Дневник питания за 07.12.2024

а ведь до революции не пили чаи и компоты во время еды

господа оперировали за обедом другими напитками 

Тимофей, еще и погулять ))) крестьянин с калорийностью рациона около 4500 из за физического труда: а не погулять ли мне еще часок-другой после обеда ? Или рабочий на заводе, при работе где то по 12-16 часов в день соработникам: а ну вас братцы, пойду прогуляюсь, пусть соки из пищи разойдутся по организму ))) А то вы сразу господа-господа. Господам тогда тяжко жить приходилось: у них даже телевизоров не было, приходилось в статичные картинки смотреть на стенах, от того и пили не чаи )))

Этот метод был в моде лет так 20 назад ,о нем из каждого утюга вещали)) Я вот всегда пью во время еды или сразу после - полет нормальный , если блюду кк и нагружаю себя физически .

"Организму не будет хватать жидкости и она ее будет брать из жира" - первый раз такое слышу

Обычно мракобесят на то, что жидкость во время и после еды будет разбавлять желудочный сок, и пища плохо усвоится. Это уже давно опровергли)

Тимофей, однозначно, это факт, молодые дамы шли играть в преферанс и пили чай. У молодых людей были занятия поинтереснее. Эх, было время!

Маргарита, вообще то да. При похудении жир (триглицериды) в организме распадается на
Жирные кислоты: они
окисляются в митохондриях с выделением энергии (АТФ), воды (H2O) и углекислого газа (CO2).
Могут быть использованы для синтеза кетоновых тел (при высоких концентрациях).

Сергей, так крестьяне и рабочие толстыми не были им дееты не нужны были, силовые нагрузки каждый день . Можно даже сказать у них был постоянный дефицит калорий у многих про 4500 думаю вы преувеличили, да и "диета" у них была практически углеводная. Это уже потом после 1917 года появились те,кто пахать не желал и жирел со временем.

Маргарита, точно так же, если организму не хватает углеводов, он их достает из жирового депо. Это при кето диете.

Серафима, ну уж не углеводы, а энергию))

Серафима, триглицериды он достает из депо. А углеводы синтезирует из белков (глюконеогенез).

Серафима, давайте подсчитаем, сколько воды в сутки организм может добыть таким способом. При дефиците от 350 до 700 ккал в сутки (рекомендуемый диапазон), организм расщепит от 50 до 100г жира. Молекулярные массы лень пересчитывать, ну допустим от 30 до 60г воды.
Вы серьезно про такой способ?

Знаете, а ведь до революции не пили чаи и компоты во время еды. После обеда было принято часик погулять, посидеть и уже потом приглашали к столу к чаю и сладостям

сколько же Вам лет, что Вы такие нюансы помните?  
Вот прям все так делали? 

Я бы не ручался даже за тех, кто живёт сейчас, что делает каждый день и что делает во время еды, а уж сто лет назад с учётом извращённой истории, тем более... 

Вера М. (LCHF), да именно так

Юджин (кето+ИГ), кто мешает изучать историю, как жили ваши предки до революции, причем здесь сколько лет. Мне интересно я читаю, архивы смотрела пока искала своих предков. Да многое изменили, но информация есть и она в открытом доступе. А что странного вы видите в том что я описала как питалось дворянство до революции. Ни слова я не говорила о жизни простого народа, но есть любители валить все в кучу. Хотя я поняла его сарказм.

Когда человек худеет, происходит процесс распад и окисления жира, который можно разбить на несколько этапов. Вот, на что распадается жир в организме во время похудения:
1. Мобилизация жира
Триглицериды: Жир, хранящийся в жировых клетках (адипоцитах), представляет собой триглицериды - молекулы, состоящие из глицерина и трех жирных кислот.
Гормональная стимуляция: Гормоны, такие как адреналин и норадреналин, стимулируют разрушение триглицеридов.
2. Распад триглицеридов
Жирные кислоты и глицерин: Триглицериды распадаются на жирные кислоты и глицерин этот процесс, известный как липолиз.
Жирные кислоты: Освобождённые жирные кислоты связываются с альбумином (белком крови) и транспортируются к различным тканям для окисления.
Глицерин: Глицерин может быть использован печенью для глюконеогенеза (синтеза глюкозы из нетуковых предшественников) или окислен непосредственно в тех же тканях, где происходит липолиз.
3. Окисление жирных кислот
Митохондрии: Жирные кислоты транспортируются в митохондрии клеток, где подвергаются бета-окислению.
Продукты окисления:
Ацетил-CoA: Жирные кислоты расщепляются до ацетил-CoA, который может:
Вступать в цикл Кребса (Кребс цикл): В присутствии кислорода, что приводит к образованию:
АТФ (энергия): Основная энергетическая валюта клетки.
CO2 (углекислый газ): Выделяется через легкие.
Вода (H2О). Окисление жирных кислот и последующие процессы
3.1 Ацетил-CoA в цикле Кребса
Энергия (АТФ, НАТФ, FADH2): Образование энергетических молекул через цикл Кребса и последующий окислительный фосфорилинг.
Углекислый газ (CO2): Выделяется через легкие как конечный продукт углеродного скелета жирной кислоты.
Вода (H2O): Образуется как продукт окислительного фосфорилирования, выделяется через почки, пот, легкие.
3.2 Альтернативные пути использования ацетил-CoA
Синтез кетоновых тел (в печени): При высоких уровнях ацетил-CoA и низких уровнях оксалоацетата (например, во время голодания, строгой диеты и при диабете):
Ацетон, β-Гидроксибутират, Ацетоацетат: Используются как энергетические субстраты для сердца, мозга и других тканей вместо глюкозы.
Синтез холестерина и желчных кислот (в печени): Ацетил-CoA это начальный материал для производства:
Холестерина: Необходим для синтеза желчных кислот, витаминов группы D, и как компонент клеточных мембран.
Желчных кислот: Необходимы для эмульгации и абсорбции жиров в кишечнике.
4. Глицерин
Глюконеогенез (в печени и почках): Глицерин может быть использован для синтеза глюкозы.
Во время голодания или строгой диеты: Чтобы поддерживать уровень глюкозы в крови для обеспечения энергетических потребностей мозга и красных кровяных телец.
Вывод
При похудении жир (триглицериды) в организме распадается) на:
Жирные кислоты:
Окисляются в митохондриях с releasing энергии (АТФ), воды (H2O) и углекислого газа (CO2).
Могут быть использованы для синтеза кетоновых тел (при высоких концентрациях).
Глицерин:
Используется для глюконеогенеза (синтеза глюкозы из нетуковых предшественников) в печени и почках.

Маргарита, точнее глюкозу.

По-моему эту тему уже давно опровергли. И в целом, кому, как удобно, тот так и делает
Я, например, всегда запиваю, любой съеденный кусок, иначе начинаю икать😅
В похудение главное не какие "секретные ингредиенты" и волшебные палочки, а в первую очередь - готовность организма худеть (должны отсутствовать проблемы со здоровьем, существенно тормозящие этот процесс), качественное питание на адекватном дефиците и адекватная, приятная и посильная активность(приводит к снижению стресса организма), отсутствие депривации сна.
Это куда более доказанные аспекты похудения, нежели не пить воду во время еды.

Серафима, какой сложный процесс у организма ! Ем и пью, об этом не думаю. Небольшой дефицит и похудела. Все ищем какие- то пути. А сводится к одному: просто надо чуть меньше привычного в себя закидывать. И тогда и углеводы можно, и есть хоть в час ночи , и фрукты в любое время.

Светлана, Думаю так и есть, а главное даже не количество и каллории а движение, активность и позитив.

Серафима, это точно)))

Серафима,А Гиляровского не читали?

Серафима, https://cyberleninka.ru/article/n/traditsii-krestyanskogo-byta-kontsa-xix-nachala-xx-vekov-pischa-zhilische-odezhda

В начале ХХ в. по Европейской России среди крестьянского населения на одного едока в день приходилось 4500 кал., причем 84,7 % из них были растительного происхождения, в т. ч. 62,9 % хлебных и только 15,3 % калорий получали с пищей животного происхождения . При этом калорийность дневного потребления продуктов крестьянами в Тамбовской губернии составляла - 3277, а в Воронежской - 3247.

Сергей, где-то я это читала. И там еще из интересного было, что эти 63% хлеба были грубого помола, из неочищенного зерна, и потому содержали еще относительно много белка. И за счет высокой калорийности, белок набирался хлебом.

Светлана, пока нет

Тимофей, вот тоже об этом как раз подумала

Вера М. (LCHF), да, плюсом еще то, что активно использовались местечковые дикорастущие растения, рыба, животные, а некоторые виды использовались в пищу только в очень голодные годы, а в обычные - нет в том числе и по религиозным соображениям. В общем картина питания была пестрой )))

Модно стало писать и рассуждать о том что организм подумает и что тогда он сделает.Откуда кто знает о чем организм думает. Ни в одном медицинском учебнике такой галиматьи нет.

Светлана, он и сейчас забыл фамилию уже, ярко рисовали жизнь простого люда, жителей трущоб. Спасибо что напомнили ))) А Вы не читали Вербицкую ? Она писала довольно скандальные вещи примерно в то же время )))

Юджин (кето+ИГ), 😂

Сергей,Вербицкая и Гиляровский, по моему это разные эпохи. Может конечно писали об одном времени но жили явно в разные.

Организму не будет хватать жидкости и она ее будет брать из жира

Это начинает работать примерно на 16+ час без воды... так что самовнушение какое-то.

Диана, хотя, сухое голодание построено на этом

Майя, да, но сухое голодание же длится дольше 16 часов... Я не про концепт, т.к концепт рабочий. Им пользуются обычно на 72 часа. А тут тупо после еды не попить... я итак после еды не пью, что я теперь жир ради воды сжигаю? вряд ли ))

Диана,конечно. А то что тут, -совершенная ерунда

Светлана,Гиляровский родился в 1855, Вербицкая в 1861, так что она чутка моложе )))

Светлана, зато я вспомнил фамилию того автора, о котором упоминал раньше - Крестовский ))) Так что спасибо вам - оживили мои старые нейронные связи )))

Сергей, Крестовского читала слишком давно даже уже и не вспомню о чем он, наверное многие вещи надо бы перечитать, думаю они будут совсем по другому восприниматься, особенно на историческую тематику..