Tresp

28.08.2014 11:48

Салат кальмаровый

Калорийность - 90.9 кКал; белки - 8.8 г; жиры - 3.3 г; углеводы - 7.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Салат (Холодная обработка (мойка, нарезка))	300 г
Огурец, грунтовый	300 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую)	300 г
Кальмар (мясо) (Варка без слива)	750 г
Сладкая кукуруза, желтая, вареная, с солью	350 г
Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая)	60 г
Вода	200 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Масло подсолнечное	2 г
Майонез «Провансаль»	15 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

1. Кальмары поочередно обдать кипятком и очистить от кожи и внутренностей. В широкую кастрюлю налить на 8-10 см воды, довести до кипения. Поочередно опускать кальмары в кипящую воду на пару минут. Кальмар готов, как только его мясо посветлело и стало непрозрачным. Нарезать соломкой, сложить в миску.

2. Рис (длиннозернистый пропаренный) залить водой, посолить 1 ч.л. соли и варить на малом огне до полу-готовности. С кочанов кукурузы срезать зерна ножом, пересыпать в котелок с рисом, добавить каплю растительного масла, немного воды, перемешать, закипятить и охладить. Если берете консервированную кукурузу, то её прогревать не нужно. Охлажденную смесь добавить к кальмарам.

3. Варёные яйца тоже нарезать соломкой и добавить к кальмарам.

4. Салат тщательно вымыть, нарезать полосками; огурцы нарезать мелкими кубиками, высыпать в салатную миску. Всё перемешать, заправить столовой ложкой майонеза. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	90.9 кКал	5.4%
	Белки	8.8 г	11.58%
	Жиры	3.3 г	5.89%
	Углеводы	7.1 г	3.24%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	80 г	3.52%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9.3%

b-car

5.6%

В1

4.7%

6.1%

Холин

9.3%

7.7%

7.3%

4.2%

B12

2.5%

4.5%

3.2%

8.5%

6.5%

вит.К

22.9%

18.1%

Калий

6.5%

3.4%

9.6%

7.1%

13.6%

13.9%

7.7%

5.3%

75.1%

365%

10%

60.1%

14.1%

9.5%

0.6%

3.9%

8.6%

Lettey 28.08.2014 20:48

довольно мало майонеза, здорово)

Tresp 29.08.2014 10:30

Думаю, салат "требует" мало майонеза благодаря сочности и солености риса и кукурузы, они после закипания остались мокрыми и смазанными растительным маслом, к тому же при варке добавила много соли. Поэтому в большом количестве майонеза отпала необходимость, действительно получилось сочно, "капьмарово", легко и вкусно. Даже после большой порции салата не возникло чувства тяжести в желудке, как иногда бывает после сложных яично-кукурузно-майонезных салатов

Joy Toy 29.08.2014 15:30

... а если салат С курицей - "салат курятиновый" или "салат куриный"? Надо подумать

Почему у вас "кальмаровый" салат?

Tresp 29.08.2014 15:47

Joy Toy, потому что в составе есть кальмары, и их больше чем любого другого ингредиента. Если с курицей, можно назвать куриным салатом. Я не задумывалась над названием, если честно.