Рецепт Борщ с крапивой

Калорийность - 57.5 кКал; белки - 2.9 г; жиры - 3.9 г; углеводы - 2.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Масло подсолнечное	60 г
Лук репчатый (Жарка)	84 г
Морковь, красная (Жарка)	102 г
Крапива ранняя (Варка без слива)	265 г
Картофель (Варка без слива)	400 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую)	165 г
Перец молотый красный	5 г
Перец черный молотый	5 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Говядина, пашина (Варка без слива)	330 г
Вода, водопроводная, питьевая	2000 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Отличный витаминный супчик!

Вместо говядины можно использовать любое мясо или птицу.
Количество овощей варьируется. В рецепте указано то, что было у меня "на весах".
Специи также можно варьировать по вкусу.
К крапиве можно добавлять 50 на 50 свежий щавель.

Из овощей предварительно делается зажарка.
Параллельно варится мясо, бульон используется далее для супа.
Также параллельно варятся яйца и разделывается крапива (моется, крупно режется в перчатках).

Зажарку и готовое мясо с бульоном совмещают, варят около 20-30 минут.
За 5 минут до окончания варки добавляется резаная крапива и шинкованные вареные яйца.

Подается со сметаной.
Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	57.5 кКал	3.41%
	Белки	2.9 г	3.82%
	Жиры	3.9 г	6.96%
	Углеводы	2.8 г	1.28%
	Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
	Вода	89 г	3.92%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9.2%

b-car

7.7%

В1

1.6%

2.7%

Холин

4.1%

3.4%

4.9%

0.7%

B12

7.8%

1.8%

1.2%

6.6%

2.8%

вит.К

0.7%

5.4%

Калий

5.1%

1.3%

2.5%

10.8%

4.9%

9.2%

3.3%

2.3%

21.2%

2.6%

5.5%

5.1%

3.1%

1.5%

5.3%

3.9%

Елена 13.05.2014 12:40

Светлана Хрестенкова, ну не больше чем другая "вареная" зелень...
Кто-то говорит, кислит, кто-то - что на картошку похожа ))
Как по мне - похожа на огурцы.

Бросать надо под конец, чтобы не разварилась в труху.