Рецепт котлеты говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты говяжьи

Яйцо куриное	55 г
Лук репчатый	99 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Подсолнечное масло	36 г
Свинина, окорок (Жарка котлеты)	636 г
Говядина, шейная часть	443 г
Молоко 3,2 Агуша	68 г
Хлеб Полюшко	57 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	276.1 ккал	1684 ккал	16.4%	5.9%	610 г
Белки	17.2 г	76 г	22.6%	8.2%	442 г
Жиры	21.4 г	56 г	38.2%	13.8%	262 г
Углеводы	3.6 г	219 г	1.6%	0.6%	6083 г
Углеводы (общие)	3.6 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	0.7%	5000 г
Вода	56.7 г	2273 г	2.5%	0.9%	4009 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	20.5 мкг	900 мкг	2.3%	0.8%	4390 г
Ретинол	0.015 мг	~
альфа Каротин	0.011 мкг	~
бета Каротин	0.004 мг	5 мг	0.1%		125000 г
бета Криптоксантин	0.022 мкг	~
Ликопин	0.018 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.649 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.503 мг	1.5 мг	33.5%	12.1%	298 г
Витамин В2, рибофлавин	0.154 мг	1.8 мг	8.6%	3.1%	1169 г
Витамин В4, холин	70.97 мг	500 мг	14.2%	5.1%	705 г
Витамин В5, пантотеновая	0.723 мг	5 мг	14.5%	5.3%	692 г
Витамин В6, пиридоксин	0.429 мг	2 мг	21.5%	7.8%	466 г
Витамин В9, фолаты	12.713 мкг	400 мкг	3.2%	1.2%	3146 г
Витамин В12, кобаламин	1.714 мкг	3 мкг	57.1%	20.7%	175 г
Витамин C, аскорбиновая	1.12 мг	90 мг	1.2%	0.4%	8036 г
Витамин D, кальциферол	0.151 мкг	10 мкг	1.5%	0.5%	6623 г
Витамин D3, холекальциферол	0.04 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.762 мг	15 мг	11.7%	4.2%	851 г
гамма Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	3.7 мкг	50 мкг	7.4%	2.7%	1351 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	0.3%	12000 г
Витамин РР, НЭ	3.3981 мг	20 мг	17%	6.2%	589 г
Ниацин	0.033 мг	~
Бетаин	15.228 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	276.93 мг	2500 мг	11.1%	4%	903 г
Кальций, Ca	30.57 мг	1000 мг	3.1%	1.1%	3271 г
Кремний, Si	0.443 мг	30 мг	1.5%	0.5%	6772 г
Магний, Mg	23.57 мг	400 мг	5.9%	2.1%	1697 г
Натрий, Na	121.05 мг	1300 мг	9.3%	3.4%	1074 г
Сера, S	215.84 мг	1000 мг	21.6%	7.8%	463 г
Фосфор, P	183.8 мг	800 мг	23%	8.3%	435 г
Хлор, Cl	92.57 мг	2300 мг	4%	1.4%	2485 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	38.5 мкг	~
Бор, B	17.7 мкг	~
Железо, Fe	1.814 мг	18 мг	10.1%	3.7%	992 г
Йод, I	4.24 мкг	150 мкг	2.8%	1%	3538 г
Кобальт, Co	5.326 мкг	10 мкг	53.3%	19.3%	188 г
Марганец, Mn	0.0788 мг	2 мг	3.9%	1.4%	2538 г
Медь, Cu	95.79 мкг	1000 мкг	9.6%	3.5%	1044 г
Молибден, Mo	6.984 мкг	70 мкг	10%	3.6%	1002 г
Никель, Ni	6.216 мкг	~
Олово, Sn	15.42 мкг	~
Рубидий, Rb	42.2 мкг	~
Селен, Se	10.904 мкг	55 мкг	19.8%	7.2%	504 г
Стронций, Sr	1.03 мкг	~
Фтор, F	42.71 мкг	4000 мкг	1.1%	0.4%	9365 г
Хром, Cr	7.03 мкг	50 мкг	14.1%	5.1%	711 г
Цинк, Zn	4.3099 мг	12 мг	35.9%	13%	278 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.904 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.025 г	~
Аргинин*	0.554 г	~
Валин	0.384 г	~
Гистидин*	0.264 г	~
Изолейцин	0.357 г	~
Лейцин	0.67 г	~
Лизин	0.714 г	~
Метионин	0.238 г	~
Метионин + Цистеин	0.037 г	~
Треонин	0.368 г	~
Триптофан	0.097 г	~
Фенилаланин	0.325 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.062 г	~
Заменимые аминокислоты	0.059 г	~
Аланин	0.474 г	~
Аспарагиновая кислота	0.75 г	~
Гидроксипролин	0.052 г	~
Глицин	0.371 г	~
Глутаминовая кислота	1.31 г	~
Пролин	0.336 г	~
Серин	0.341 г	~
Тирозин	0.289 г	~
Цистеин	0.095 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.025 г	от 0.9 до 3.7 г	2.8%	1%
Омега-6 жирные кислоты	2.27 г	от 4.7 до 16.8 г	48.3%	17.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	55.93 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.082 мг	~
бета Ситостерол	6.44 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.672 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.136 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.388 г	~
17:0 Маргариновая	0.059 г	~
18:0 Стеариновая	0.922 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.023 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.416 г	min 16.8 г	20.3%	7.4%
14:1 Миристолеиновая	0.025 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.157 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.138 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.038 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.097 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.859 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.013 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.451 г	от 11.2 до 20.6 г	21.9%	7.9%
18:2 Линолевая (ud)	2.234 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.16 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.021 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.021 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.018 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.021 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
Трансжиры	0.274 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.274 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.274 г	~

Энергетическая ценность котлеты говяжьи составляет 276,1 кКал.

Порция = 80 гр (220.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	276.1 кКал	-%
	Белки	17.2 г	-%
	Жиры	21.4 г	-%
	Углеводы	3.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	56.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ГОВЯЖЬИ

котлеты говяжьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 33,5 %, холином - 14,2 %, витамином B5 - 14,5 %, витамином B6 - 21,5 %, витамином B12 - 57,1 %, витамином E - 11,7 %, витамином PP - 17 %, калием - 11,1 %, фосфором - 23 %, кобальтом - 53,3 %, селеном - 19,8 %, хромом - 14,1 %, цинком - 35,9 %

Чем полезен котлеты говяжьи

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить котлеты говяжьи, калорийность 276,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты говяжьи, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-05-13

Калорийность: 1003 кКал

Витамины и минералы: 91%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-05-03

Калорийность: 1225 кКал

Витамины и минералы: 92%

Maximus Otto

2025-05-14

Калорийность: 1228 кКал

Витамины и минералы: 88%

Интересные блоги

Новые рецепты

Минтай жаренный в муке и яйце

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе