Блог Елена Образцова

Елена Образцова

21.05.2025 18:49

Куриные грудки в конверте

Калорийность - 125.4 кКал; белки - 17.9 г; жиры - 5.3 г; углеводы - 1.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Запекание)	300 г
Перец сладкий красный (Запекание)	50 г
Оливковое масло	1 Чайная ложка ("...
Тыква (Запекание)	50 г
Йогурт греческий обезжиренный натуральный	20 г
Соль поваренная пищевая	1 Чайная ложка ("...

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Легкий и красивый рецепт куриного филе с овощами

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Делаем надсечки на куриной грудке смазываем олив маслом, солью и специями.

Шаг 2.

Делаем конверт из пекарской бумаги, завязывая концы и формируем лодочку.

Шаг 3.

На дно лодочки кладем порезанный полосками овощи, сверху греческий йогурт и куриную грудку

Шаг 4.

Ставим в духовку на 200С на 30-40минут.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	125.4 кКал	7.45%
	Белки	17.9 г	23.55%
	Жиры	5.3 г	9.46%
	Углеводы	1.8 г	0.82%
	Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
	Вода	72.9 г	3.21%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

17

A

10.1%

b-car

9.7%

В1

6.1%

B2

8.8%

Холин

16%

B5

30.1%

B6

41.8%

B9

2.7%

B12

8.1%

C

17.9%

D

~

E

5.7%

H

0.1%

вит.К

1.5%

PP

58.6%

Калий

11.7%

Ca

2.5%

Si

23.4%

Mg

5.9%

Na

51%

P

21.2%

Cl

43.6%

Fe

8%

I

1.9%

Co

78.9%

Mn

2.4%

Cu

11.7%

Mo

18%

Se

40.1%

F

3.2%

Cr

38.8%

Zn

10.2%

4

5

Елена Образцова

16.05.2025 09:38

Сырники

Калорийность - 180.3 кКал; белки - 20.2 г; жиры - 5.4 г; углеводы - 11.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Мука РИСОВАЯ	30 г
Яйцо куриное	1 С1
Манка	30 г
Клубника замороженная	50 г
Стевия	3 г
Творог 5% жирности (Жарка)	500 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 30 ч

Время дополнительного приготовления: 15 ч

Описание

Сырники - любимое блюдо многих. Я предлагаю заменить классическую пшеничную муку на рисовую, добавить манки для пышности и добавить внутрь клубнику для настроения

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Перемешиваем творог (лучше не зернистый), яйцо, муку, манку, стевию, соль. Если муки будет мало, можно добавить еще

Шаг 2.

Обжариваем с двух сторон на пшыках масла

Шаг 3.

Ставим в духовку на 15 минут, чтобы манка поднялась.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	180.3 кКал	10.71%
	Белки	20.2 г	26.58%
	Жиры	5.4 г	9.64%
	Углеводы	11.8 г	5.39%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	59.2 г	2.6%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9

A

5.8%

b-car

0.4%

В1

2.6%

B2

14.3%

Холин

11.8%

B5

5.9%

B6

8.4%

B9

7.4%

B12

39.2%

C

0.3%

D

2.3%

E

0.9%

H

16.7%

вит.К

~

PP

18.5%

Калий

4.4%

Ca

14.2%

Si

~

Mg

4.9%

Na

3.7%

P

25.7%

Cl

5%

Fe

3.3%

I

5.3%

Co

27.1%

Mn

0.5%

Cu

6.2%

Mo

10.2%

Se

49.7%

F

0.8%

Cr

4.1%

Zn

3.6%

Елена Образцова

16.05.2025 09:33

Грибной соус

Калорийность - 70.9 кКал; белки - 4.8 г; жиры - 4.9 г; углеводы - 1.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Шампиньоны (Тушение)	250 г
Лук репчатый (Жарка)	20 г
Оливковое масло	1 Столовая ложка (&quo...
Укроп (Жарка)	20 г
греческий йогурт	150 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 15 ч

Время дополнительного приготовления: 10 ч

Описание

Идеален к овощам, рыбе, мясу. Можно приготовить соус и взбить в блендере

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Режем грибы (например, шампиньоны), лук полукольцам.

Шаг 2.

Поджариваем шампиньоны с луком практически на соке от грибов, добавляем 1стл муки (можно без муки), хорошо перемешиваем, добавляем греческий йогурт стакан, солим, перчим, даем потушится 5-10минут

Шаг 3.

Остужаем, можно перемолоть в блендере, можно полить стейки

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	70.9 кКал	4.21%
	Белки	4.8 г	6.32%
	Жиры	4.9 г	8.75%
	Углеводы	1.9 г	0.87%
	Пищевые волокна	1.7 г	8.5%
	Вода	86 г	3.78%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9

A

2.8%

b-car

3.1%

В1

2.4%

B2

9.8%

Холин

2.3%

B5

16.4%

B6

1.3%

B9

1.1%

B12

1.6%

C

4.2%

D

0.5%

E

3.8%

H

15.2%

вит.К

3.9%

PP

11.7%

Калий

9.9%

Ca

1.1%

Si

4.9%

Mg

2.6%

Na

0.3%

P

7.9%

Cl

0.5%

Fe

1.4%

I

6.7%

Co

80.1%

Mn

4.8%

Cu

27.1%

Mo

2%

Se

26.1%

F

0.2%

Cr

12.5%

Zn

1.8%

Елена Образцова

15.05.2025 19:51

Стейки из капусты

Калорийность - 71.8 кКал; белки - 1.6 г; жиры - 5.4 г; углеводы - 3.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Капуста белокочанная (Запекание)	300 г
Оливковое масло	1 Столовая ложка (&quo...
Орегано, сушеный	5 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 25 мин

Время дополнительного приготовления: 10 ч

Описание

Оригинальное блюдо, которое можно есть как в чистом виде, так и с соусами и фаршем

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Капустный кочан разрежьте на несколько частей толщиной не меньше сантиметра

Шаг 2.

Выложите их на противень. Попшыкайте маслом, посолите и посыпьте итальянскими травами. Переверните и сделайте то же самое с другой стороны

Шаг 3.

Запекайте примерно 20–25 минут при температуре 200 °С

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	71.8 кКал	4.26%
	Белки	1.6 г	2.11%
	Жиры	5.4 г	9.64%
	Углеводы	3.9 г	1.78%
	Пищевые волокна	2.4 г	12%
	Вода	82.9 г	3.65%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

11

A

0.4%

b-car

1.4%

В1

1.5%

B2

3.1%

Холин

2%

B5

0.3%

B6

4.2%

B9

3.3%

B12

~

C

27.6%

D

~

E

6.6%

H

~

вит.К

65.8%

PP

3.6%

Калий

9.6%

Ca

7.1%

Si

94%

Mg

4.6%

Na

46.2%

P

3.5%

Cl

40.6%

Fe

5.9%

I

0.9%

Co

24.3%

Mn

8.5%

Cu

7.3%

Mo

10%

Se

0.5%

F

0.1%

Cr

5.3%

Zn

3%

2

Елена Образцова

15.05.2025 14:19

Овощное рагу в духовке

Калорийность - 59.8 кКал; белки - 1.5 г; жиры - 2.9 г; углеводы - 7.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Кабачок (Запекание)	300 г
Перец сладкий красный (Запекание)	200 г
Баклажан (Запекание)	200 г
Лук репчатый (Запекание)	30 г
Картофель (Запекание)	1 Штука
Черри	20 г
Оливковое масло	1 Столовая ложка (&quo...
Брокколи, цветы, сырая	4 floweret

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Время дополнительного приготовления: 30 ч

Описание

Овощное рагу - идеальное блюдо для обеда и ужина. Овощи добавляем на свой вкус и цвет, чем больше тем лучше. Готовить можно в жаровне, духовке, в пакете/на противне, мультиварке, аэрогриле. Добавляя грибы, мы только делаем лучше!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Овощи режем крупно (кольцами, дольками), добавляем масло и любимые специи, перемешиваем.

Шаг 2.

