Рецепт Соус "Голландез". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Соус "Голландез"
| Яичный желток куриный | 45 г |
| Масло сливочное, взбитое с солью | 180 г |
| Лимонный сок, необработанный | 6 г |
| Вода | 45 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Соус "Голландез"".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 525.8 ккал | 1684 ккал | 31.2% | 5.9% | 320 г |
| Белки | 3.2 г | 76 г | 4.2% | 0.8% | 2375 г |
| Жиры | 58 г | 56 г | 103.6% | 19.7% | 97 г |
| Углеводы | 0.2 г | 219 г | 0.1% | 109500 г | |
| Вода | 36.8 г | 2273 г | 1.6% | 0.3% | 6177 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 596.9 мкг | 900 мкг | 66.3% | 12.6% | 151 г |
| Ретинол | 0.583 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.137 мг | 5 мг | 2.7% | 0.5% | 3650 г |
| бета Криптоксантин | 0.087 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.326 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 0.6% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.068 мг | 1.8 мг | 3.8% | 0.7% | 2647 г |
| Витамин В4, холин | 142.81 мг | 500 мг | 28.6% | 5.4% | 350 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.727 мг | 5 мг | 14.5% | 2.8% | 688 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.078 мг | 2 мг | 3.9% | 0.7% | 2564 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.043 мкг | 400 мкг | 1.5% | 0.3% | 6619 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.378 мкг | 3 мкг | 12.6% | 2.4% | 794 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.84 мг | 90 мг | 0.9% | 0.2% | 10714 г |
| Витамин D, кальциферол | 2.234 мкг | 10 мкг | 22.3% | 4.2% | 448 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.978 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.842 мг | 15 мг | 12.3% | 2.3% | 814 г |
| Витамин Н, биотин | 9.13 мкг | 50 мкг | 18.3% | 3.5% | 548 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.6 мкг | 120 мкг | 3.8% | 0.7% | 2609 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6816 мг | 20 мг | 3.4% | 0.6% | 2934 г |
| Ниацин | 0.016 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.196 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 40.23 мг | 2500 мг | 1.6% | 0.3% | 6214 г |
| Кальций, Ca | 38.69 мг | 1000 мг | 3.9% | 0.7% | 2585 г |
| Магний, Mg | 4.04 мг | 400 мг | 1% | 0.2% | 9901 г |
| Натрий, Na | 547.83 мг | 1300 мг | 42.1% | 8% | 237 г |
| Сера, S | 27.88 мг | 1000 мг | 2.8% | 0.5% | 3587 г |
| Фосфор, P | 103.5 мг | 800 мг | 12.9% | 2.5% | 773 г |
| Хлор, Cl | 24.03 мг | 2300 мг | 1% | 0.2% | 9571 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.199 мг | 18 мг | 6.7% | 1.3% | 1501 г |
| Йод, I | 5.38 мкг | 150 мкг | 3.6% | 0.7% | 2788 г |
| Кобальт, Co | 3.75 мкг | 10 мкг | 37.5% | 7.1% | 267 г |
| Марганец, Mn | 0.0145 мг | 2 мг | 0.7% | 0.1% | 13793 г |
| Медь, Cu | 33.54 мкг | 1000 мкг | 3.4% | 0.6% | 2982 г |
| Молибден, Mo | 1.957 мкг | 70 мкг | 2.8% | 0.5% | 3577 г |
| Селен, Se | 0.654 мкг | 55 мкг | 1.2% | 0.2% | 8410 г |
| Фтор, F | 18.13 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.1% | 22063 г |
| Хром, Cr | 1.14 мкг | 50 мкг | 2.3% | 0.4% | 4386 г |
| Цинк, Zn | 0.5408 мг | 12 мг | 4.5% | 0.9% | 2219 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.209 г | ~ | |||
| Валин | 0.19 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.077 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.182 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.279 г | ~ | |||
| Лизин | 0.233 г | ~ | |||
| Метионин | 0.082 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.112 г | ~ | |||
| Треонин | 0.16 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.047 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.141 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.228 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.158 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.26 г | ~ | |||
| Глицин | 0.095 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.45 г | ~ | |||
| Пролин | 0.168 г | ~ | |||
