Рецепт Хлеб домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Хлеб домашний
| Ржаная мука, обойная | 125 г |
| Семена льна | 50 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 13 г |
| Сахар песок | 20 г |
| Тмин, семена | 2 г |
| Вода, бутилированная, в общем | 300 г |
| Подсолнечное масло | 5 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Хлеб домашний".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 219.1 ккал | 1684 ккал | 13% | 5.9% | 769 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 4.6% | 987 г |
| Жиры | 4.4 г | 56 г | 7.9% | 3.6% | 1273 г |
| Углеводы | 34.1 г | 219 г | 15.6% | 7.1% | 642 г |
| Углеводы (общие) | 28.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 7.7 г | 20 г | 38.5% | 17.6% | 260 г |
| Вода | 43.4 г | 2273 г | 1.9% | 0.9% | 5237 г |
| Зола | 2.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.4 мкг | 900 мкг | 225000 г | ||
| альфа Каротин | 0.02 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 125000 г | |
| бета Криптоксантин | 0.039 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.049 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 122.034 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.351 мг | 1.5 мг | 23.4% | 10.7% | 427 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.095 мг | 1.8 мг | 5.3% | 2.4% | 1895 г |
| Витамин В4, холин | 21.04 мг | 500 мг | 4.2% | 1.9% | 2376 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.506 мг | 5 мг | 10.1% | 4.6% | 988 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.233 мг | 2 мг | 11.7% | 5.3% | 858 г |
| Витамин В9, фолаты | 29.994 мкг | 400 мкг | 7.5% | 3.4% | 1334 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.09 мг | 90 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.894 мг | 15 мг | 6% | 2.7% | 1678 г |
| бета Токоферол | 0.085 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 1.927 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.021 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.307 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 16287 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 0.7% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5286 мг | 20 мг | 12.6% | 5.8% | 791 г |
| Ниацин | 0.184 мг | ~ | |||
| Бетаин | 26.988 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 247.77 мг | 2500 мг | 9.9% | 4.5% | 1009 г |
| Кальций, Ca | 46.07 мг | 1000 мг | 4.6% | 2.1% | 2171 г |
| Магний, Mg | 87.7 мг | 400 мг | 21.9% | 10% | 456 г |
| Натрий, Na | 621.3 мг | 1300 мг | 47.8% | 21.8% | 209 г |
| Сера, S | 75.17 мг | 1000 мг | 7.5% | 3.4% | 1330 г |
| Фосфор, P | 212.7 мг | 800 мг | 26.6% | 12.1% | 376 г |
| Хлор, Cl | 952.11 мг | 2300 мг | 41.4% | 18.9% | 242 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 214.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 5.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.399 мг | 18 мг | 13.3% | 6.1% | 750 г |
| Кобальт, Co | 0.239 мкг | 10 мкг | 2.4% | 1.1% | 4184 г |
| Марганец, Mn | 2.0537 мг | 2 мг | 102.7% | 46.9% | 97 г |
| Медь, Cu | 288.58 мкг | 1000 мкг | 28.9% | 13.2% | 347 г |
| Молибден, Mo | 3.334 мкг | 70 мкг | 4.8% | 2.2% | 2100 г |
| Селен, Se | 27.099 мкг | 55 мкг | 49.3% | 22.5% | 203 г |
| Фтор, F | 7.7 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 51948 г |
| Хром, Cr | 0.66 мкг | 50 мкг | 1.3% | 0.6% | 7576 г |
| Цинк, Zn | 1.5455 мг | 12 мг | 12.9% | 5.9% | 776 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 30.038 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.432 г | ~ | |||
| Валин | 0.356 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.192 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.281 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.515 г | ~ | |||
| Лизин | 0.243 г | ~ | |||
| Метионин | 0.131 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.055 г | ~ | |||
| Треонин | 0.233 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.103 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.404 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.137 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.313 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.511 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.011 г | ~ | |||
| Глицин | 0.366 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.228 г | ~ | |||
| Пролин | 0.946 г | ~ | |||
