Рецепт Брокколи и овощи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Брокколи и овощи
| Перец сладкий | 45 г |
| Кабачок | 45 г |
| Морковь, красная (оранжевая) | 25 г |
| Лук репчатый | 25 г |
| Масло подсолнечное | 15 г |
| Шампиньоны | 100 г |
| Брокколи, порезанная, замороженная, неприготовленная | 100 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Брокколи и овощи".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 64.6 ккал | 1684 ккал | 3.8% | 5.9% | 2607 г |
| Белки | 2.4 г | 76 г | 3.2% | 5% | 3167 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 13% | 1191 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 2.5% | 6083 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 17.8% | 870 г |
| Вода | 87 г | 2273 г | 3.8% | 5.9% | 2613 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 188.4 мкг | 900 мкг | 20.9% | 32.4% | 478 г |
| альфа Каротин | 5.634 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.214 мг | 5 мг | 24.3% | 37.6% | 412 г |
| бета Криптоксантин | 0.282 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 315.493 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% | 6.7% | 2308 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.175 мг | 1.8 мг | 9.7% | 15% | 1029 г |
| Витамин В4, холин | 4.2 мг | 500 мг | 0.8% | 1.2% | 11905 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.708 мг | 5 мг | 14.2% | 22% | 706 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.127 мг | 2 мг | 6.4% | 9.9% | 1575 г |
| Витамин В9, фолаты | 31.634 мкг | 400 мкг | 7.9% | 12.2% | 1264 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 46.17 мг | 90 мг | 51.3% | 79.4% | 195 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.375 мг | 15 мг | 15.8% | 24.5% | 632 г |
| гамма Токоферол | 0.076 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.156 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.5% | 32051 г |
| Витамин К, филлохинон | 23.8 мкг | 120 мкг | 19.8% | 30.7% | 504 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.038 мг | 20 мг | 10.2% | 15.8% | 981 г |
| Ниацин | 1.614 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 286.25 мг | 2500 мг | 11.5% | 17.8% | 873 г |
| Кальций, Ca | 23.9 мг | 1000 мг | 2.4% | 3.7% | 4184 г |
| Магний, Mg | 14.99 мг | 400 мг | 3.7% | 5.7% | 2668 г |
| Натрий, Na | 10.72 мг | 1300 мг | 0.8% | 1.2% | 12127 г |
| Сера, S | 4.58 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.8% | 21834 г |
| Фосфор, P | 58.1 мг | 800 мг | 7.3% | 11.3% | 1377 г |
| Хлор, Cl | 8.8 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.6% | 26136 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 50.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.532 мг | 18 мг | 3% | 4.6% | 3383 г |
| Йод, I | 5.28 мкг | 150 мкг | 3.5% | 5.4% | 2841 г |
| Кобальт, Co | 4.577 мкг | 10 мкг | 45.8% | 70.9% | 218 г |
| Литий, Li | 0.423 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.099 мг | 2 мг | 5% | 7.7% | 2020 г |
| Медь, Cu | 17.04 мкг | 1000 мкг | 1.7% | 2.6% | 5869 г |
| Молибден, Mo | 0.845 мкг | 70 мкг | 1.2% | 1.9% | 8284 г |
| Никель, Ni | 0.211 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 40.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.796 мкг | 55 мкг | 1.4% | 2.2% | 6910 г |
| Фтор, F | 6.13 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 65253 г |
| Хром, Cr | 3.8 мкг | 50 мкг | 7.6% | 11.8% | 1316 г |
| Цинк, Zn | 0.2739 мг | 12 мг | 2.3% | 3.6% | 4381 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.034 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.042 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.055 г | ~ | |||
| Валин | 0.041 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.016 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.036 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.044 г | ~ | |||
| Лизин | 0.047 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.031 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.029 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.089 г | ~ | |||
| Аланин | 0.041 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.075 г | ~ | |||
| Глицин | 0.032 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.138 г | ~ | |||
| Пролин | 0.037 г | ~ | |||
| Серин | 0.032 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.021 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 8.451 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.29 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.177 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.03 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.052 г | min 16.8 г | 6.3% | 9.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.017 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.703 г | от 11.2 до 20.6 г | 24.1% | 37.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.674 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.03 г | ~ |
Энергетическая ценность Брокколи и овощи составляет 64,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 64.6 кКал | -% | |
| Белки | 2.4 г | -% | |
| Жиры | 4.7 г | -% | |
| Углеводы | 3.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.3 г | -% | |
| Вода | 87 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БРОККОЛИ И ОВОЩИ
Брокколи и овощи богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 20,9 %, бэта-каротином - 24,3 %, витамином B5 - 14,2 %, витамином C - 51,3 %, витамином E - 15,8 %, витамином K - 19,8 %, калием - 11,5 %, кобальтом - 45,8 %
Чем полезен Брокколи и овощи
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- соус йогурт спайс безлактозный
- Basilico
- Пирожок с творогом
- Helsinki Mills 4 злака
- Суп куриный с плавленным сыром
- мороженое малина
- Супер-овсянка
- конфеты "Волшебная лампа"
- Протеиновый коктейл Халка Хогана (Веганская версия)
- Йогуртная заправка
- Торт розовый
- Пирог с капустой
- Бекон сырокопченый
- Торт Облепиха
- капуста с куриным филе
- Карельские пирожки рис
- Тайский суп с курицей и красной пастой карри
- булочка
- Лепешка с помидорами и базиликом
- Пюре мое
- фарш на кальмары
- Суп без всего, фрикадельки
- печень жареная
- Соус heinz барбекю
- Суп из семги
- Шоколад 80%
- Концентрат "К чаю"
- Геркулес с бананом,медом
- приправа комплексная
- салат из молодой капусты
- Томатный соус с беконом
- Пиво безалкогольное Хугарден Hoegaarden =330г
- Уши свининные копченые с зеленью (Марта) =100г
- Сыр Брест литовский
- Бекон Вергерский копчено-вареный Окраина
- Батончик pesoforma FONDENTE INTENSO
- Сыр Моцарелла молодой (невыдержанный) тертый Columbus
- Окрошка
- Кармадон минеральная,газированная вода
- Пироженое заварное со сгущенкой
- Хлеб цельнозерновой без муки Fazer
- Суперкид творожок землника
- Окрошка на кефире
- Салат Светофор
- Вафли венские "Мяфли" Акульчев
- Суп фасолевый с грибами
- Редис с кефиром
- 4 злака
- плов
- Отруби ржаные "Ого!"
- Сыр мягкий Favita Mlkeovita
- Творожная запеканка 3
- Брынза 30%
- филе скумбрии в том. соус. Fisheaven
- Креветки с овощами
- протеин
- Горбуша холодного копчения
- вешенка маринованая
- Пюре картофельное
- Куриное бедро в соево-горчичном маринаде
- Мясные гнезда с яйцом и помидором
- Творог Свитлогорье 2%
- Творожно-банановый крем
- Кабачки с рыбным фаршем
- Пирог из курицы и брокколи.
- Корзиночки песочные с малиной
- Смузи манго без сахара
- Капуччино
- свинина тушеная с егуртом
- Овсяный завтрак Велле
- Салат из крабовых палочек с ананасом
- Свити
- Салат руккола
- Блины с грибами
- Пюре картофельное
- Фасоль со шпинатом
- Омлет творожно-кабачковый в микроволновке
- Просфора
- Мороженное пломбир шоколадный
- Ленивые голубцы с гречкой
- Минеральная газированая вода
- Майонез слобода 67
- Бабовка 27.04.2018
- Цветная капуста в омлете_Н
- Колбаса Московия
- Булочка Кайзерка
- Злаковый коктейль черничный
- Булочка Кайзерка пшенично-ржаная
- Хлеб Деревенский
- Крем заварной с раст. маслом
- Булочка 8 злаков
- Булочка Кайзерка с сыром
- Пудинг Шоколад
- Ананас сушеные язычки
- Торт наполеон
- Вафли Верона, шоколадные
- Огурец и редис
- Окрошка (гуща)
- Карамель Капля лета с фруктовой начинкой
- Бахлава Baklava
Метки: Как приготовить Брокколи и овощи, калорийность 64,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи и овощи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