Ставим в духовку на 200 градусов 40 минут.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	59.8 кКал	3.55%
	Белки	1.5 г	1.97%
	Жиры	2.9 г	5.18%
	Углеводы	7.1 г	3.24%
	Пищевые волокна	2.1 г	10.5%
	Вода	85.5 г	3.76%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9

A

10.9%

b-car

11.4%

В1

4%

B2

3.1%

Холин

1.8%

B5

4.8%

B6

11.4%

B9

3.2%

B12

~

C

44.5%

D

~

E

3.8%

H

0.5%

вит.К

4.8%

PP

4.8%

Калий

11.8%

Ca

1.9%

Si

106%

Mg

3.3%

Na

0.4%

P

3.9%

Cl

1.1%

Fe

3.3%

I

1.2%

Co

21.7%

Mn

9.3%

Cu

10.5%

Mo

8.5%

Se

0.8%

F

0.3%

Cr

7%

Zn

3.3%

1

6

Елена Образцова

15.05.2025 13:47

Ассорти огурец, помидор, салат, перец/редис

Калорийность - 17.2 кКал; белки - 0.9 г; жиры - 0.1 г; углеводы - 3.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Огурец парниковый	20 г
Помидор (томат), парниковый	20 г
Перец сладкий красный	20 г
Редис	20 г
Айсберг (салат кочанный)	20 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Описание

Когда написано ассорти овощей - это значит мы кушаем любые овощи, которые есть. Огурец и помидор содержат не так много клетчатки, поэтому стараемся добавить редис, перец, зеленый салат и любимые свежие овощи. Хрустим как коровки

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	17.2 кКал	1.02%
	Белки	0.9 г	1.18%
	Жиры	0.1 г	0.18%
	Углеводы	3.2 г	1.46%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	93.8 г	4.13%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9

A

9.9%

b-car

11.3%

В1

2.9%

B2

2.2%

Холин

1%

B5

3.4%

B6

6.8%

B9

2.8%

B12

~

C

67.7%

D

~

E

1.4%

H

0.4%

вит.К

9.1%

PP

2.2%

Калий

8%

Ca

1.8%

Si

80%

Mg

2.1%

Na

0.7%

P

3.6%

Cl

1.3%

Fe

3.3%

I

1.7%

Co

26%

Mn

6.5%

Cu

8.5%

Mo

8%

Se

0.5%

F

0.3%

Cr

9.5%

Zn

2%

3

Елена Образцова

15.05.2025 13:32

Веганский борщ с фасолью

Калорийность - 32.5 кКал; белки - 1.5 г; жиры - 0.8 г; углеводы - 4.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Свекла	60 г
Морковь	1 Штука
Картофель	2 Штука
Капуста белокочанная	500 г
Фасоль, зерно	100 г
Помидор (томат), парниковый	2 Штука диаметр 6,5 см
Укроп	20 г
Петрушка свежая	20 г
Лавровый лист	1 tsp, crumbled
Вода	1500 г
Подсолнечное масло	1 Столовая ложка (&quo...
Сок лимонный	5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Время дополнительного приготовления: 1 ч

Описание

Борщ на фасоли по вкусу такой же как на мясе. Очень вкусный и сытный

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Очистите свеклу, морковь и лук нарежьте тонкой соломкой. Разогрейте в сковороде 1 ст. л. масла и обжарьте все 5–10 мин. с добавлением лимонного сока. Затем влейте стакан кипящей воды, прикройте крышкой и тушите 15–20 мин.

Шаг 2.

Помидоры порежьте кубиками, добавьте их в сковороду и потушите еще 5 мин ( помидоры можно заменить том пастой 1 ст ложка, тертыми томаты)

Шаг 3.

Переложите полученную овощную смесь в большую кастрюлю, добавьте порезанную соломкой капусту и фасоль (замоченную на ночь), картофель порезанный кубиками, влейте 1,5 л кипятка и доведите до кипения. Тушите до готовности капусты и фасоли.

Шаг 4.

При употреблении в суп добавить ложку греческого йогурта, рубленную зелень.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	32.5 кКал	1.93%
	Белки	1.5 г	1.97%
	Жиры	0.8 г	1.43%
	Углеводы	4.8 г	2.19%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	91.2 г	4.01%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7

A

8.7%

b-car

9.6%

В1

2.7%

B2

1.8%

Холин

1.4%

B5

1.6%

B6

4.3%

B9

2.5%

B12

~

C

19.2%

D

~

E

2.5%

H

0.1%

вит.К

24.3%

PP

3.3%

Калий

7.4%

Ca

2.4%

Si

68.9%

Mg

3%

Na

0.7%

P

4.5%

Cl

1%

Fe

3%

I

1.3%

Co

23.6%

Mn

7.2%

Cu

6.5%

Mo

9.2%

Se

2%

F

1.7%

Cr

6.6%

Zn

2.3%

3

Елена Образцова

15.05.2025 13:17

Брокколи на сковороде

Калорийность - 69.4 кКал; белки - 2.8 г; жиры - 5.1 г; углеводы - 2.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Брокколи, цветы, сырая	100 г
Оливковое масло	1 Чайная ложка ("...

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 10 ч

Время дополнительного приготовления: 10 ч

Описание

Польза брокколи в любом виде. Вы можете готовить в духовке, на сковороде, в пароварке, аэрогриле

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Брокколи разделить на соцветия. На сковороду добавить пару пшыков оливкового масла. Капусту посолить, поперчить, добавить сушенного чеснока при желании.

Шаг 2.

Разогреваем сковороду, поджариваем с одной стороны 5 минут, переворачиваем и закрываем крышку. Еще 5 минут тушим. Брокколи готова.

Шаг 3.

Если овощи замороженные, то выкладываем их на дуршлаг, обдаем ледяной водой, даем нагреться минут 20, и потом поджариваем. Тогда они не потеряют свою сочность и хруст.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	69.4 кКал	4.12%
	Белки	2.8 г	3.68%
	Жиры	5.1 г	9.11%
	Углеводы	2.6 г	1.19%
	Пищевые волокна	2.2 г	11%
	Вода	86.4 г	3.8%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7

A

~

b-car

~

В1

4.1%

B2

6.3%

Холин

0%

B5

10.2%

B6

7.6%

B9

16.9%

B12

~

C

98.6%

D

~

E

3.8%

H

~

вит.К

2.4%

PP

3%

Калий

12.4%

Ca

4.6%

Si

~

Mg

6%

Na

2%

P

7.9%

Cl

~

Fe

4.8%

I

~

Co

~

Mn

10.9%

Cu

4.3%

Mo

~

Se

5.2%

F

~

Cr

~

Zn

3.2%

3

Елена Образцова

14.05.2025 18:56

Фасолевый паштет

Калорийность - 133.4 кКал; белки - 5.9 г; жиры - 5.4 г; углеводы - 11.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Фасоль кидни красная, зрелая, вареная без соли	200 г
Лук репчатый (Жарка)	1 Штука
Зелень кориандра (кинза), сырая	20 г
Петрушка свежая	20 г
Оливковое масло	1 Столовая ложка (&quo...
Чеснок (Жарка)	5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Время дополнительного приготовления: 1 ч

Описание

Это рецепт фасолевого паштета моей любимой сестры Настеньки Образцовой. Он вас не просто удивит, вы его полюбите всем сердцем и оставите не только на овощные дни.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Фасоль лучше замочить на ночь

Шаг 2.

Промыть и варить 1 час

Шаг 3.

Обжарить на 1 ч.л. оливкового масла порезанный лук, порубить зелень.

Шаг 4.

Смешать в блендере фасоль, лук и зелень, соль.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	133.4 кКал	7.92%
	Белки	5.9 г	7.76%
	Жиры	5.4 г	9.64%
	Углеводы	11.2 г	5.11%
	Пищевые волокна	5.3 г	26.5%
	Вода	70.6 г	3.11%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10

A

8.5%

b-car

11.4%

В1

7.4%

B2

2.9%

Холин

4.2%

B5

3.9%

B6

5.8%

B9

22%

B12

~

C

13.9%

D

~

E

6.2%

H

0.4%

вит.К

103%

PP

3.2%

Калий

14.1%

Ca

4.3%

Si

4.9%

Mg

9%

Na

0.5%

P

13.1%

Cl

0.6%

Fe

11.9%

I

0.5%

Co

12.4%

Mn

17.5%

Cu

18.4%

Mo

0.7%

Se

1.9%

F

0.4%

Cr

1.8%

Zn

7.5%

2