Рецепт Борщ с ребрышками

Калорийность - 49.5 кКал; белки - 2 г; жиры - 3.2 г; углеводы - 3.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода	3500 г
Свинина, свежая, свиные ребра с тонким слоем мяса, мясо вместе с жиром, сырая	500 г
Картофель (Варка без слива)	800 г
Морковь, красная (Пассерование)	100 г
Лук репчатый (Варка без слива)	50 г
Лук репчатый (Пассерование)	50 г
Масло подсолнечное	35 г
Томатная паста	30 г
Сметана, 40% жирности	40 г
Капуста белокочанная (Варка без слива)	250 г
Чеснок луковица (Варка без слива)	10 г
Соль поваренная пищевая	20 г
Перец черный молотый	3 г
Лавровый лист	1 г
Петрушка (Припускание)	50 г
Укроп (Припускание)	50 г
Лук зеленый (перо) (Припускание)	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Ребра залить водой,довести до кипения,снять пену и варить на маленьком огне 1 час-1ч30мин.Капусту нашинковать,картофель порезать,лук (50 г) измельчить,добавить в кастрюлю.Посолить.Делать зажарку: лук,морковь пассеровать,добавить томатную пасту,сметану и немного протушить в сковородке.Когда картофель почти сварится,вылить в кастрюлю зажарку.Добавить лавровый лист,мелко порезанный чеснок,перец,зелень (можно еще добавить порезанный соломкой сладкий болгарский перец,я летом всегда добавляю 1 шт.,очень вкусно)Немного покипит (5 мин) и выключить.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	49.5 кКал	2.94%
	Белки	2 г	2.63%
	Жиры	3.2 г	5.71%
	Углеводы	3.1 г	1.42%
	Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
	Вода	90 г	3.96%