Рецепт Буженина свиная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Буженина свиная
| Свинина, корейка мякоть | 855 г |
| Чеснок | 7 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 2 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Буженина свиная".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 382.9 ккал | 1684 ккал | 22.7% | 5.9% | 440 г |
| Белки | 13.6 г | 76 г | 17.9% | 4.7% | 559 г |
| Жиры | 36.3 г | 56 г | 64.8% | 16.9% | 154 г |
| Углеводы | 0.2 г | 219 г | 0.1% | 109500 г | |
| Вода | 49.1 г | 2273 г | 2.2% | 0.6% | 4629 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.5 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.842 мг | 1.5 мг | 56.1% | 14.7% | 178 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.11 мг | 1.8 мг | 6.1% | 1.6% | 1636 г |
| Витамин В4, холин | 74.45 мг | 500 мг | 14.9% | 3.9% | 672 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.698 мг | 5 мг | 14% | 3.7% | 716 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.5 мг | 2 мг | 25% | 6.5% | 400 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.061 мкг | 400 мкг | 1.5% | 0.4% | 6600 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.089 мкг | 3 мкг | 36.3% | 9.5% | 275 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.08 мг | 90 мг | 0.1% | 112500 г | |
| Витамин D, кальциферол | 0.003 мкг | 10 мкг | 333333 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 0.9% | 3000 г |
| Витамин Н, биотин | 4.453 мкг | 50 мкг | 8.9% | 2.3% | 1123 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3388 мг | 20 мг | 11.7% | 3.1% | 855 г |
| Ниацин | 2.325 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 180.27 мг | 2500 мг | 7.2% | 1.9% | 1387 г |
| Кальций, Ca | 9.4 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.2% | 10638 г |
| Кремний, Si | 0.021 мг | 30 мг | 0.1% | 142857 г | |
| Магний, Mg | 20.03 мг | 400 мг | 5% | 1.3% | 1997 г |
| Натрий, Na | 28.85 мг | 1300 мг | 2.2% | 0.6% | 4506 г |
| Сера, S | 218.24 мг | 1000 мг | 21.8% | 5.7% | 458 г |
| Фосфор, P | 149.3 мг | 800 мг | 18.7% | 4.9% | 536 г |
| Хлор, Cl | 48.34 мг | 2300 мг | 2.1% | 0.5% | 4758 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 3.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.497 мг | 18 мг | 8.3% | 2.2% | 1202 г |
| Йод, I | 6.6 мкг | 150 мкг | 4.4% | 1.1% | 2273 г |
| Кобальт, Co | 7.99 мкг | 10 мкг | 79.9% | 20.9% | 125 г |
| Литий, Li | 0.024 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0348 мг | 2 мг | 1.7% | 0.4% | 5747 г |
| Медь, Cu | 96.06 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 2.5% | 1041 г |
| Молибден, Mo | 13.07 мкг | 70 мкг | 18.7% | 4.9% | 536 г |
| Никель, Ni | 12.31 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 29.69 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.117 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 47009 г |
| Фтор, F | 68.65 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.4% | 5827 г |
| Хром, Cr | 13.68 мкг | 50 мкг | 27.4% | 7.2% | 365 г |
| Цинк, Zn | 2.057 мг | 12 мг | 17.1% | 4.5% | 583 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.211 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.44 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.009 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.002 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.002 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.004 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.006 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.057 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.062 г | min 16.8 г | 0.4% | 0.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.053 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.006 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.1% | ||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Буженина свиная составляет 382,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 382.9 кКал | -% | |
| Белки | 13.6 г | -% | |
| Жиры | 36.3 г | -% | |
| Углеводы | 0.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 49.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БУЖЕНИНА СВИНАЯ
Буженина свиная богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 56,1 %, холином - 14,9 %, витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 25 %, витамином B12 - 36,3 %, витамином PP - 11,7 %, фосфором - 18,7 %, кобальтом - 79,9 %, молибденом - 18,7 %, хромом - 27,4 %, цинком - 17,1 %
Чем полезен Буженина свиная
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Закуска из моркови и творога
- Голубцы совсем ленивые :)
- Курица Грудка на гриле
- Сосиски бавар
- Хлеб Пражский
- Рулет грушевый
- Сахар
- Гранола Парфе
- Разрыхлитель "Dr Oetker"
- Плавленый сырок
- Творог Cottage cheese Aldi
- Соус красн.китайский
- йогурт био
- Йогурт Eco Greco "Греческий" 2%
- Финики отборные (Baraka)
- Суп куриный с вермишелью
- Oester соус Panda
- Оладушки с бананом
- Стевия
- кексики
- Овощное рагу
- Капучино
- Икра кабачковая
- Сосиски молочные
- Кролик
- Стоянка с морской капустой и кальмаром
- Омлет с овощами
- Броколли
- Белок
- Печенье овсянное с кунжутом
- Пирожное Белиссимо шоколадное с вишней
- Вода минеральная
- Макарошки с колбасой 22
- Гречка с курицей
- Йогурт болгарский
- батончик малина
- Паста категории Экстра
- Котлеты из икры трески
- Fitness злаковый батончик «Шоколад и банан»
- Шарлотка пп
- Майонез дом
- жареная грудка на масле
- Velvet сорбет маракуйя-манго
- IronMaxx T-Booster Professional
- рагу
- Кокосовое молоко
- Омлет с курицей и сыром
- шипучая таблетка допель герц
- Арахис жареный соленый
- Йогурт лёгкий Fitness time 1,5%
- грудка в духовке 2805
- Икра мойвы с креветкой
- Окрошка(овощи)
- Паста творожная десертная «Ласковое лето» ваниль 3%
- Окрошка(мясо)
- оладьи из кабачка 2805
- Смузи с овсянкой, бананом и медом
- Пряники мятные
- Картофельное пюре
- Котлеты
- Смузи с персиком
- Витамины
- Напиток "Миндаль"
- Хлеб Салтовский
- Суп-пюре с рисом и морковью
- Ветчина куриная "К завтраку"
- Куриная грудка с абрикосами
- сирні пончики
- Йогурт лимон
- Какао
- Черника в молочном шоколаде
- Куриная печень с луком
- Хлеб на камне с сыром и зеленью
- хе из карася
- салат курица
- Пельмени (пп)
- Суп из чечевицы с картошкой
- Котлеты из кальмара
- Пица
- Вафли Голландские с карамельной начинкой [Яшкино]
- Кофе из кофемашины с сахаром
- Слойка самса с курицей
- Daily Delicious
- Сгущенка
- Сладкое созвучие
- Тирамису
- Смесь для выпечки пиццы
- Салат "Чичук"
- каша хлопья и молоко
- Запеканка из чечевицы
- Творог с яблоком
- Грудка отварная
- Салат с рыбой с заправкой
- Куриный пирог с сыром
- Шаурма в лаваше с курицей
- Сосиски куриные
- Мюсли
- Сосиски говяжьи
- салат из помидора и яйца
- Печень в сметане
Метки: Как приготовить Буженина свиная, калорийность 382,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Буженина свиная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
