Рецепт печень в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень в сметане

Морковь, красная (Жарка)	84 г
Лук репчатый (Жарка)	112 г
Масло подсолнечное	20 г
Печень телячья (Тушение)	676 г
Сметана 15,0% жирности	100 г
Укроп, свежий	30 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	125.4 ккал	1684 ккал	7.4%	5.9%	1343 г
Белки	14.5 г	76 г	19.1%	15.2%	524 г
Жиры	6.5 г	56 г	11.6%	9.3%	862 г
Углеводы	2.1 г	219 г	1%	0.8%	10429 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	4%	2000 г
Вода	70 г	2273 г	3.1%	2.5%	3247 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3307.5 мкг	900 мкг	367.5%	293.1%	27 г
бета Каротин	1.099 мг	5 мг	22%	17.5%	455 г
Витамин В1, тиамин	0.215 мг	1.5 мг	14.3%	11.4%	698 г
Витамин В2, рибофлавин	1.645 мг	1.8 мг	91.4%	72.9%	109 г
Витамин В4, холин	14.96 мг	500 мг	3%	2.4%	3342 г
Витамин В5, пантотеновая	0.094 мг	5 мг	1.9%	1.5%	5319 г
Витамин В6, пиридоксин	0.039 мг	2 мг	2%	1.6%	5128 г
Витамин В9, фолаты	8.58 мкг	400 мкг	2.1%	1.7%	4662 г
Витамин В12, кобаламин	0.048 мкг	3 мкг	1.6%	1.3%	6250 г
Витамин C, аскорбиновая	18.13 мг	90 мг	20.1%	16%	496 г
Витамин D, кальциферол	0.008 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.165 мг	15 мг	7.8%	6.2%	1288 г
Витамин Н, биотин	0.562 мкг	50 мкг	1.1%	0.9%	8897 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	0.9%	9231 г
Витамин РР, НЭ	8.1814 мг	20 мг	40.9%	32.6%	244 г
Макроэлементы
Калий, K	262.99 мг	2500 мг	10.5%	8.4%	951 г
Кальций, Ca	28.18 мг	1000 мг	2.8%	2.2%	3549 г
Магний, Mg	22.71 мг	400 мг	5.7%	4.5%	1761 г
Натрий, Na	56.72 мг	1300 мг	4.4%	3.5%	2292 г
Сера, S	154.39 мг	1000 мг	15.4%	12.3%	648 г
Фосфор, P	286.8 мг	800 мг	35.9%	28.6%	279 г
Хлор, Cl	17.12 мг	2300 мг	0.7%	0.6%	13435 г
Микроэлементы
Бор, B	47.3 мкг	~
Ванадий, V	10.03 мкг	~
Железо, Fe	7.611 мг	18 мг	42.3%	33.7%	236 г
Йод, I	7.46 мкг	150 мкг	5%	4%	2011 г
Кобальт, Co	0.914 мкг	10 мкг	9.1%	7.3%	1094 г
Марганец, Mn	0.0974 мг	2 мг	4.9%	3.9%	2053 г
Медь, Cu	27.28 мкг	1000 мкг	2.7%	2.2%	3666 г
Молибден, Mo	2.629 мкг	70 мкг	3.8%	3%	2663 г
Селен, Se	0.046 мкг	55 мкг	0.1%	0.1%	119565 г
Фтор, F	11.45 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	34934 г
Хром, Cr	0.57 мкг	50 мкг	1.1%	0.9%	8772 г
Цинк, Zn	0.2172 мг	12 мг	1.8%	1.4%	5525 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	7.7 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность печень в сметане составляет 125,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	125.4 кКал	-%
	Белки	14.5 г	-%
	Жиры	6.5 г	-%
	Углеводы	2.1 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	70 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ В СМЕТАНЕ

печень в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 367,5 %, бэта-каротином - 22 %, витамином B1 - 14,3 %, витамином B2 - 91,4 %, витамином C - 20,1 %, витамином PP - 40,9 %, фосфором - 35,9 %, железом - 42,3 %

Чем полезен печень в сметане

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить печень в сметане, калорийность 125,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень в сметане, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Печенье с вяленой клюквой на эритрите

Интересные блоги

Лучшие рационы

Мила Равно

2025-11-02

Калорийность: 1399 кКал

Витамины и минералы: 88%

Элина

2025-11-02

Калорийность: 1591 кКал

Витамины и минералы: 96%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-11-01

Калорийность: 1578 кКал

Витамины и минералы: 94%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе