Войти

Рецепт гуляш из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гуляш из говядины

Говядина, щуп, постное мясо, сырая 600 г
Морковь 30 г
Лук репчатый 50 г
Масло подсолнечное 25 г
Томатная паста, консервированная, без соли 25 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Зира, семена 2 г
Кориандр, семена 2 г
Лавровый лист 1 г
Укроп, сушеный 2 г
Пшеничная мука, высшего сорта 20 г
Вода 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гуляш из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.1 ккал 1684 ккал 4.5% 6% 2242 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 16.6% 800 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 7.2% 1867 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 1.2% 11526 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.7% 5000 г
Вода 83.4 г 2273 г 3.7% 4.9% 2725 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.6 мкг 900 мкг 4.7% 6.3% 2113 г
альфа Каротин 0.491 мкг ~
бета Каротин 0.26 мг 5 мг 5.2% 6.9% 1923 г
Ликопин 486.865 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.607 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 4% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 4.9% 2727 г
Витамин В4, холин 40.12 мг 500 мг 8% 10.7% 1246 г
Витамин В5, пантотеновая 0.286 мг 5 мг 5.7% 7.6% 1748 г
Витамин В6, пиридоксин 0.288 мг 2 мг 14.4% 19.2% 694 г
Витамин В9, фолаты 6.474 мкг 400 мкг 1.6% 2.1% 6179 г
Витамин В12, кобаламин 0.65 мкг 3 мкг 21.7% 28.9% 462 г
Витамин C, аскорбиновая 0.95 мг 90 мг 1.1% 1.5% 9474 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.971 мг 15 мг 6.5% 8.7% 1545 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.07 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 1.1% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.9004 мг 20 мг 14.5% 19.3% 690 г
Ниацин 0.043 мг ~
Бетаин 5.653 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 182.92 мг 2500 мг 7.3% 9.7% 1367 г
Кальций, Ca 22.89 мг 1000 мг 2.3% 3.1% 4369 г
Кремний, Si 0.054 мг 30 мг 0.2% 0.3% 55556 г
Магний, Mg 14.74 мг 400 мг 3.7% 4.9% 2714 г
Натрий, Na 551.14 мг 1300 мг 42.4% 56.5% 236 г
Сера, S 6.18 мг 1000 мг 0.6% 0.8% 16181 г
Фосфор, P 97.7 мг 800 мг 12.2% 16.2% 819 г
Хлор, Cl 811.32 мг 2300 мг 35.3% 47% 283 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.3 мкг ~
Бор, B 11.3 мкг ~
Ванадий, V 3.23 мкг ~
Железо, Fe 1.151 мг 18 мг 6.4% 8.5% 1564 г
Йод, I 0.22 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 68182 г
Кобальт, Co 0.435 мкг 10 мкг 4.4% 5.9% 2299 г
Литий, Li 0.122 мкг ~
Марганец, Mn 0.0525 мг 2 мг 2.6% 3.5% 3810 г
Медь, Cu 60.46 мкг 1000 мкг 6% 8% 1654 г
Молибден, Mo 2.823 мкг 70 мкг 4% 5.3% 2480 г
Никель, Ni 0.253 мкг ~
Олово, Sn 0.07 мкг ~
Рубидий, Rb 16.1 мкг ~
Селен, Se 11.935 мкг 55 мкг 21.7% 28.9% 461 г
Титан, Ti 0.15 мкг ~
Фтор, F 49.88 мкг 4000 мкг 1.2% 1.6% 8019 г
Хром, Cr 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 31250 г
Цинк, Zn 1.8318 мг 12 мг 15.3% 20.4% 655 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.931 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.601 г ~
Валин 0.459 г ~
Гистидин* 0.295 г ~
Изолейцин 0.421 г ~
Лейцин 0.735 г ~
Лизин 0.781 г ~
Метионин 0.24 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.371 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.367 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аланин 0.563 г ~
Аспарагиновая кислота 0.852 г ~
Гидроксипролин 0.096 г ~
Глицин 0.563 г ~
Глутаминовая кислота 1.426 г ~
Пролин 0.44 г ~
Серин 0.365 г ~
Тирозин 0.295 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.97 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.154 мг ~
бета Ситостерол 3.385 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.374 г ~
18:0 Стеариновая 0.194 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.956 г min 16.8 г 5.7% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.902 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.076 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.063 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность гуляш из говядины составляет 75,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 75.1 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 83.4 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ

гуляш из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,4 %, витамином B12 - 21,7 %, витамином PP - 14,5 %, фосфором - 12,2 %, хлором - 35,3 %, селеном - 21,7 %, цинком - 15,3 %

Чем полезен гуляш из говядины

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гуляш из говядины, калорийность 75,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуляш из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Новые рецепты
Лодочки из кабачков
Автор Еленка
90
5
5.5
5
11
4 2
Суп из детства
Автор Татьяна. Путь к себе
59
4.6
1.8
4.2
12
3 0
Рулет с крахмалом и протеином
Автор Татьяна. Путь к себе
77.5
7.9
0.5
9.9
8
0 0
Интересные блоги
Aнна Лизa
19-10-2025
Про стоматологов
В детстве, когда идёшь в зубной кабинет, думаешь -...
14 74
ГалинаЯ (ИМТ 24,5)
19-10-2025
Дневник питания за 18.10.2025
Суббота у меня выходной от работы вне дома, а это ...
19 45
Tatjana
15-10-2025
Это можно назвать только «чудом».
19 сентября я начала заниматься активно 6-7 раз в ...
5 58
Лучшие рационы
Карина
2025-10-12
Калорийность: 1148 кКал
Витамины и минералы: 91%
Елена
2025-10-19
Калорийность: 1101 кКал
Витамины и минералы: 85%
Tanya Makronetta
2025-10-12
Калорийность: 1258 кКал
Витамины и минералы: 94%