Хочу поделиться `открытием`, хотя может оно и не открытие вовсе :) может все давно и так все знали, ...

Хочу поделиться "открытием", хотя может оно и не открытие вовсе С улыбкой

может все давно и так все знали, но вдруг кому пригодится Подмигиваю

Я очень люблю баклажаны, но при жарке они (зараза впитывают масло сильно) получается нездоровоепитание С улыбкой

В общем я почистила баклажаны порезала очень крупными колечками прям не меньше 3 см., и замочила их в теплой подсоленной воде. Далее на противень (я выстилаю бумагу для выпечки, ну это кто как привык) и просто достаточно смазать маслом подсолнечным (приблизительно 5-10 грамм выходит, или например одна чайная ложка) отжимаю баклажаны и выкладываю на противень, затем сразу переворачиваю, чтобы они как бы слегка смазались масломм и ставлю в духовку в режиме гриль на 175 градусов с одной стороны 15 минут и с другой 10. получаются с золотистой корочкой и маслом даже и не пахнут! такие нежные, но именно очищенные.

Результат пол кило баклажанов всего на 5-10 мл. масла. и они получаются такими вкусными и далее кто как любит с помидором и майонезом. я полюбила с творожным сыром Rondale и зеленью укроп (например)
можно салаты делать, короче готовый полуфабрикат С улыбкой

Надеюсь кому нибудь пригодиться!

мария 29.04.2014 09:34

Обязательно, воспользуюсь, спасибо! Обожаю баклажаны.

Татьяна 29.04.2014 10:01

спасибо! попробую! что-то так захотелось шашлычков из овощей)))

Елена Костарева 29.04.2014 10:05

Обожаю баклажанчики, а так они ещё полезнее!! Спасибо)

Галин@ 29.04.2014 10:07

Как раз вчера в магазине ходила вокруг баклажанов, так хотелось купить, но вспомнила, сколько масла они впитывают и так и отказалась от этой затеи. Ушла, глотая слюну))). Спасибо за совет, попробую запечь, может окажется вкусно.

Елена Вареньевна 29.04.2014 10:15

Рада, что совет оказался интересным С улыбкой

Галин@, вкусно получится честное слово, я без баклажанов жить не могу С улыбкой

) Но там важно выставить именно режим гриль, чтобы корочка появилась и когда будете через 15 минут переворачивать, учтите, что корочка как раз таки снизу появляется, не ждите когда сверху румяниться начнут. Поэтому по времени прям 15 минут с одной 10 с другой и градус не менее 175 Может и 200 можно, я не пробовала.

И вот именно почистить нужно для этого способа и крупными кольцами по 3 см. я тоже обычно в кожуре жарила, но тут чистить надо по-моему.