| Серин | 0.362 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.178 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.155 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.4 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 45.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 12.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.187 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 2.761 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.675 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.748 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.353 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.119 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.763 г | min 16.8 г | 4.5% | 2.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.745 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.745 г | от 11.2 до 20.6 г | 24.5% | 11.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.266 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 1.445 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб домашний составляет 219,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 219.1 кКал | -% | |
| Белки | 7.7 г | -% | |
| Жиры | 4.4 г | -% | |
| Углеводы | 34.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 7.7 г | -% | |
| Вода | 43.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ХЛЕБ ДОМАШНИЙ
Хлеб домашний богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 23,4 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином PP - 12,6 %, магнием - 21,9 %, фосфором - 26,6 %, хлором - 41,4 %, железом - 13,3 %, марганцем - 102,7 %, медью - 28,9 %, селеном - 49,3 %, цинком - 12,9 %
Чем полезен Хлеб домашний
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Грильяж на фруктозе
- Тарталетка Лимон азбука вкуса
- плов руссапп
- Блиночки
- улитка с корицей
- Креветки и грейпфрут
- Батончик протеиновый bombbar
- Фасоль белая бондюэль
- лазанья
- шоколадный пирог
- Сок яблочный осветленный
- Заяц тушеный в сметане
- Тефтели с рисом и грибами индейка/курица
- Рисовая лапша
- Чай без молока и сахара
- Тыквенный пирог
- колбаса кроличья
- Борщ с оленины
- Уха из горбуши
- Coca-Cola Zero
- борщ 10.12
- Оптималь 2% йогурт
- Желтые помидоры
- тонкий лаваш с творогом
- Икра №1 с сыром пармезан
- Салат из морской капусты Дальневосточный
- Мороженое пломбир
- Сок томатный
- молоко 2,5 жирность
- Треска с яйцами
- Котлеты из рыбного 3-го фарша
- Каша молочная гречневая б/сахара "Gramier"
- Котлеты растрепки
- Овсянка
- Каша перловая с говядиной
- Суп куриный затяжной с манкой
- Кольца кальмара
- Каша гречневая рассып. с доб воды (10.12)
- Заправка для рассольника
- хлебцы хрустящие злаковый коктейль Яблоко и корица
- Котлетки
- Рассольник быстрый
- Хлеб Ранак
- Салат из морской капусты "Дальневосточный"
- салат шуба мой
- Гречка отварная с маргарином
- Ломтишка без глазури
- Капуста белокочанная по восточному
- Свекольный салат
- индейка в сливках карри
- Морковь по восточному
- Протеиновый батончик Protein Bar 1 штука 50г
- Морская капуста салат "Ламинария по корейски"
- Куриная грудка с чесноком
- Протеиновый батончик Pritein bar
- Бутерброд с сыром и маслом
- RAW LIFE какао-мята
- Коктейль белково-шоколадный Леовит Худеем за неделю (1 порция 40г)
- Коктейль белково-ванильный Леовит Худеем за неделю
- Шоколад молочный с черничной нугой,
- Запеченная рыба со специями и сыром
- Пастрома птицы агрокомплекс
- майонез 30%
- Салат простой
- Российский какао
- Котлеты из свино-говяжего фарша
- Борщ с индейки
- Салат из пекинской капусты с редькой
- Сыр адыгейский гиагинский
- Капуста быстрая
- уха1
- Нуга с фундуком
- Варенье из мандарин
- Запеканка
- Биойогурт Биомакс Черника
- Творожная запеканка с тыквой
- Пальчики с джемом
- Салат из фасоли
- Кукуруза Верес
- Булочка ржаная
- Навага с овощ
- Тортинка Рошен
- Зефир с экстрактом каркаде со вкусом малины
- овсяноблин
- Курица по-тайски
- молочный коктейль
- Торт наполеон
- Арахис жареный без соли ООО ПК СУС
- Торт Шоколадный
- Соус тайский "Чили" для курицы
- хлебцы Злаковый коктейль
- Овсяное печенье с изюмом
- котлеты индейка
- Латтэ на обезжиренном молоке
- шоколад горький с фундуком
- Омлет с тыквой
- Творог 1,8%
- Хе из толстолобика
- Сулугуни
- Щи из свежего щавеля с яйцом
Метки: Как приготовить Хлеб домашний, калорийность 219,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
