Что-то осталось за кадром... Яблоки, карамельки и....

Яблок было много... 🤦‍♀️

Доброго утра ! Хорошей недели 🌺🌿🌺

Доброго утра! Как Вы вкусно про скумбрию написали! 😋Как солите? Я как-то со скумбрией не дружу...🤗😔 Видимо, не умею готовить. 🤔

Лариса Лямина, Доброго дня, Лариса)! Хорошей, плодотворной недельки 🌺

Ари, доброго дня) 🌺. Я тоже её в варено-тушено-жареном виде не ела никогда. Аромат у неё "тяжеловатый").
Ем только копченую и своего посола)). А это меня пробило. Дай думаю пару рыбинок потушу .. Накидала лука, хмели-сунели, лаврушки, кориандра.Немного водички. Муж не стал,есть всё мне)).
Только холодную.
А солю регулярно.

Ари, Берём замороженную скумбрию))! Размораживаем немного!!! Режем острым ножом на вот такие кусочки, именно, чуть размороженную. Вынимаем внутренности, аккуратно счищаем чёрную пленочку внутри(можно оставить) ). Складываем в емкость, в которой будем солить.
Варим маринад: на
250воды 1ст.ложка соли(без горки) (Сахар я не кладу, а тоже можно).
Пару лавровых листов.
2- 3шт.душистого перца горошком.
10-15шт чёрного перца горошком.
1 гвоздичку(если любите)
Можно кориандр, если есть.
Варим на медленном огне, чтобы специи все "раскрылись"!
Охлаждаем, заливаем рыбу, ждём сутки.

Lyubov, спасибо, попробую обязательно. Я сама соленое не очень, но домашнии очень любят.

Ари, а может понравится))...