небольшой список (из Интернета) из наименее прихотливых и наиболее
популярных съедобных цветов:
Анютины глазки – у этих цветов сладковатый мятный вкус и травяной
запах. Ими украшают салаты и супы, они служат дополнением к главным
блюдам. Анютины глазки засахаривают для украшения кондитерских
изделий.
Нераскрывшиеся бутоны кабачка и тыквы -
в ресторанах их наполняют разнообразными начинками и подают как
изысканно сервированное блюдо.
Бальзамин – еще один цветок для съедобного декора. Он тоже
сладковатый и его кладут в десерты и коктейли. Засахаривают и
лепестки.
Бархатцы (прямостоячие и отклоненные) – эти цветы имеют цитрусовый
привкус. Цветы с легкой ноткой цитруса, их лепестками заменяют
шафран в блюдах из мяса, рыбы или в выпечке.
Гладиолус, шток-роза – нередко ими украшают торты, используют как
гарнир, как составляющую закусок.
Лаванда – Эти крошечные цветы в высушенном виде добавляют в
маринады для мяса, ими украшают десерты. Единственно что, в
добавлении лаванды важно не переборщить: избыток ее в блюде придает
мыльный привкус всей затее.