Рецепт Суп-пюре из цветной капусты с фасолью

Калорийность - 37.9 кКал; белки - 2.5 г; жиры - 0.5 г; углеводы - 6 г на 100 г.

Ингредиенты

Капуста цветная (Варка без слива)	750 г
Фасоль, белая, зрелые семена, вареная, без соли	400 г
Чеснок луковица (Жарка)	10 г
Лук репчатый (Пассерование)	100 г
Кориандр, семена	2 г
Горчичный порошок (Пассерование)	3 г
Соль поваренная пищевая	7 г
Масло подсолнечное	7 г
Вода	1200 г
Перец черный молотый	3 г
Укроп, свежий	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Приготовление: 1. Фасоль отварить в 0,6 л пресной воды(я взяла изначально свежую - замороженную). Половину фасоли выложить, к остальной половине - заложить разделанную на части цветную капусту, долить ещё 0,6 л воды и отварить вместе 15 минут на малом огне под крышкой. 2. Чесной раздавить ножом, поджарить на растительном масле с измельченным луком, 1 ч.л. кориандра и 1 ч.л. горчичных зёрен (или 1/5 ч.л. молотой горчицы) под крышкой до мягкости лука. Осторожно, лук со специями быстро пригорает! В конце жарки чеснок достать и выбросить, остальное - выложить к сваренной капусте с луком. 3. Бульон из кастрюли слить в отдельную ёмкость. Овощи в кастрюле смолоть блендером в пюре, залить жидкостью, посолить и поперчить по вкусу, добавить измельченный укроп, размешать и довести до кипения на малом огне. Выключить огонь и остудить.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	37.9 кКал	2.25%
	Белки	2.5 г	3.29%
	Жиры	0.5 г	0.89%
	Углеводы	6 г	2.74%
	Пищевые волокна	2 г	10%
	Вода	89 г	3.92%