Дневник питания за 20.03.2025

Дефицит натрия (соли) на низкоуглеводных диетах (Кето, LCHF, Палео, диета Аткинса)

Обычно дефицит натрия (соли) в организме бывает редко. Чаще говорят о том, что избыточное количество соли, которое мы обычно употребляем с едой промышленного производства, приводит к отекам, остеопорозу и повышению артериального давления.

Низкоуглеводная диета является естественным диуретиком, вымывающими из организма натрий и воду.
Если вы чувствуете усталость, слабость, головокружение (особенно во время жары, в горячей ванне или вставая с постели), а также запоры, хронические головные боли и судороги в ногах, то это может свидетельствовать о недостатке натрия в организме.

Проблема - в ежедневной щепотке натрия. Если ваш рацион в основном состоит из цельных продуктов (овощей, ягод, орехов, семян, мяса и рыбы), вы не употребляете молочные продукты (при производстве сыров используется хлорид натрия) , оливки, консервы (в них тоже много соли), то просто посолить еду иногда бывает недостаточно.

Восстановление натриевого баланса поможет справиться с большинством симптомов дефицита до того, как они появятся.

Рекомендации:
выпивать 1-2 чашки бульона (из курицы, говядины или овощей с добавлением соли),
контролировать количество соли добавляемое в пищу (в салаты, в готовые блюда), это примерно 5-6 гр для взрослого человека или 1 ч.л.,
при интенсивных тренировках или в жарком климате пить воду с добавление соли (0,5 ч.л) или электролизные напитки
не превышать рекомендованное количество воды (норма около 2-2,5 литра в день).

Мой опыт.

В большинстве продуктах промышленного производства содержится очень много соли. Я знала это и начала постепенно отказываться от них, параллельно уменьшая количество соли при приготовлении пищи.

Со временем я так привыкла к обычной «пресной» еде, что могла вообще не добавлять соль в суп, салат или второе блюдо. Мне было итак вкусно и я ярко ощущала вкус овощей и мяса в блюде без необходимости усиливать их при помощи соли. Представляю как морщились гости, пробуя мою еду))

Потом (2,5 года назад) я перешла на Кето питание, а привычка не солить блюда осталась. Но для низкоуглеводных диет потеря электролитов (калий, магний, натрий) является известной проблемой и их необходимо восполнять.
У меня иногда были судороги в ногах, слабость и кружилась голова с утра и я думала, что это связано с нехваткой магния. Я его старалась закрыть продуктами, содержащими магний (морская капуста, семечки тыквы и подсолнечника), а также принимала ванны с магниевой солью. Но судороги все равно возникали. Оказалось, что дело в натрии (соли).

Если у вас похожая ситуация и есть симптомы дефицита, то самое время проконтролировать количество употребляемой соли.
Надеюсь эта информация будет кому-нибудь полезна. Всем добра, здоровья и стройности.