,9 %, кобальтом - 14 %

Чем полезен Суп-пюре с пастернаком

Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Суп-пюре с пастернаком, калорийность 48 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суп-пюре с пастернаком, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Котлеты из минтая с овощами

Рагу с индейкой или наливной пирог

Автор Татьяна. Путь к себе

Лучшие рационы

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 94%

Мила Равно

2025-11-01

Калорийность: 1407 кКал

Витамины и минералы: 94%

Мила Равно

2025-11-02

Калорийность: 1399 кКал

Витамины и минералы: 88%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе