Рецепт Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш

Томатная паста. Консервы	5 г
Пшеничная мука, первого сорта, витаминизированная	5 г
Говядина тушеная, консервы	90 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	219.7 ккал	1684 ккал	13%	5.9%	766 г
Белки	15.9 г	76 г	20.9%	9.5%	478 г
Жиры	15.4 г	56 г	27.5%	12.5%	364 г
Углеводы	4.5 г	219 г	2.1%	1%	4867 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.5%	10000 г
Вода	61.8 г	2273 г	2.7%	1.2%	3678 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	15 мкг	900 мкг	1.7%	0.8%	6000 г
бета Каротин	0.09 мг	5 мг	1.8%	0.8%	5556 г
Витамин В1, тиамин	0.058 мг	1.5 мг	3.9%	1.8%	2586 г
Витамин В2, рибофлавин	0.168 мг	1.8 мг	9.3%	4.2%	1071 г
Витамин В4, холин	5.73 мг	500 мг	1.1%	0.5%	8726 г
Витамин В5, пантотеновая	0.068 мг	5 мг	1.4%	0.6%	7353 г
Витамин В6, пиридоксин	0.295 мг	2 мг	14.8%	6.7%	678 г
Витамин В9, фолаты	3.025 мкг	400 мкг	0.8%	0.4%	13223 г
Витамин C, аскорбиновая	2.25 мг	90 мг	2.5%	1.1%	4000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.5 мг	15 мг	3.3%	1.5%	3000 г
Витамин Н, биотин	0.375 мкг	50 мкг	0.8%	0.4%	13333 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.2%	20000 г
Витамин РР, НЭ	8.085 мг	20 мг	40.4%	18.4%	247 г
Ниацин	3.905 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	308.15 мг	2500 мг	12.3%	5.6%	811 г
Кальций, Ca	14.8 мг	1000 мг	1.5%	0.7%	6757 г
Кремний, Si	0.15 мг	30 мг	0.5%	0.2%	20000 г
Магний, Mg	21.8 мг	400 мг	5.5%	2.5%	1835 г
Натрий, Na	400.55 мг	1300 мг	30.8%	14%	325 г
Сера, S	157.65 мг	1000 мг	15.8%	7.2%	634 г
Фосфор, P	169.4 мг	800 мг	21.2%	9.6%	472 г
Хлор, Cl	12.8 мг	2300 мг	0.6%	0.3%	17969 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	61 мкг	~
Бор, B	3.7 мкг	~
Ванадий, V	5 мкг	~
Железо, Fe	2.38 мг	18 мг	13.2%	6%	756 г
Йод, I	0.45 мкг	150 мкг	0.3%	0.1%	33333 г
Кобальт, Co	1.37 мкг	10 мкг	13.7%	6.2%	730 г
Марганец, Mn	0.066 мг	2 мг	3.3%	1.5%	3030 г
Медь, Cu	32 мкг	1000 мкг	3.2%	1.5%	3125 г
Молибден, Mo	2.295 мкг	70 мкг	3.3%	1.5%	3050 г
Никель, Ni	0.465 мкг	~
Олово, Sn	0.39 мкг	~
Селен, Se	0.565 мкг	55 мкг	1%	0.5%	9735 г
Титан, Ti	0.91 мкг	~
Хром, Cr	0.16 мкг	50 мкг	0.3%	0.1%	31250 г
Цинк, Zn	0.1055 мг	12 мг	0.9%	0.4%	11374 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.405 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.828 г	~
Валин	0.999 г	~
Гистидин*	0.585 г	~
Изолейцин	0.54 г	~
Лейцин	1.026 г	~
Лизин	1.224 г	~
Метионин	0.351 г	~
Метионин + Цистеин	0.549 г	~
Треонин	0.549 г	~
Триптофан	0.252 г	~
Фенилаланин	0.54 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.945 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.837 г	~
Аспарагиновая кислота	1.107 г	~
Гидроксипролин	0.234 г	~
Глицин	0.81 г	~
Глутаминовая кислота	2.088 г	~
Пролин	0.774 г	~
Серин	0.549 г	~
Тирозин	0.405 г	~
Цистеин	0.198 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	68.4 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	7.9 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Гуляш составляет 219,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	219.7 кКал	-%
	Белки	15.9 г	-%
	Жиры	15.4 г	-%
	Углеводы	4.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	61.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ

Гуляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,8 %, витамином PP - 40,4 %, калием - 12,3 %, фосфором - 21,2 %, железом - 13,2 %, кобальтом - 13,7 %

Чем полезен Гуляш

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гуляш, калорийность 219,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-13

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 91%

Елена

2025-10-19

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 85%

Tanya Makronetta

2025-10-02

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Творожный пирог на овсяной муке без масла, сахара э,

Автор Татьяна. Путь к себе

4.6

1.8

4.2

Котлеты из индейки с болгарским перцем

Автор Татьяна. Путь к себе

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе