Елена Образцова

Блог Кулинарная книга База продуктов

Елена Образцова

06.06.2025 20:13

Ржаной хлеб на кефире

Калорийность - 166.9 кКал; белки - 5.9 г; жиры - 1.3 г; углеводы - 32.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Кефир 1% жирности	400 г
Ржаная мука, обдирная	400 г
Соль поваренная пищевая	1 Чайная ложка ("...
Пищевая сода	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Полезный ржаной хлеб без яиц на кефире. Готовиться очень легко

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Перемешиваем муку, соль и соду. Добавляем кефир и вымешиваем тесто. Вымешиваем тщательно и густо

Шаг 2.

Даем тесту постоять 15 минут

Шаг 3.

Кладем пергамент в форму для хлеба. Выпекаем хлеб на 230 градусов 15 минут, далее 30 минут на 200 градусов

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	166.9 кКал	9.91%
	Белки	5.9 г	7.76%
	Жиры	1.3 г	2.32%
	Углеводы	32.5 г	14.84%
	Пищевые волокна	6.1 г	30.5%
	Вода	51.6 г	2.27%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

В1

12.9%

8.2%

Холин

2.7%

8.6%

7.4%

6.8%

B12

6.6%

0.4%

0.1%

6.3%

6.4%

вит.К

2.4%

9.1%

Калий

9.8%

7.8%

9.2%

33.3%

17.3%

18.2%

10%

4.2%

5.4%

33.2%

12%

15.9%

0.7%

6.7%