Рецепт Желудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желудки

Желудок куриный (Тушение)	900 г
Морковь, красная (Жарка)	100 г
Лук репчатый (Жарка)	40 г
Масло подсолнечное	30 г
Сметана 20,0% жирности	160 г
Петрушка (Холодная обработка (мойка, нарезка))	10 г
Вода, водопроводная, питьевая	120 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	155.1 ккал	1684 ккал	9.2%	5.9%	1086 г
Белки	16.3 г	76 г	21.4%	13.8%	466 г
Жиры	10.4 г	56 г	18.6%	12%	538 г
Углеводы	1.8 г	219 г	0.8%	0.5%	12167 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	1%	6667 г
Вода	72 г	2273 г	3.2%	2.1%	3157 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	226.8 мкг	900 мкг	25.2%	16.2%	397 г
Ретинол	0.047 мг	~
бета Каротин	1.035 мг	5 мг	20.7%	13.3%	483 г
Витамин В1, тиамин	0.104 мг	1.5 мг	6.9%	4.4%	1442 г
Витамин В2, рибофлавин	0.211 мг	1.8 мг	11.7%	7.5%	853 г
Витамин В4, холин	17.91 мг	500 мг	3.6%	2.3%	2792 г
Витамин В5, пантотеновая	0.07 мг	5 мг	1.4%	0.9%	7143 г
Витамин В6, пиридоксин	0.165 мг	2 мг	8.3%	5.4%	1212 г
Витамин В9, фолаты	6.484 мкг	400 мкг	1.6%	1%	6169 г
Витамин В12, кобаламин	0.053 мкг	3 мкг	1.8%	1.2%	5660 г
Витамин C, аскорбиновая	1.25 мг	90 мг	1.4%	0.9%	7200 г
Витамин D, кальциферол	0.014 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.3 мг	15 мг	8.7%	5.6%	1154 г
Витамин Н, биотин	0.606 мкг	50 мкг	1.2%	0.8%	8251 г
Витамин К, филлохинон	15.9 мкг	120 мкг	13.3%	8.6%	755 г
Витамин РР, НЭ	6.9743 мг	20 мг	34.9%	22.5%	287 г
Ниацин	2.521 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	271.96 мг	2500 мг	10.9%	7%	919 г
Кальций, Ca	28.59 мг	1000 мг	2.9%	1.9%	3498 г
Магний, Mg	18.21 мг	400 мг	4.6%	3%	2197 г
Натрий, Na	67.94 мг	1300 мг	5.2%	3.4%	1913 г
Сера, S	5.92 мг	1000 мг	0.6%	0.4%	16892 г
Фосфор, P	93 мг	800 мг	11.6%	7.5%	860 г
Хлор, Cl	0.9 мг	2300 мг			255556 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	43.3 мкг	~
Бор, B	7.2 мкг	~
Железо, Fe	5.039 мг	18 мг	28%	18.1%	357 г
Йод, I	0.11 мкг	150 мкг	0.1%	0.1%	136364 г
Кобальт, Co	6.637 мкг	10 мкг	66.4%	42.8%	151 г
Литий, Li	0.538 мкг	~
Марганец, Mn	0.05 мг	2 мг	2.5%	1.6%	4000 г
Медь, Cu	78.29 мкг	1000 мкг	7.8%	5%	1277 г
Молибден, Mo	5.65 мкг	70 мкг	8.1%	5.2%	1239 г
Никель, Ni	0.108 мкг	~
Рубидий, Rb	17.1 мкг	~
Селен, Se	0.01 мкг	55 мкг			550000 г
Фтор, F	8.77 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	45610 г
Хром, Cr	0.07 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	71429 г
Цинк, Zn	2.7856 мг	12 мг	23.2%	15%	431 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.031 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.038 г	~
Аргинин*	1.067 г	~
Валин	0.82 г	~
Гистидин*	0.333 г	~
Изолейцин	0.779 г	~
Лейцин	1.434 г	~
Лизин	0.869 г	~
Метионин	0.316 г	~
Метионин + Цистеин	0.503 г	~
Треонин	0.602 г	~
Триптофан	0.252 г	~
Фенилаланин	0.658 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.113 г	~
Заменимые аминокислоты	0.077 г	~
Аланин	1.217 г	~
Аспарагиновая кислота	1.613 г	~
Гидроксипролин	0.339 г	~
Глицин	1.618 г	~
Глутаминовая кислота	2.951 г	~
Пролин	0.997 г	~
Серин	0.472 г	~
Тирозин	0.455 г	~
Цистеин	0.187 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.48 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5.381 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.8 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.167 г	~
18:0 Стеариновая	0.11 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.019 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.497 г	min 16.8 г	14.9%	9.6%
18:1 Олеиновая (ud)	0.638 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.335 г	от 11.2 до 20.6 г	20.8%	13.4%
18:2 Линолевая (ud)	1.609 г	~

Энергетическая ценность Желудки составляет 155,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	155.1 кКал	-%
	Белки	16.3 г	-%
	Жиры	10.4 г	-%
	Углеводы	1.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	72 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДКИ

Желудки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,2 %, бэта-каротином - 20,7 %, витамином B2 - 11,7 %, витамином K - 13,3 %, витамином PP - 34,9 %, фосфором - 11,6 %, железом - 28 %, кобальтом - 66,4 %, цинком - 23,2 %

Чем полезен Желудки

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Желудки, калорийность 155,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желудки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Острые куриные крылышки, запечённые в рукаве

Капуста квашеная со свёклой

Интересные блоги

Лучшие рационы

Элина

2025-11-01

Калорийность: 1365 кКал

Витамины и минералы: 94%

Мила Равно

2025-11-02

Калорийность: 1399 кКал

Витамины и минералы: 88%

Ирина Макс

2025-11-01

Калорийность: 1634 кКал

Витамины и минералы: 100%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе