Рецепт капоната баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты капоната баклажаны

Баклажаны (Припускание)	1750 г
Вода	800 г
сахар	77 г
Лук репчатый (Жарка)	252 г
Огурец маринованный (Припускание)	337 г
Маслины черные средние или мелкие, консервированные (Припускание)	163 г
Масло подсолнечное	76 г
Уксус яблочный	25 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капоната баклажаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	56.3 ккал	1684 ккал	3.3%	5.9%	2991 г
Белки	1.2 г	76 г	1.6%	2.8%	6333 г
Жиры	3.2 г	56 г	5.7%	10.1%	1750 г
Углеводы	5.7 г	219 г	2.6%	4.6%	3842 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	16.9%	1053 г
Вода	87.4 г	2273 г	3.8%	6.7%	2601 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2.6 мкг	900 мкг	0.3%	0.5%	34615 г
бета Каротин	0.023 мг	5 мг	0.5%	0.9%	21739 г
бета Криптоксантин	0.494 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	27.971 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.022 мг	1.5 мг	1.5%	2.7%	6818 г
Витамин В2, рибофлавин	0.025 мг	1.8 мг	1.4%	2.5%	7200 г
Витамин В4, холин	0.56 мг	500 мг	0.1%	0.2%	89286 г
Витамин В5, пантотеновая	0.009 мг	5 мг	0.2%	0.4%	55556 г
Витамин В6, пиридоксин	0.099 мг	2 мг	5%	8.9%	2020 г
Витамин В9, фолаты	11.656 мкг	400 мкг	2.9%	5.2%	3432 г
Витамин C, аскорбиновая	1.51 мг	90 мг	1.7%	3%	5960 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.292 мг	15 мг	8.6%	15.3%	1161 г
Витамин Н, биотин	0.076 мкг	50 мкг	0.2%	0.4%	65789 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.2%	120000 г
Витамин РР, НЭ	0.5682 мг	20 мг	2.8%	5%	3520 г
Ниацин	0.297 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	148.87 мг	2500 мг	6%	10.7%	1679 г
Кальций, Ca	19.54 мг	1000 мг	2%	3.6%	5118 г
Магний, Mg	6.67 мг	400 мг	1.7%	3%	5997 г
Натрий, Na	48.83 мг	1300 мг	3.8%	6.7%	2662 г
Сера, S	14.61 мг	1000 мг	1.5%	2.7%	6845 г
Фосфор, P	26.1 мг	800 мг	3.3%	5.9%	3065 г
Хлор, Cl	30.17 мг	2300 мг	1.3%	2.3%	7623 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	513.8 мкг	~
Бор, B	75.8 мкг	~
Железо, Fe	0.598 мг	18 мг	3.3%	5.9%	3010 г
Йод, I	1.77 мкг	150 мкг	1.2%	2.1%	8475 г
Кобальт, Co	1.013 мкг	10 мкг	10.1%	17.9%	987 г
Марганец, Mn	0.1468 мг	2 мг	7.3%	13%	1362 г
Медь, Cu	104.06 мкг	1000 мкг	10.4%	18.5%	961 г
Молибден, Mo	5.888 мкг	70 мкг	8.4%	14.9%	1189 г
Никель, Ni	0.254 мкг	~
Рубидий, Rb	40.4 мкг	~
Селен, Se	0.05 мкг	55 мкг	0.1%	0.2%	110000 г
Фтор, F	37.79 мкг	4000 мкг	0.9%	1.6%	10585 г
Хром, Cr	0.17 мкг	50 мкг	0.3%	0.5%	29412 г
Цинк, Zn	0.2552 мг	12 мг	2.1%	3.7%	4702 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.511 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.9 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.238 г	~
Аргинин*	0.053 г	~
Валин	0.046 г	~
Гистидин*	0.018 г	~
Изолейцин	0.041 г	~
Лейцин	0.036 г	~
Лизин	0.04 г	~
Метионин	0.008 г	~
Метионин + Цистеин	0.013 г	~
Треонин	0.032 г	~
Триптофан	0.009 г	~
Фенилаланин	0.037 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.071 г	~
Заменимые аминокислоты	0.498 г	~
Аланин	0.048 г	~
Аспарагиновая кислота	0.113 г	~
Глицин	0.037 г	~
Глутаминовая кислота	0.139 г	~
Пролин	0.039 г	~
Серин	0.035 г	~
Тирозин	0.036 г	~
Цистеин	0.005 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	5.114 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.223 г	~
18:0 Стеариновая	0.118 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.018 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.041 г	min 16.8 г	6.2%	11%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.032 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.579 г	от 11.2 до 20.6 г	14.1%	25%
18:2 Линолевая (ud)	1.576 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность капоната баклажаны составляет 56,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	56.3 кКал	-%
	Белки	1.2 г	-%
	Жиры	3.2 г	-%
	Углеводы	5.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	87.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить капоната баклажаны, калорийность 56,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления капоната баклажаны, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Карина

2025-10-12

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Андрей_ANDY

2025-10-20

Калорийность: 1074 кКал

Витамины и минералы: 84%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

Интересные блоги

Новые рецепты

Печенье с вяленой клюквой на эритрите

Куриное филе с красной смородиной и апельсином

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе