Рецепт Жаркое из свинины с квашеной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое из свинины с квашеной капустой

Свинина, вырезка	846 г
Перец сладкий зеленый	233 г
Лук репчатый	252 г
Капуста квашеная, консервированная	500 г
Паприка, перец сладкий молотый	4 г
Сахар песок	6 г
Базилик, сушеный	1 г
Тмин, семена	5 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные	116 г
Вода водопроводная, городская	160 г
Томатная паста. Консервы	76 г

Способ приготовления

Нарежьте свинину кусочками размером 3*4 см. Сладкий перец нарежьте крупными квадратиками. Репчатый лук нарежьте мелко. Квашеную капусту отожмите от рассола и слегка измельчите ножом. Соедините подготовленные ингредиенты. Добавьте молотую паприку, сахар, базилик, тмин и молотый черный перец. Выложите продукты в жаростойкую форму. Соедините сливки, воду и томатную пасту, тщательно перемешайте и влейте соус в форму с мясом и овощами. Тщательно перемешайте, накройте форму фольгой герметично. Поместите свинину в разогретую до 180 градусов духовку на 90 минут. Спустя время снимите фольгу и оставь...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое из свинины с квашеной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	93.7 ккал	1684 ккал	5.6%	6%	1797 г
Белки	9.9 г	76 г	13%	13.9%	768 г
Жиры	4 г	56 г	7.1%	7.6%	1400 г
Углеводы	3.7 г	219 г	1.7%	1.8%	5919 г
Углеводы (общие)	1.5 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	9.1%	1176 г
Вода	79.2 г	2273 г	3.5%	3.7%	2870 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	53.5 мкг	900 мкг	5.9%	6.3%	1682 г
Ретинол	0.004 мг	~
альфа Каротин	2.728 мкг	~
бета Каротин	0.324 мг	5 мг	6.5%	6.9%	1543 г
бета Криптоксантин	13.429 мкг	~
Ликопин	0.287 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	122.764 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.692 мг	1.5 мг	46.1%	49.2%	217 г
Витамин В2, рибофлавин	0.112 мг	1.8 мг	6.2%	6.6%	1607 г
Витамин В4, холин	41.52 мг	500 мг	8.3%	8.9%	1204 г
Витамин В5, пантотеновая	0.434 мг	5 мг	8.7%	9.3%	1152 г
Витамин В6, пиридоксин	0.358 мг	2 мг	17.9%	19.1%	559 г
Витамин В9, фолаты	13.705 мкг	400 мкг	3.4%	3.6%	2919 г
Витамин В12, кобаламин	0.527 мкг	3 мкг	17.6%	18.8%	569 г
Витамин C, аскорбиновая	26.11 мг	90 мг	29%	30.9%	345 г
Витамин D, кальциферол	0.005 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.517 мг	15 мг	3.4%	3.6%	2901 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.015 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	2.572 мкг	50 мкг	5.1%	5.4%	1944 г
Витамин К, филлохинон	6.3 мкг	120 мкг	5.3%	5.7%	1905 г
Витамин РР, НЭ	1.5802 мг	20 мг	7.9%	8.4%	1266 г
Ниацин	1.393 мг	~
Бетаин	0.168 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	302.68 мг	2500 мг	12.1%	12.9%	826 г
Кальций, Ca	27.72 мг	1000 мг	2.8%	3%	3608 г
Кремний, Si	0.68 мг	30 мг	2.3%	2.5%	4412 г
Магний, Mg	22.56 мг	400 мг	5.6%	6%	1773 г
Натрий, Na	201.4 мг	1300 мг	15.5%	16.5%	645 г
Сера, S	114.08 мг	1000 мг	11.4%	12.2%	877 г
Фосфор, P	126.2 мг	800 мг	15.8%	16.9%	634 г
Хлор, Cl	39.84 мг	2300 мг	1.7%	1.8%	5773 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	57.5 мкг	~
Бор, B	27.2 мкг	~
Железо, Fe	1.548 мг	18 мг	8.6%	9.2%	1163 г
Йод, I	4.73 мкг	150 мкг	3.2%	3.4%	3171 г
Кобальт, Co	5.751 мкг	10 мкг	57.5%	61.4%	174 г
Марганец, Mn	0.1395 мг	2 мг	7%	7.5%	1434 г
Медь, Cu	121.39 мкг	1000 мкг	12.1%	12.9%	824 г
Молибден, Mo	7.475 мкг	70 мкг	10.7%	11.4%	936 г
Никель, Ni	6.02 мкг	~
Олово, Sn	14.5 мкг	~
Рубидий, Rb	64.7 мкг	~
Селен, Se	0.525 мкг	55 мкг	1%	1.1%	10476 г
Стронций, Sr	1.06 мкг	~
Фтор, F	46.7 мкг	4000 мкг	1.2%	1.3%	8565 г
Хром, Cr	7.31 мкг	50 мкг	14.6%	15.6%	684 г
Цинк, Zn	1.2598 мг	12 мг	10.5%	11.2%	953 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.067 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Лактоза	0.3 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.122 г	~
Аргинин*	0.049 г	~
Валин	0.03 г	~
Гистидин*	0.014 г	~
Изолейцин	0.026 г	~
Лейцин	0.039 г	~
Лизин	0.034 г	~
Метионин	0.01 г	~
Метионин + Цистеин	0.009 г	~
Треонин	0.025 г	~
Триптофан	0.009 г	~
Фенилаланин	0.026 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.028 г	~
Заменимые аминокислоты	0.203 г	~
Аланин	0.027 г	~
Аспарагиновая кислота	0.061 г	~
Глицин	0.021 г	~
Глутаминовая кислота	0.14 г	~
Пролин	0.043 г	~
Серин	0.029 г	~
Тирозин	0.021 г	~
Цистеин	0.007 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.88 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.739 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.021 г	~
6:0 Капроновая	0.013 г	~
8:0 Каприловая	0.007 г	~
10:0 Каприновая	0.013 г	~
12:0 Лауриновая	0.014 г	~
14:0 Миристиновая	0.097 г	~
15:0 Пентадекановая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.132 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.068 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.217 г	min 16.8 г	1.3%	1.4%
14:1 Миристолеиновая	0.009 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.017 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.174 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.005 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.074 г	от 11.2 до 20.6 г	0.7%	0.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.047 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.016 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~

Энергетическая ценность Жаркое из свинины с квашеной капустой составляет 93,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	93.7 кКал	-%
	Белки	9.9 г	-%
	Жиры	4 г	-%
	Углеводы	3.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	79.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ ИЗ СВИНИНЫ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ

Жаркое из свинины с квашеной капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 46,1 %, витамином B6 - 17,9 %, витамином B12 - 17,6 %, витамином C - 29 %, калием - 12,1 %, фосфором - 15,8 %, кобальтом - 57,5 %, медью - 12,1 %, хромом - 14,6 %

Чем полезен Жаркое из свинины с квашеной капустой

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Жаркое из свинины с квашеной капустой, калорийность 93,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое из свинины с квашеной капустой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

ПИРОГ из ЛАВАША гармошкой с ФАРШЕМ

Автор Марина ИМТ=24,1

198.2

15.7

10.5

Снек из тыквы, пастила

Колбаса куриная запеченая

Лучшие рационы

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 82%

Андрей_ANDY

2025-10-20

Калорийность: 1074 кКал

Витамины и минералы: 84%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе