Войти

Рецепт Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш

Свинина, средняя часть филе на кости, постное мясо 250 г
Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) (Тушение) 250 г
Кетчуп Томатный [Чумак] 25 г
Подсолнечное масло 20 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2159 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 17.7% 724 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 8.2% 1556 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.4% 36500 г
Вода 83.3 г 2273 г 3.7% 4.7% 2729 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.149 мг 1.5 мг 9.9% 12.7% 1007 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 7.1% 1818 г
Витамин В4, холин 32.95 мг 500 мг 6.6% 8.5% 1517 г
Витамин В5, пантотеновая 0.342 мг 5 мг 6.8% 8.7% 1462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.298 мг 2 мг 14.9% 19.1% 671 г
Витамин В9, фолаты 2.462 мкг 400 мкг 0.6% 0.8% 16247 г
Витамин В12, кобаламин 0.897 мкг 3 мкг 29.9% 38.3% 334 г
Витамин D, кальциферол 0.103 мкг 10 мкг 1% 1.3% 9709 г
Витамин D3, холекальциферол 0.103 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.082 мг 15 мг 7.2% 9.2% 1386 г
Витамин Н, биотин 0.897 мкг 50 мкг 1.8% 2.3% 5574 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.7764 мг 20 мг 13.9% 17.8% 720 г
Бетаин 0.795 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 168.97 мг 2500 мг 6.8% 8.7% 1480 г
Кальций, Ca 9.09 мг 1000 мг 0.9% 1.2% 11001 г
Магний, Mg 13.45 мг 400 мг 3.4% 4.4% 2974 г
Натрий, Na 29.02 мг 1300 мг 2.2% 2.8% 4480 г
Сера, S 59.49 мг 1000 мг 5.9% 7.6% 1681 г
Фосфор, P 106.4 мг 800 мг 13.3% 17.1% 752 г
Хлор, Cl 15.85 мг 2300 мг 0.7% 0.9% 14511 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.684 мг 18 мг 3.8% 4.9% 2632 г
Йод, I 1.85 мкг 150 мкг 1.2% 1.5% 8108 г
Кобальт, Co 1.795 мкг 10 мкг 18% 23.1% 557 г
Марганец, Mn 0.0118 мг 2 мг 0.6% 0.8% 16949 г
Медь, Cu 63.9 мкг 1000 мкг 6.4% 8.2% 1565 г
Молибден, Mo 3.795 мкг 70 мкг 5.4% 6.9% 1845 г
Никель, Ni 2.205 мкг ~
Олово, Sn 19.41 мкг ~
Селен, Se 9.231 мкг 55 мкг 16.8% 21.5% 596 г
Фтор, F 67.44 мкг 4000 мкг 1.7% 2.2% 5931 г
Хром, Cr 2.1 мкг 50 мкг 4.2% 5.4% 2381 г
Цинк, Zn 1.3077 мг 12 мг 10.9% 14% 918 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.375 г ~
Валин 0.295 г ~
Гистидин* 0.244 г ~
Изолейцин 0.277 г ~
Лейцин 0.48 г ~
Лизин 0.523 г ~
Метионин 0.155 г ~
Треонин 0.253 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.237 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.331 г ~
Аспарагиновая кислота 0.552 г ~
Гидроксипролин 0.014 г ~
Глицин 0.254 г ~
Глутаминовая кислота 0.9 г ~
Пролин 0.228 г ~
Серин 0.244 г ~
Тирозин 0.215 г ~
Цистеин 0.065 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 35.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.69 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.103 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.304 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.175 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.833 г min 16.8 г 5% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.015 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.811 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.318 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.44 г от 11.2 до 20.6 г 12.9% 16.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.317 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.088 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.003 г ~

Энергетическая ценность Гуляш составляет 78 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 83.3 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ

Гуляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,9 %, витамином B12 - 29,9 %, витамином PP - 13,9 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 18 %, селеном - 16,8 %

Чем полезен Гуляш

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш, калорийность 78 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Интересные блоги
Ann
23-05-2025
Для мемуаров
Это моя первая мозолька от климбинга
9 81
Tanya Makronetta
18-05-2025
Дневник питания за 18.05.2025
Один из моих новых соседей - психолог. Наши дети ...
5 74
Валентина
15-05-2025
Дневник питания за 14.05.2025
Здравствуйте всем! Сегодня решила пойти на крайни...
9 60
Новые рецепты
Чизкейк с адыгейским сыром и персиками
Автор Елена Петрова
168.7
10.5
11.9
4.6
5
2 6
Куриные грудки в конверте
Автор Елена Образцова
125.4
17.9
5.3
1.8
14
4 3
Сырники с качабком
Автор Елена Образцова
136.4
16.5
3.8
8.4
7
0 3
Лучшие рационы
Елена
2025-05-12
Калорийность: 1058 кКал
Витамины и минералы: 82%
ГалинаЯ (ИМТ 24,5)
2025-05-03
Калорийность: 1225 кКал
Витамины и минералы: 92%
Татьяна. Худею.
2025-05-01
Калорийность: 1132 кКал
Витамины и минералы: 84%