| Серин | 0.253 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.141 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.051 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.8 г | от 0.9 до 3.7 г | 88.9% | 16.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 4.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 389.02 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 34.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 1.715 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 1.015 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.591 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 1.327 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 1.485 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 5.32 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 13.914 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 6.41 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 15.278 г | min 16.8 г | 90.9% | 17.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.184 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 13.308 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.965 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.5% | 3.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.195 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.77 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус "Голландез" составляет 525,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 525.8 кКал | -% | |
| Белки | 3.2 г | -% | |
| Жиры | 58 г | -% | |
| Углеводы | 0.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 36.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СОУС "ГОЛЛАНДЕЗ"
Соус "Голландез" богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 66,3 %, холином - 28,6 %, витамином B5 - 14,5 %, витамином B12 - 12,6 %, витамином D - 22,3 %, витамином E - 12,3 %, витамином H - 18,3 %, фосфором - 12,9 %, кобальтом - 37,5 %
Чем полезен Соус "Голландез"
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- куриные атб розумный выбор
- ржаные тонкие хлебцы
- Пирог с творогом и зеленью
- чай зеленый гуарана
- Магги на второе для котлет, 54г
- котлеты
- Овсяноблин
- сырный суп с грибами
- Компот
- Пюре картофельное
- Котлеты рубленные из филе с помидорами
- котлеты из индейки и кабачка
- Сырники в духовке
- салат из помидор, салата, зелени и перца
- Лепешка творожная
- Маффин закусочный
- Хачапури
- Sporty fitness печенье (клубника со сливками)
- Курица по русски
- цветная капуста в кляре
- Ескімо
- Креветки в рассоле "365 дней "
- мороженное миндаль
- Креветки с чесноком и соевым соусом
- Котлеты свиные с куриной грудкой и грибами
- Запеканка с яблоками
- омлет с лепешкой
- Отруби пшеничные с гречкой Витьба
- Гречневое рагу с курицей
- Суп гороховый
- голень запеченая в рукаве
- Овощи запеченные
- Салат огуречный
- Горох сушеный
- Овощи запеченные
- протеин сывороточный
- Блины на кислом молоке
- овощи на пару
- Лакомка
- Гречка по купечески
- Картофель сырой
- Рулеты свиные
- Биомакс 125
- Зажарка
- Кальмар солено-сушеный
- Анчоус вяленый
- Рыбка янтарная с перцем
- Фунчоза по корейски с криветками
- Суп солянка
- Золотой плавник
- гранд десерт (белый шоколад и клубника)
- Баранина тушеная (консервы)
- Ролтон
- окрошка домашняя
- Творожные шарики с кокосом (8 г сахара)
- Хрумстик многозерновой
- Минтай на пару
- Чудо белка микс
- Кокосовое печенье с маслом и творогом
- Мода москов
- Cal-Mag
- окунь в духовке в фольге
- Суп с шампиньонами
- Баклажан запечённый в духовке
- творожные лодочки
- Хлеб Fazer
- пириоксина хлорид
- шашлык из свинины (шея)
- Кокосовая стружка
- Чай для снижения аппетита
- Чай имбирный с яблоками
- Сэндвич ролл с кетой
- Котлета куриная с картофельным пюре
- 8 злаков
- Лобио
- Круасаны
- яйцо варёное вкрутую
- соус болоньезе
- творог обезжиренный вологжанка
- Кефир со специями для похудения
- хлебцы кукурузные
- хлебцы овсяные
- Греческий Йогурт TEOS
- Салат свекольный
- Морозиво Факел
- Треска с рисом
- Шоколад Мілка
- Вареные макароны с сыром
- Куриные ножки в медовом соусе
- Суп-лапша с филе
- Овощное ,,Синенькие Анна,,
- Баклажаны запеченые с сыром и помидорами
- Хлеб заварной Курземский
- Грибной суп
- Суп гороховий з пупками
- Суп грибной
- Торт Маракуйя
- Пахлава
- Каша гречана
- Котлеты
Метки: Как приготовить Соус "Голландез", калорийность 525,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус "Голландез", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
