Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Яйцо куриное 42 г
Подсолнечное масло 54 г
Соль поваренная пищевая 4.48 г
Сахар песок 3.43 г
Горчица " Ядреная" ЕЖК 0 г
Уксусная кислота 70% 0 г
Лимонный сок, необработанный 9 г
Горчица " Русская" Махеев 0 г
Горчица "Заправская" 5 г
Сахарозаменитель ФитПарад №7 [Сырье и приправы] 0 г
Горчица домашняя 0 г
Горчица зернистая "Махеев" 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 486.8 ккал 1684 ккал 28.9% 5.9% 346 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 1.3% 1551 г
Жиры 50.1 г 56 г 89.5% 18.4% 112 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 0.4% 5093 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 36.2 г 2273 г 1.6% 0.3% 6279 г
Зола 4.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.7 мкг 900 мкг 10.3% 2.1% 971 г
Ретинол 0.089 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.1% 22727 г
бета Криптоксантин 0.305 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.145 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 0.4% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 1.9% 1084 г
Витамин В4, холин 89.89 мг 500 мг 18% 3.7% 556 г
Витамин В5, пантотеновая 0.473 мг 5 мг 9.5% 2% 1057 г
Витамин В6, пиридоксин 0.053 мг 2 мг 2.7% 0.6% 3774 г
Витамин В9, фолаты 4.02 мкг 400 мкг 1% 0.2% 9950 г
Витамин В12, кобаламин 0.185 мкг 3 мкг 6.2% 1.3% 1622 г
Витамин C, аскорбиновая 2.95 мг 90 мг 3.3% 0.7% 3051 г
Витамин D, кальциферол 0.784 мкг 10 мкг 7.8% 1.6% 1276 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 20.469 мг 15 мг 136.5% 28% 73 г
Витамин Н, биотин 7.195 мкг 50 мкг 14.4% 3% 695 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 0.5% 4615 г
Витамин РР, НЭ 1.3245 мг 20 мг 6.6% 1.4% 1510 г
Ниацин 0.068 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 67.57 мг 2500 мг 2.7% 0.6% 3700 г
Кальций, Ca 38.78 мг 1000 мг 3.9% 0.8% 2579 г
Магний, Mg 10.74 мг 400 мг 2.7% 0.6% 3724 г
Натрий, Na 1572.35 мг 1300 мг 121% 24.9% 83 г
Сера, S 69.8 мг 1000 мг 7% 1.4% 1433 г
Фосфор, P 81.8 мг 800 мг 10.2% 2.1% 978 г
Хлор, Cl 2323.49 мг 2300 мг 101% 20.7% 99 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.474 мг 18 мг 8.2% 1.7% 1221 г
Йод, I 7.12 мкг 150 мкг 4.7% 1% 2107 г
Кобальт, Co 4.132 мкг 10 мкг 41.3% 8.5% 242 г
Марганец, Mn 0.0207 мг 2 мг 1% 0.2% 9662 г
Медь, Cu 41.08 мкг 1000 мкг 4.1% 0.8% 2434 г
Молибден, Mo 6.317 мкг 70 мкг 9% 1.8% 1108 г
Селен, Se 10.947 мкг 55 мкг 19.9% 4.1% 502 г
Фтор, F 19.67 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 20336 г
Хром, Cr 1.42 мкг 50 мкг 2.8% 0.6% 3521 г
Цинк, Zn 0.422 мг 12 мг 3.5% 0.7% 2844 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.119 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.281 г ~
Валин 0.274 г ~
Гистидин* 0.121 г ~
Изолейцин 0.214 г ~
Лейцин 0.385 г ~
Лизин 0.321 г ~
Метионин 0.15 г ~
Метионин + Цистеин 0.256 г ~
Треонин 0.217 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.232 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.403 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.253 г ~
Аспарагиновая кислота 0.438 г ~
Глицин 0.15 г ~
Глутаминовая кислота 0.63 г ~
Пролин 0.142 г ~
Серин 0.331 г ~
Тирозин 0.171 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.037 г от 0.9 до 3.7 г 4.1% 0.8%
Омега-6 жирные кислоты 28.023 г от 4.7 до 16.8 г 166.8% 34.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 203.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 91.595 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.268 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.571 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 2.191 г ~
20:0 Арахиновая 0.148 г ~
22:0 Бегеновая 0.321 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.671 г min 16.8 г 75.4% 15.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.139 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 12.311 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 30.219 г от 11.2 до 20.6 г 146.7% 30.1%
18:2 Линолевая (ud) 27.78 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 486,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 486.8 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 50.1 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 36.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18 %, витамином E - 136,5 %, витамином H - 14,4 %, хлором - 101 %, кобальтом - 41,3 %, селеном - 19,9 %

Чем полезен Майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 486,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги