Запеканка с ягодной начинкой

Калорийность - 154.9 кКал; белки - 15.1 г; жиры - 4.3 г; углеводы - 13.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог «Столовый» 2,0% жирности (Запекание запеканка)	1000 г
Яйцо куриное (Запекание)	500 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая)	100 г
Пищевая сода	5 г
Уксус яблочный	15 г
Мед пчелиный	30 г
Ванилин	1 г
Сахар песок	25 г
Малина красная, замороженная, подслащенная	100 г
Смородина черная	100 г
Клубника ломтиками, замороженная, подслащенная	100 г
Молоко сухое, 25% жирности	20 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая)	38 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Сок лимонный	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

1. Ягодная или фруктовая начинка может быть любая, главное чтобы она имела кисло-сладкий вкус. Я взяла замороженное с сахаром ягодное пюре, поэтому я его разморозила и добавила для загущения сухое молоко (1ст.л.) и манную крупу (1,5ст.л.).

2. Творог растереть вилкой или миксером с желтками (10 шт.), ванилином, 1 ст.л. мёда, манкой (4 ст.л.), добавить 1 ч.л. соды, гашеной 1 ст.л. уксуса.

3. Белки взбить с лимонным соком и несколькими крупинками соли в крепкую пену, добавить сахара 1 ст.л и ещё раз взбить, затем аккуратно вмешать в творожную массу.

4. Глубокую форму застелить пергаментной бумагой, выложить половину творожной массы, разровнять, сверху равномерное размазать кисло-сладкое ягодное пюре, покрыть оставшейся творожной массой. Выпекать при 200 градусах 5 минут, затем уменьшить огонь до 140-150 градусов и выпекать около 30-40 минут до готовности. Масса должна быть упругой при встряхивании формы. Остудить под полотенцем, затем вынуть с пергаментной бумагой на доску и разрезать на порционные куски.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	154.9 кКал	9.2%
	Белки	15.1 г	19.87%
	Жиры	4.3 г	7.68%
	Углеводы	13.4 г	6.12%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	63 г	2.77%